中学生物学奥林匹克竞赛辅导植物学植物形态解剖学第一章植物的细胞二细胞学说三植物细胞的基本结构原生质体的概念：1.细胞壁的化学成分纤维素是细胞壁中最重要的成分，是由多个葡萄糖分子以β-(1,4)糖苷键连接的D－葡聚糖，含有不同数量的葡萄糖单位，从几百到上万个不等。纤维素分子以伸展的长链形式存在。数条平行排列纤维素链形成分子团。多个分子团长链再有序排列形成微纤丝。由微纤丝再聚集成较粗的大纤丝。平行排列的纤维素分子链之间和链内均有大量氢键，使之具有晶体性质，有高度的稳定性和抗化学降解的能力。半纤维素是存在于纤维素分子间的一类多糖，是由不同种类的糖聚合而成的一类多聚糖，其成分与含量随植物种类和细胞类型不同而异。其主要成分有木葡聚糖、阿拉伯木聚糖、半乳糖等。木葡聚糖是一种主要的半纤维素成分。木葡聚糖的主链是β-(1,4)糖苷键连接的葡萄糖，侧链主要是木糖残基，有的木糖残基又可与半乳糖、阿拉伯糖相连。1960年发现了细胞壁内有富含羟脯氨酸的糖蛋白，定名为伸展蛋白。现已证明它是一种结构蛋白。伸展蛋白的结构特征是富含羟脯氨酸，其含量约占氨基酸摩尔数30%～40%。所含的糖主要是阿拉伯糖和半乳糖。细胞壁中的酶大多数是水解酶类，如蛋白酶、酸性磷酸酶、果胶酶等；另外还有氧化还原酶，如过氧化物酶、过氧化氢酶、半乳糖醛酸酶等。细胞壁酶的功能多种多样，例如半乳糖醛酸酶水解细胞壁中的果胶物质使果实软化。花粉细胞壁中的酶对于花粉管顺利通过柱头和花柱至关重要。由此可见，细胞壁积极参与了细胞的新陈代谢活动。2.细胞壁的层次及组成物质②初生壁：主要成分是纤维素、半纤维素和果胶。是细胞生长过程中或细胞停止生长前由原生质体分泌形成的细胞壁层，初生壁较薄。初生壁中还有多种酶类和糖蛋白，这些非纤维素多糖和糖蛋白将纤维素的微纤丝交联在一起。微纤丝呈网状，分布在非纤维素多糖的基质中，果胶质使得细胞壁有延展性，使细胞壁能随细胞生长而扩大。分裂活动旺盛的细胞，进行光合、呼吸作用的细胞和分泌细胞等都仅有初生壁。初生壁的结构③次生壁：次生壁是在细胞停止生长、初生壁不再增加表面积后，由原生质体代谢产生的壁物质沉积在初生壁内侧而形成的壁层，与质膜相邻。次生壁较厚。植物体内一些具有支持作用的细胞和起输导作用的细胞会形成次生壁，以增强机械强度，这些细胞的原生质体往往死去，留下厚的细胞壁执行支持植物体的功能。次生壁中纤维素含量高，微纤丝排列比初生壁致密。果胶质极少，基质主要是半纤维素，也不含糖蛋白和各种酶，因此比初生壁坚韧，延展性差。次生壁中还常添加了木质素等，大大增强了次生壁的硬度。3.细胞壁的生长4.细胞壁的特化(3)栓质化。细胞壁中增加栓质的变化叫栓质化。栓质也是一种脂类化合物，栓质化后的细胞壁失去透水和透气能力。因此，栓质化细胞的原生质体大都解体而成为死细胞。栓质化的细胞壁富于弹性，日用的软木塞就是栓质化细胞形成的。栓质化细胞一般分布在植物老茎、枝及老根外层，以防止水分蒸腾，保护植物免受恶劣条件侵害。根凯氏带中的栓质是质外体运输的屏障。②初生纹孔场纹孔结构穿过细胞壁上的小孔连接相邻细胞的细胞质丝称为胞间连丝，胞间连丝多分布在初生纹孔场上，细胞壁的其他部位也有胞间连丝。（二）质体A、叶绿体：B、有色体成熟的红、黄色水果如番茄、辣椒以及秋天叶色变黄主要因细胞中含有这类质体。有色体中还能积累脂类。花果等因有色体而成具有鲜艳的红、橙色，吸引昆虫传粉，或吸引动物协助散布果实或种子D、原质体叶绿体、白色体和有色体之间的转换关系成熟的植物细胞具有一个大的中央液泡，是植物细胞区别于动物细胞的一个显著特征。分生组织中的幼小细胞，具有多个小而分散的液泡，细胞成长过程中，这些小液泡吸水膨大，逐渐彼此合并发展成数个或一个很大的中央液泡，占据细胞中央90%以上的空间，而将细胞质和细胞核挤到细胞周边，从而使细胞质与环境间有了较大的接触面积，有利于细胞的新陈代谢。液泡由一层液泡膜包围，其内充满了称为细胞液的液体。细胞液是成分复杂的水溶液，其中溶有多种无机盐、氨基酸、有机酸、糖类、脂类、生物碱、酶、鞣酸、色素等复杂成分，细胞液成分和浓度随植物种类和细胞类型不同而异。如甜菜根的液泡中含有大量蔗糖，许多果实的液泡中含有大量有机酸，烟草的液泡中含有烟碱，咖啡中含有咖啡碱。有些细胞液泡中还含有多种色素，例如花青素等，可使花或植物茎叶等具有红、蓝、紫等色。液泡的功能（4）、后含物（1）淀粉单粒淀粉粒：只有一个称为脐点的蛋白质中心，外面围有明暗相间的轮纹。②淀粉粒的类型（２）蛋白质（３）脂肪和油类（4）晶体再见