工地小卖部经营管理方案（一）经营管理服务理念1、品质上绝对保证：所有商品、食品均从正规渠道采购；品质优良，采用最严格的质量控制标准择优选用商品。检验合格，所有商品，均经层层检验，合格后方可入库。2、服务上绝对保证全体工作人员均能够做到细心、耐心、热心为职工提供购物服务。3、价格上绝对公道：价格不高于周边同类品牌同类规格的市场最低价格；拒绝暴利，我们只挣辛苦钱；拒绝假冒伪劣、拒绝缺斤短两，不挣黑心、钱；各类型的商品促销、打折活动同步于大市场。4、措施上绝对安全：消防措施百分百合格；管理教育百分之百到位；遵守xxxxxxx有限公司各项纪律，对xxxxxxx有限公司所有要求均百分百服从。（二）小卖铺经营管理服务目标1、经营范围为工友提供日常生活用品。2、积极做好卫生安全工作，负责小卖铺周边的卫生打扫工作，服从学校管理人员的管理。3、所有商品（收费）明码标价，且价格不高于周边同类品牌同类规格的市场最低价格。4、积极创建“工地放心、店”工作，实行开架销售、明码标价、店内商品陈列整齐、店堂整洁卫生，商品实行准入制，要有良好的职业道德，树立“售正货、树正牌、走正道”的经营意识。5、在承包期内不随意更换工作人员，如特殊情况要更换人员，将一周前报甲方备案。聘用工作人员身体健康（持卫生防疫部门颁发的健康证），工作人员上岗时穿戴工作服并佩戴工作证。严禁患有传染病的人员进入小卖铺工作，确保工友身体健康。小卖铺地面、门窗、电扇、灯具及周边环境等保持整洁，并建立完善的卫生管理与制度。6、小卖铺经营活动接受工商、税务、文化、卫生防疫、价格、质量监督部门的监督检查，并服从教育行政部门以及学校的监督管理。7、小卖铺保持室内外环境整洁，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生。严格做好防蝇、防尘、防鼠、消毒等防护措施，确保环境卫生。8、工地有特殊任务期间，我们将无条件服从项目部的安排。9、我方管理好用电及用水，节约用电、用水，并搞好小卖部室内外周边环境卫生。（三）经营管理服务措施我方拥有严缜的管理思路，有计划的员工上岗培训，无微不至的服务，都给工友物品采购带来了保障。我们对员工管理及素质要求非常严格，要求每个员工都树立“顾客至上”的宗旨。同时通过各种企业文化的灌输，教导我们的员工以“怎样让客户满意”为奋斗目标。（1）优化管理我们以积极进取的心、态，摒弃固执守旧的思想，用高度的责任感和创新精神，不断检视营运方式，完善管理制度，构建权责分明，紧密配合的高效团队，建立一个更具竞争力和充满活力的企业。（2）强化服务我们不断强化服务意识，贯彻顾客至上的理念，以客户满意列为服务之首，使高品质的服务和高质量的产品成为我单位创造品牌价值的源泉。（3）规范化的管理1）统一式化管理：实行5S管理，使质量管理程序化、规范化、标准化。2）物品采购的标准化：对所采购的物品从外观、规格、卫生、质量等方面建立严格的监管标准，严把进货关、操作关、存放关、销售关，规范小卖铺物品采购、销售过程的管理，杜绝采购无产址、无产品合格证、无生产日期的“三无”产品。3）卫生安全标准化：小卖铺保持室内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生，严格做好防蝇、防尘、防鼠、消毒等防护措施，确保环境卫生。所有工作人员必须身体健康（持卫生防疫部门颁发的健康证），上岗时穿戴工作服并佩戴工作证，严禁患有传染病的人员进入小卖铺工作，确保工人身体健康。（4）严格的监管措施1）卫生管理措施建立卫生岗位责任制，明确各岗位的卫生职责，把责任落实到人，实行卫生工作与工资挂钩，奖优罚劣，建立卫生检查制度，实行日查、周查、月份析、季评比。以经常检查督促，来加强考核与评比。2）设备管理措施制定相关设备安全操作作业指导书，并粘贴在设备附近，随时指导和提醒工作人员按规范安全操作。所有员工对先关设备、消防器材的安全操作规程及其注意事项必须经过培训，考试合格后方可上岗。在交接时做好设备状况记录，以确保有效监督设备的使用情况。制定每周检查制度，发现设备故障及时调派维修人员进行检修。制定每月保养制度，每月定期对所有设备进行保养，并进行相关记载。3）资源管理措施根据具体能源的使用情况，进行实际预测分析，以控制成本。制定能源节约奖，根据能源的实际使用情况，制定节约有奖，浪费有罚的奖罚制度，这样才能充分调动员工主运自觉地去控制能源使用，更激发员工能在如何更有效地使用能源的问题上动脑筋，想办法，创新招。4）监督管理措施专设检察小组，其主要职责是监督、检查评估和工作指导，实施定期和不定期进行卫生、服务出品质量等方面工作监督考核和评估。设立专线投诉电话和员工意见箱，积极接受投诉与监督，及时处理投诉意见和反馈信息。5）保险保障我们