学校超市各项经营管理标准及方案1、采购索证、财务制度为保证进入学校超市的商品质量，把好进货关，防止“三无商品”及假冒伪劣商品的流入，保护广大消费者的权益，依据法律法规及商品准入工程的规定，制定本制度。1、本制度所称索证制度是指为了保证商品质量，在商品进货关建立的向供货方索要供货证明的管理制度。2、索取证明的种类对属于准入范围的商品，在进货时除应索取进货发票外，还应该向供货商索取下列与商品质量有关的证件：（1）供货商和生产商的主体资格证明，主要指的营业执照、税务登记证、食品类的还须索取卫生许可证；（2）产品检测报告和产品合格证。第一次进货时，应该向供货商或生产商索取由国家法定检测单位出具的检测合格报告和产品合格证，以后每批次进货，应索取生产企业出具的每批次产品质量检验报告。属国家免检的，应索取免检证书。（3）商品注册证：属注册商标的，应索取商标注册证（包括变更、转让、续展证明），属商标使用许可的，还应索取《商标使用许可合同》。（4）强制认证证书：凡产品属于国家强制认证的，必须索取强制认证证书（主要是3C认证、QS认证）。与产品质量有关的其他证书。主要是商品或产品包装上明示质量承诺的标志，如认证标志、荣誉标志等。3、商品检查与验收，商品采购部(收货人)必须按照质量标准，检验外观质量和包装质量，并对标签内容进行逐项检查，严格执行保质期管理制度。督查组和理货员对上架商品须逐一检查，严禁不合格商品销售。4、对索证不全的商品的处理对无法提供证明文件或者提交资料不完整的商品，应及时通知供货商在限期内补正。逾期不提供的，不得进入超市。2、进货查验记录制度根据《中华人民共和国食品安全法》第三十九条和有关法律规定，制定如下制度。1、向有合法资格的食品生产经营者采购食品，并查验其食品生产许可证或食品流通许可证和营业执照。2、在采购预包装食品时，认真查验食品质量合格证明和食品名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号；专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，还应当查明主要营养成分及其含量。3、在采购食品时，如实记录食品的名称、规格、数量，生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录真实，保存期限至少二年。4、不采购和销售下列食品：（1）用非食品原料生产的食品或者添加食品或添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用最作为原料生的食品；（2）致病性微生物、农药残留、鲁药残留、资属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；（3）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；（4）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（6）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（7）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；（8）超过保质期的食品；（9）无标签的预包装食品；（10）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；（11）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。3、商品质量控制制度为了保护消费者的合法权益，维护超市的信誉，使消费者在我方超市能够购到质优、价廉的商品，特制订本细则。1、商品进场前的质量控制（责任部门：公司商品部）控制商品的质量，重要的是要把好供应商和生产厂商的资质，要把讲诚信，有实力，严格守法的供应商和生产厂商选进商场。因此应作好供应商和商品的资审查和所供应商品标识的齐全性和合法性检查。（一）商品进场的资质审查：（1）已盖公章的企业营业执照复印件（已经过当年年检）。（2）已盖公章的企业税务登记证复印件（已经过当年年检）。（3）如商品上有条码要提供已盖公章的商品条码系统成员证书（有效期内的）。（4）商标注册证。（5）产品执行标准。（6）相关企业资料：开户行、帐号、税号、企业地址、企业电话、联系人、传真、邮编。如系统总代理、总经销还需提供：总代理、总经销的相关证件及厂方代表的姓名、地址、电话、传真、邮编的相关资料。如系食品还需提供下列证明：卫生许可证近期的卫生防疫部门或质量技术监督部门的产品质量检验报告，如是复印件，复印件上需加盖出证部门的鲜章。化妆品、餐具洗剂需提供生产许可证和卫生许可证的复印件。（二）商品标识的审查在洽谈时供应商必须提供实物样品，业务人员应对样品的标识进行检查：（1）有产品质量检验合格证明（2）有中文标识的产品名称、生产工厂名和厂址；（3）根据产吕的特点和使用要求，需要标明产品规格、