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第二章屠畜的宰前和宰后检验宰前检验发现病畜时的处理1.禁宰2.急宰3.缓宰4.疫情报告HACCP基本原理:危害分析确定关键控制点确定关键限值,保证CCP受控制确定监控CCP措施建立纠偏措施确立有效的记录保持程序建立审核(验证)程序以证明HACCP系统是在正确运行中淋浴宰后检验的一般要求1.应按照一定的顺序和方法进行,养成习惯,以免漏检。2.为了保证肉的卫生质量,只能在一定的部位切开,而且应有一定的限度。3.检验中如遇到病变或污染病畜肉尸,应立即把用过的刀钩放入2%烧碱内消毒,加换备用的刀钩进行下一个肉尸和

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爱国卫生月活动今年四月是我国第二十八个“爱国卫生月”,按照旗人民政府鄂政办发〔2016〕28号文件精神,为推进健康中国建设,全面提高群众文明卫生素质,有效防控寨卡病毒病传染。结合我办实际创卫工作,决定开展“爱国卫生月”活动,现将有关事宜作如下安排:一、活动主题:“灭蚊防病健康你我”二、活动时间:2016年4月-5月三、工作任务(一)宣传活动由综合办公室组织,预算股、工程股、财务室配合,利用周五集中学习时间,进行“灭蚊防病健康你我”主题学习讲座。(二)环境卫生整治工作每个月的第二周、第四周,对我单位的卫生责

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食堂卫生消毒记录表日期开窗通风餐具桶面案菜案菜刀消毒池消毒柜水池墙壁地面灶台冰箱原料间油烟机留样机负责人桶盖每天一次每周一次

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