餐饮企业法律风险与危机管理试题及答案.doc
课程考试已完成，现在进入下一步制订改进计划！本次考试你获得6.0学分！窗体顶端单选题正确1.营销活动是一个双方共赢的活动，必须随时着眼于：A自我B产品C店长D顾客错误2.营销活动的最根本目的是：A满足顾客需要B满足顾客需要的同时实现销售C实现销售D根据餐饮业实际实现销售正确3.无法解决由于产品无形性而带来的专利无法保护的问题的做法是：A增强菜品更新能力B增强菜品开发能力C增强菜品研制能力D增强菜品复制能力正确4.差异化是赢得竞争的：A基础B过程C关键D理由正确5.4P是营销的基础，而4C是现代营销理念的：
餐饮连锁企业营手册店长手册能源管理.doc
餐饮连锁企业营手册店长手册能源管理能源在许多地区日渐昂贵，有时甚至很难得到，由于能源成本逐渐增高，为维持餐厅利润，减少能源消耗势在必行。合理有效地使用能源，是餐厅值班管理的一个重要工作，也是餐厅每月控制公用事业费支出的一个重要环节。良好的能源管理会给我们餐厅带来如下益处：1、公用事业费（能源费用）支出的减少，即餐厅可控制费用的减少，可控制利益的增加；2、用餐环境的改善和优化，提供顾客一个愉悦的用餐经验；3、延长机器设备的使用寿命；4、避免不安全状况的发生，保护顾客和员工的安全；5、此操作档案的目的在于告诉
2022餐饮店长月末的自我鉴定.docx
此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。PAGEPAGE8餐饮店长月末的自我鉴定自我鉴定是一个很好的总结自己的东西。今天小编就给大家分享一下工作的自我鉴定，希望可以帮助到大家学习餐饮店长自我鉴定时间过的真快，转眼又过了一个月。现结合xx八月份实际工作开展过程中取得的成果经验教训对本月的工作进行总结如下:一、八月份实际工作开展中取得的成果、经验、教训㈠人员管理方面1。爱店思想的树立提出开展在本店人人都要树立“以店为家，爱店视家，建店胜家”的爱店思想教育活
2022小餐饮食品安全工作指引.docx
PAGE此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。小餐饮食品安全工作指引小餐饮食品安全工作指引1.把《营业执照》、《食品经营许可证》挂在显眼位置，保证在有效期内，依照许可的经营范围经营；食品安全公示牌要填好相关内容。2.所有员工必须持有有效健康证；员工必须穿戴工作服、工作帽、口罩；要有1名专兼职食品安全管理员（证书要公示）。3.索取并保存食品供货单位的《营业执照》和《食品经营许可证》复印件（大宗食品供货商的一定要有）；保存食品采购的发票或供货凭证，肉类（猪肉、
2022宾馆餐饮部个人自我参考总结（通用）.docx
宾馆餐饮部个人自我参考总结（通用）进入宾馆快两年了,在这里我学到许多在学校无法学到的东西.我特别荣幸被同事的认可,推荐我为优秀员工.回忆着一年的工作,我作为宾馆酒水部一员,我觉得这是我的荣幸.由于酒水员的主要工作确实是方便效劳员.在领导及各位同事的支持下,严格要求本人,顺利的完本钱人的本职工作.通过一年的学习,本身获得了较大的进步.现将我一年来的工作情况总结如下:一,认真学习1,领导首先说确实实是仪容仪表,精神相貌给以指出改良,让我们每个员工上班都是精神十足.2,开始学习做果盘,泡茶,冷饮,调酒,做帐.二
2022餐饮部工作参考计划范文.docx
餐饮部工作参考计划范文一、定期召开不同类型的会议。1、每个月召开一次会长会议(会长、常务副会长、秘书长参加);2、一个季度召开一次会长扩大会(会长、常务副会长、副会长、秘书长参加);3、半年(6月、11月)召开一次常务理事会;4、半年(2月、8月)召开一次声誉会长、参谋会议;5、一年(12月)召开一次全体会员会议(年会)。二、搞好办公室的搬迁工作。因现有办公室要拆迁，将在2-3月完成办公室的搬迁工作。按照实际需要，适当添置必要的办公设备(空调、办公桌、宣传栏等)。三、健全组织机构，接着开展会员。目前还没有
2022餐饮经理年工作参考计划范文.docx
餐饮经理2020年工作参考计划范文20XX年的日历已翻过，现在已迎来崭新的20XX年，回忆过去一年的工作经历，餐厅从营业的调整磨合到现在的稳定运营，这一切都源于餐饮部领导的支持和信任，新的一年到来之际，透视过去的一年，工作中的风风雨雨历历在目，用最直白的语言陈述一年中的工作经历。一、以提升效劳质量为核心，加强效劳质量工程建立餐饮效劳质量的建立，是一个庞大的系统工程，是餐饮治理实力的综合表达，XX年度，在对各运作部门的日常治理及效劳质量建立方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升效劳质量按照餐饮部各个部门
2022餐饮服务员培训参考计划.docx
餐饮服务员培训参考计划餐饮效劳员培训计划1第一阶段：效劳素养培训一、培训时间3月23日----月23日，上午：8：30-----11：00，下午：2：00----4：30二、培训目的及要求通过培训，使学员掌握企业运营的理念、效劳的理念，餐厅效劳员的素养要求，餐饮效劳礼仪标准及各种待客效劳技巧，学会用礼仪包装本人，自觉塑造良好的职业形象，营建良好的效劳气氛，提高综合效劳素养，提升对企业的忠诚度，加强团队的凝聚力，为迅速、全面提高东山宾馆餐厅效劳档次打下良好的根底。三、培训内容(一)企业形象塑造及餐厅效劳员个
2022餐饮企业素食策划书.docx
餐饮企业素食策划书餐饮行业构成已经有几千年的历史了，可以说自从人类文明开始之后，餐饮就已经构成了。通过几千年的开展，餐饮行业已经得到极大的进步，有了独特的风格，每一家店，每一处地点都有着本人独特鲜明的特点，这确实是构成了我们国家八大菜系，之外各地还有特别多独特小吃，这些个特点构成了中国独特的餐饮行业的构成。随着餐饮企业的开展，社会的进步，人民思想认识的提高，公众对吃的要求不单只是吃饱肚子，过去那种"大鱼大肉、讲排场"的消费陋习已被逐步摈弃，消费者越来越注重饮食营养与卫生、环境保护以及餐饮文化的共同表达。为
2022养生餐饮商业策划书优秀模板分享.docx
养生餐饮商业策划书优秀模板分享养生餐饮商业筹划书1第一章摘要一、传统餐饮行业的现状分析中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，不断在社会开展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的开展势头，成为“抢手”行业之一。餐饮业呈现出迅速开展、繁荣兴隆的景象，确实使不少想瞄准嘴巴做生意的人产生了摩拳擦掌的念头。商界有句特别流行的名言，叫做“不满意确实是商机。”用到餐饮业中，意思确实是你分别到10家餐厅去用餐，假如只有1家令你不满意，你就不要再做餐厅这一行
