学校超市经营管理服务方案超市经营管理的整体设想及策划根据此超市定位于为学生服务，本着进一步完善大学的综合配套设施，将从以下几个方面阐述超市的建设工作：1、以服务学生为核心，凭借优质的服务和品种齐全的商品，为广大同学提供方便，赢得信赖；以合理的价格、齐全的种类、诚实守信的服务态度为基本原则；服从校方的治理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心、，让学校的师生放心。我公司会做好学生需求及学校职工需要的市场调研，然后依据调研做出商品的品类组合，再出具超市的布局设计方案后，据此进行货架和超市设备的购买。确保所提供的商品符合学生的需求。对于商品品类组合，我公司会以时令水果、食品、日常生活用品和百货用品等作为超市的定位商品（不得销售烟、酒、管制刀具、烟花爆竹等违禁物品）。我公司采用POS机统一收款系统，采用软件对商品的进销调存等环节进行管理，有效监控食品及学生用品的进货源头和食品安全的索证工作，让学生和广大职工买到放心的商品。我们采用公司统一制度管理，统一定价，统一形象，统一采购，统一配送，有着完善的超市管理流程，确保商品购进无假冒伪劣，食品进货票据齐全，所有商品明码标价，童叟无欺，配合维护大学的信誉。经营管理机构运作及管理制度1、组织机构2、工作职能运行图3、人员分工职务主要负责人工作内容备注企管xx安监、管理1、每一项工作由第一人熟悉后向其他人交接；2、每日销售额报账3、每周星期日有一人或两人对超市货物进行盘点，本周进行总结整理成账务经验管理制度。采购xx采购、补货财务xx每日/周财务记账销售xx销售盘货超市负责人职责提前5分钟入场^组织点名T召开晨会^监督检查卫生情况、货架、陈列情况T解决处理日常工作问题T进行安全监督T传达总部指令T进行工作总结1、早上上班提前5分钟入场，到点上班后组织职工点名，召开晨会，布置当天任务，提出昨天（以往）发现的问题。2、巡回检查卖场内卫生和每人卫生区清扫情况，货架陈列情况，货源补充情况。3、日常工作：员工分工、员工关系协调、业务技术指导、员工思想教育、促销活动实施、顾客纠纷处理、组织实施要货。协调公共关系，监督各项工作完成。4、进行安全监督，早上开门和晚上关门后，协同值班人员对重要安全部位进行检查，负责本店人员人身安全、财产安全，并不断总结经验，对安全工作进行改进和完善。5、负责上情下达，下情上报，组织和落实总部指令，对员工进行监督和考核。6、本店不断进行工作总结，对日常管理进行完善，提高工作质量和管理水平。超市各部门职责超市销售人员岗位职责：1、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源。2、保持销售区域的卫生（包括货架、商品）。3、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾。4、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满。5、及时收回零星物品和处理破包装商品。6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡。7、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序。8、先进先出，并检查保质期。9、事先整理好退货物品，办好退货手续。10、微笑服务，礼貌用语。仓库保管员的岗位职责：1、保管员是物资保管的直接责任人，负有对物资入库验收，出库复核和保管保养的责任。2、严格手续，出入库物资做到：收有凭，发有据，及时记帐，手续清楚，帐物相符。3、掌握保管物资的性能和要求，提高保管水平。4、加强管理，合理规划，库房使用要做到“堆垛整齐，方便收发，方便检查”。5、讲究文明卫生，经常保持环境清洁。6、要妥善保管好库存物资，分门别类摆放整齐，按时做好物资的清盘报表工作。7、完成实训中心领导交办的其他工作。超市收银员岗位职责：1、对顾客有礼貌，欢迎顾客光临运用礼貌用语。例如：您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。2、顾客离开时要帮助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语。例如：欢迎再来。商品确认：1、超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内。2、装袋时避免不是同一位顾客的商品放在同一购物袋中的现象。3、对体积过大的物品要用绳子捆好，方便顾客提拿。4、提醒顾客带走所有商品，防止遗忘在收银台上的事情发生。校园超市管理制度（1）严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入校园超市。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的食品、生活用品果断不要。（2）严把处理关。进入超市的食品及生活用品及时检查生产日期和产地，确保安全，定期检查食品及生活用品的保质期，确保无过期的商品。确保学生健康的购物生活。（3）保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，过期商品不上柜台。（4）