浅谈隋唐文学与酒文化作者学号摘要：隋唐时期的酒文化是酒与文人墨客大结缘。隋唐诗词的繁荣，对酒文化有着促进作用，出现了辉煌的“酒章文化”，酒与诗词、酒与音乐、酒与书法、酒与美术、酒与绘画等，相融相兴，沸沸扬扬。隋唐是中国酒文化的高度发达时期，隋唐酒文化底蕴深厚，多姿多彩，辉煌璀璨。“酒催诗兴”是隋唐文化最凝炼最高度的体现，酒催发了诗人的诗兴，从而内化在其诗作里，酒也就从物质层面上升到精神层面，酒文化在隋唐文学中酝酿充分，品醇味久。关键字：酒文化；隋唐；诗歌一、前言中国酒文化博大精深，酒章文化独树一帜，诗书画印酒，这个文化需要我们去细细地品，细细地酿，细细地传承。隋唐时期是中国封建社会的兴盛时期，经过南北分裂，中国终于得以统一，社会生产力得到进一步发展，社会财富得到极大丰富。在这样的条件下，对外交流日益频繁，社会生活水平大幅提高，因而酿酒和饮酒在整个隋唐时期得到了一个前所未有的发展。隋唐人崇尚“美酒盛以贵器”。其酒道，饮酒大多在饭（食）后，正所谓“食讫命酒”“食毕行酒”“烹鸡设食，食毕，贳酒欲饮”。当时的饮酒之道，是在食毕进行，饱食徐饮、欢饮，既不易醉，又能借酒获得更多的欢聚尽兴的乐趣，所以酒文化开始盛行。二、隋唐酒文化的传播内容（一）酒的礼仪文化酒文化是酒在几千年的历史发展的积淀中逐渐积累的文化内涵及其被赋予的精神意义，集中表现为对精神的传承、发扬和承载的与之相关的行为、制度层面。我国早在古代时期就己形成了诸多与酒相关的酒礼规定和行为制度，酒的价值也不再仅局限于生理作用和药用，从单纯的享乐饮用到祭拜天神，后发展到酒政、酒榷乃至酒税的制定以及各种人际和社会关系的调和润和，酒己经从简单的饮品逐渐演变为一种精神和文化的象征，并在历史的洗礼下和我国源远流长的将民族的文化和风俗互为一体，衍生出诸多的酒礼的行为象征意义等。隋唐诗人孟郊还曾作过《酒德》一诗:“酒是古明镜，辗开小人心。醉见异举止，醉闻异声音。酒功如此多，酒屈亦以深。罪人免罪酒，如此可为箴”杜甫写有“念昔挥毫端，不独观酒德”冬为的诗句，可见当时酒礼酒德文化的流行。古代还规定了饮酒的四步之礼，即拜，指的是为表敬意，要摆出拜的动作；祭，即为拜谢大地的养育之德，将部分酒洒于大地之上；啤，即品尝酒之口感，并对其盛赞以令主人愉悦，最后为卒爵，即一饮而尽。如在诗句“卒爵乐半，礼备告知。神保幸归，敢以辞致”中就有此礼仪的描写。（二）酒具文化隋唐是我国古代朝代中饮酒之风极为盛行的一代，我国酒业在这一时期也得到空前的发展。隋唐的酒业发达、酒肆众多，饮酒几乎流行于社会的各个群体和阶层。随着酒业的繁荣，酒器也在不断地发生变化，从新石器时代的陶制酒器、商周时期的青铜酒器到两汉时期的漆制酒具，酒器的种类和材质不断得以改进，制作愈发精良。两汉之后，人们开始普遍使用瓷制酒器，至隋唐，酒器种类繁多，精美的瓷质酒具被更加广泛地应用。在许多唐诗中也可以看到有关的记载，“汉代金吾千骑来，翡翠屠苏鹦鹉杯”中的鹦鹉杯，“舒州构，力士档，李白与尔同死生”中的舒州构、力士档，“唯愿当歌对酒时，月光长照金蹲里”中的金蹲，“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶川飞中的玉壶，“葡萄美酒夜光杯”沙中的夜光杯等等。据统计，诗中曾出现酒具除上述外还有有金巨、金屈危等等，种类丰富。（三）酒令文化隋唐的社会风气开放，经济发展繁荣，政治稳定，饮酒之风更为盛行，酒令在经过数千年的积淀后，在这一辉煌的朝代中得到了更加丰富的发展。隋唐酒令种类繁多，且逐渐在上层社会流行，在诸多诗人的诗句中均可以看到对酒令文化的记载，如白居易的“闲征雅令穷经史，醉听新吟胜管弦”、“醉翻彩袖抛小令，笑掷般盘呼大采”，李商隐的“隔座送钩春酒暖，分曹射覆腊灯红”冬习等，这一时期的酒令种类更加丰富，言小字令、不语令、手势令、历日令等等，最为主要的主要有“律令”、“般盘令”和“抛打令”三种类型。（四）酒俗文化受传我国古代传统的儒家文化影响，我国逐渐形成了以酒礼和酒德为核心的酒文化，酒俗作为酒文化的一部分亦深受其熏染，在酒礼和酒德的文化根基下，敬神、祭祀、敬长法度、节日饮酒等习俗出现并得以不断丰富。具体举例如下：酒宴习俗。宴会是古人举行活动、迎客待友的重要一环，而酒可谓是宴会之上不可或缺的助兴佳品。李白在《春夜宴从弟桃李园序》就描绘过热闹的饮宴之象，“开琼宴以坐花，飞羽筋而醉月，不有佳咏，何伸雅怀？如诗不成，罚依金谷酒数。”而在隋唐，酒宴之上也沿袭着古代的风俗习惯，如在座位的次序上就体现着尊卑之别。祭祀饮酒习俗。杜甫曾在《社日两篇》中写有“南翁巴曲醉，北雁塞声微”的诗句，可见，酒在在社日活动中乃为必不可少之物，不仅仅是人们祭拜社神的物件，更是人们进行交际的润滑剂，人们欢聚时刻的情感寄托。除民间这一重要的祭社活动外，隋唐也有许多宫廷的祭祀活动，主要有祭