餐饮门店管理方案.docx
PAGE6/NUMPAGES6餐饮门店管理方案含酒水及饮料，不含开瓶费。超额部分按8%提，超额翻倍后，再超额部分按15%提。3、出品部考生核：出品占营业额比例分为：凉菜占营业额的15%，猪肉类占营业额的15%，鸡鸭类占16%，海鲜类占18%，清炒素菜占16%，主食占12%，酒水饮料占8%综合上述，出品部制定出品结构。凉菜房按每日100道凉菜集算考核，100道以内（含），每道菜提成1元，大工70%，小工30%，100道以上部分，每道1.3元。炒锅按线考核，一个炒锅，一个打荷，一个斩板为一条线，固
商场餐饮租赁合同.doc
—PAGE\*MERGEFORMAT5—商场餐饮租赁合同出租方身份证号：联系电话：承租方身份证号：联系电话：本合同当事人的名字;门牌号为2、出租房屋面积共平方米3、该房屋现有装修及设施、设备情况详见合同附件。该附件作为甲方按照本合同约定交付乙方使用和乙方在本合同租赁期满交还该房屋时的验收依据。第三条甲方应提供房产证身份证明等文件，乙方应提供身份证明文件。双方验证后可复印对方文件备存。所有复印件仅供本次租赁使用。第四条租赁期限、用途1、该房屋租赁期共个月。自年月日起至年月日止。2、乙方向甲方承诺，租赁
论餐饮成本控制.doc
AUTHORgarychen第页共NUMPAGES2页论餐饮的成本控制随着国内经济迅猛发展，人们对于生活品质的要求也不断提高，在这个时期中国酒店业呈现井喷式的发展，但随之带来的是日趋激烈的竞争环境，各酒店的利润空间被严重挤压，面对这样的情况内部的成本控制就变得尤为重要，在满足客人需求的前提下做好成本控制也是令各家酒店尤为头痛的事情。本人根据自己的工作实际情况总结了一些餐饮成本控制所遇到的问题与对应方法供大家参考。本人总结了一下影响成本的主要因素有原材料价格涨幅较大、厨房对原材料保管不善、积压过
餐饮的工作计划-.doc
餐饮的工作计划餐饮的工作计划1时光荏苒，20xx年即将结束，新的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任
餐饮工作报告.docx
餐饮工作报告餐饮工作报告1目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：一、各项经济指标完成情况：全年实现营业收入XX万元，比去年的XX万元，增长XX万元，增长率XX%，营业成本XX万元，比去年同期的XX万元，增加XX万元，增加率XX%，综合毛利率XX%，比去年的XX%，上升XX%，营业费用为XX万元，比去年同期的
餐饮工作述职报告.doc
餐饮工作述职报告餐饮工作述职报告1餐饮公司在学校和后勤集团的指导下，不忘初心，紧紧围绕集团党政工作要点，坚持以“打造浙江省高校餐饮管理知名品牌”为目标，改革创新，规范管理，提升服务，整合校内外优质资源，努力为公司可持续发展，展示新作为。现将公司一年来经营及工作情况总结如下：一、经营情况1、崇师苑餐厅崇师苑餐厅预计营业额535.49万元，较去年同期增长27.74万元，涨幅达8.46%。主营成本298.32万元，较去年同期下降19.43万元，成控率同比下降7.35%。2、校外托管项目20xx年1—11月餐饮公
餐饮主管述职报告.docx
餐饮主管述职报告餐饮主管述职报告1尊敬的酒店领导及同仁：大家好!新春即至，万象更新，在这迎新辞旧之即，感谢各位领导对我的关心和指导，也感谢各位同仁对我的支持。9个月来，本人忠于职守，勤奋工作，较好地完成了各项任务。现将今年9个月来的工作情况和明年的工作思路作如下汇报。一、履行职责情况从xxx年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要担任xx副主管职务，负责班组排班排休、餐具管理和预订部的管理工作，后几个月(6--12月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，调至餐厅担任主管职务，9月份开始兼任部门
餐饮的策划方案大全.docx
餐饮的策划方案大全根据本案提供的介绍，前期的经营状况良好，说明本店还是具备一定的竞争实力，菜品方面还是适应当地人口味的，但是今年的状况不好，原因自然很多种，从自身出发，重新去吊起新老客户的胃口才是上策，因此本案力从实际出发，起到一定的实践作用。一、营销策略1.建立会员制老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，巩固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会员机制：（1）消费满XX元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9.X折，并获赠XX积分；（2）当积分满XXX，即可兑换升级会员卡，享受8.X折优惠；（3）
餐饮员工培训内容.doc
www.yihai5.com一嗨汽车租赁一嗨租车优惠编码北京一嗨租车厦门一嗨租车杭州一嗨租车餐饮员工培训内容一、新员工岗前培训新员工在培训学校（地区人培部）经过统一的入职培训以后，各分店还应该对新员工承担岗前培训责任，管理人员应了解新员工上岗培训必备的相关知识，并完善上岗培训的内容，保证培训质量。一名服务员在独立上岗之前应得到不少于10天的跟岗培训，其内容主要应包括：1、迎新演说。驻店总经理（酒店经理）应亲自向新服务员致欢迎词，对新员工的到来表示欢迎，并鼓励新员工在未来的工作中表现得出色。各相关部门也应分
餐饮商铺租赁合同.doc
餐饮商铺租赁合同出租方（以下简称甲方）：_________根据《中华人民共和国HYPERLINK"http://www.chinalawedu.com/sifakaoshi/ziliao/minfa/hetongfa/"\o"合同法"\t"_blank"合同法》及相关HYPERLINK"http://www.chinalawedu.com/falvfagui/"\o"法律法规"\t"_blank"法律法规，甲、乙双方在平等、自愿、互利的基础上，就甲方将产权所有的房屋出租给乙方使用，乙方承租甲方
