酒店餐饮经理年终工作总结.docx
酒店餐饮经理年终工作总结酒店餐饮经理年终工作总结酒店的餐饮是一种快消产品，经理的总结很好地找出工作中的不足。下面就是百分网小编给大家整理的酒店餐饮经理工作总结，希望大家喜欢。酒店餐饮经理工作总结篇(一)一、经营情况截止12月中旬，餐饮部共实现销售收入xx-xx万元，其中xx-xx收入xx-xx万元，xx-xx收入xx-xx万元;较去年同期增长xx-x万元，实现了经营指标较去年同期增长xx%以上的目标。完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。二、管理情况1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公
餐饮酒店内控程序和要点.docx
编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第PAGE43页共NUMPAGES43页第PAGE\*MERGEFORMAT43页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT43页一、厅面收银工作程序餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括：（一）班前准备工作1、餐厅收银员依照排班表的
最新酒店餐饮营销策划方案.docx
最新酒店餐饮营销策划方案最新酒店餐饮营销策划方案（精选9篇）为了确保我们的努力取得实效，往往需要预先进行方案制定工作，方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。那要怎么制定科学的方案呢？下面是小编为大家收集的最新酒店餐饮营销策划方案，仅供参考，大家一起来看看吧。最新酒店餐饮营销策划方案1一、活动方案目的：提升餐饮酒店的知名度、品牌形象二、活动方案主题：主题一：“忽然遇见更美的你“为主题此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向
喜来登酒店餐饮部服务与管理.doc
喜来登酒店喜来登酒店餐饮部服务与管理大全餐饮部第一节组织机构图餐饮总监餐饮部经理中餐经理西餐经理宴会部经理行政主厨第二节总监岗位职责与工作内容餐饮总监管理层级关系直接上级：总经理直接下级：餐饮部经理岗位职责全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常工作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，并进行成本控制。工作内容１、制定餐饮部市场计划，长、短期经营预算，主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施。２、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，宏观控制餐饮收支状况，制定餐饮价格
酒店餐饮部运行管理.docx
PAGE8-NUMPAGES86酒店管理模式餐饮部目录前言一、餐饮部组织机构和岗位设置（一）组织机构图（二）岗位设置图二、餐饮部岗位职责（一）餐厅部经理（二）文员（三）中西餐厅领班（四）仓库保管员（资产管理员）（五）酒吧、咖啡厅领班(六)中西餐厅领班（七）中西餐厅迎宾员（八）中西餐厅服务员（九）中西餐厅传菜员（十）客房送餐服务员(十一)酒吧咖啡领位员（十二）酒吧、咖啡厅服务员（十三）酒水部服务员(十四)厨师长（十五）中西炉灶厨师（十六）中西冷盆厨师（十七）中西点心厨师（十八）中厨划菜围边厨师（
星级酒店餐饮部培训教程.docx
编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第PAGE-37-页共NUMPAGES37页第PAGE\*MERGEFORMAT-37-页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT37页【星级酒店培训资料】餐饮从业人员三大实际工作模块【星级酒店培训资料】《餐饮从业人员三大实际工作模块》工作任务一餐前准备（一）个人准备教学目标与要求：1、熟悉仪容仪表知识；2、熟悉个人卫生知识；3、熟练掌握淡妆技巧。授课时数：4课时教学重点：淡妆技巧教学内容及过程:个人准备一、概述
酒店餐饮业会计实务(1).docx
编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第PAGE46页共NUMPAGES46页第PAGE\*MERGEFORMAT46页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT46页酒店餐饮业会计实务(1)(2011-10-0420:03:34)HYPERLINK"javascript:;"转载▼标签：HYPERLINK"http://uni.sina.com.cn/c.php?t=blog&k=%B2%C6%BE%AD&ts=bpost&stype=tag
酒店餐饮部西餐实习报告.docx
酒店餐饮部西餐实习报告一、引言作为一名酒店管理专业的学生，我有幸在XX酒店餐饮部进行了为期三个月的西餐实习。这次实习让我深入了解了西餐服务流程，提升了我的专业技能，同时也增强了我的团队协作能力和人际交往能力。二、实习内容1.学习西餐服务流程：在实习期间，我跟随西餐部门的工作人员学习了西餐的点餐、上菜、收银等流程。通过不断的实践，我逐渐掌握了西餐服务的技巧和注意事项。2.协助准备食材和调料：我也参与了食材的准备工作，包括肉类、蔬菜、水果等的切割和搭配。我还学习了如何正确使用各种调料，以确保西餐的味道符合标准
星级酒店餐饮部培训课件.doc
编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第PAGE-37-页共NUMPAGES37页第PAGE\*MERGEFORMAT-37-页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT37页【星级酒店培训资料】餐饮从业人员三大实际工作模块【星级酒店培训资料】《餐饮从业人员三大实际工作模块》工作任务一餐前准备（一）个人准备教学目标与要求：1、熟悉仪容仪表知识；2、熟悉个人卫生知识；3、熟练掌握淡妆技巧。授课时数：4课时教学重点：淡妆技巧教学内容及过程:个人准备一、概述
汉庭连锁酒店餐饮管理规范.pdf
