Q/ZJY001-2001河南晓峰食品有限公司发布2010-06-10实施（专家审评后10-15天）20010-05-28发布（一般定为专家审评日期）无汽苏打水饮料Q/HXS0001S-2010Q/HXS河南晓峰食品有限公司企业标准Q/ZJY001-200Q/HXS0001S-2010前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。本标准由河南晓峰食品有限公司提出并起草。本标准起草人：张海虎、王海杰、王英。本标准于2010年5月28日首次发布。无汽苏打水饮料1范围本标准规定了无汽苏打水饮料的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以纯净水、碳酸氢钠为主要原料，辅以乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、柠檬香精经调配、臭氧杀菌、灌装、封口加工而成。2规范性引用文件下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB1887食品添加剂碳酸氢钠GB2760食品添加剂使用卫生标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB/T5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718预包装食品标签通则GB10789饮料通则GB10791软饮料原辅料要求GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12143.1软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB12695饮料企业良好生产规范GB13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB17324瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准QB/T1505食用香精QB2357聚酯（PET）无汽饮料瓶QB2393食品添加剂乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005第75号3要求3.1原料3.1.1纯净水应符合GB17324的规定。3.1.2碳酸氢钠应符合GB1887的规定。3.1.3乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）应符合QB2393的规定。3.1.4柠檬香精应符合QB/T1505的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1项目指标性状均匀的透明溶液，无沉淀色泽无色透明气味具有苏打水刺激味，无异味滋味微甜杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2规定表2项目指标可溶性固形物（以20℃折光计法），%≥0.5pH值7.4～8.4砷（以As计），mg/L≤0.2铅（以Pb计），mg/L≤0.3铜（以Cu计），mg/L≤5乙酰磺胺酸钾（安赛蜜），g/L≤0.3溴酸盐mg/L≤0.013.4微生物指标微生物指标应符合表3的规定。表3项目指标菌落总数，CFU/ml≤100大肠菌群，MPN/ml≤0.03沙门氏菌，25ml不得检出志贺氏菌，25ml不得检出金黄色葡萄球菌，25ml不得检出霉菌，CFU/ml≤10酵母，CFU/ml≤103.5净含量及允许短缺量净含量与允许短缺量应符合表4规定。表4净含量Q允许短缺量（Q的百分比）350ml3.0500ml3.04试验方法4.1感官检验从样品中取出1瓶，将本品倒入一烧杯中，自然光下用肉眼观察色泽及性状及杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味，应符合表1规定。4.2理化指标检验4.2.1可溶性固形物的测定按GB/T12143.1规定的方法进行测定。4.2.2pH值的测定按GB5749规定的方法进行测定。4.2.3砷的测定按GB/T5009.11规定的方法进行。4.2.4铅的测定按GB5009.12规定的方法进行。4.2.5铜的测定按GB/T5009.13规定的方法进行。4.2.6乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）的测定按GB/T5009.140规定的方法进行。4.3微生物的检验4.3.1菌落总数测定按GB4789.2规定的方法进行。4.3.2大肠菌群计