学校食堂经营规划安全环保，服务优质，制度健全，创新和谐。以公司多年食堂经营管理经验为基础，配合文化特色和历史传统，形成别具特色的餐饮文化。（1）安全环保：1）严格按《食品卫生法》标准来进行食品安全管理；2）做好消防安全保障工作，时刻警惕、加强巡查，有效杜绝隐患；3）加强人员、环境安全防范，确保学生人身和财产安全；4）增强环保意识，从食堂的装修材料、设备设施到餐具的选用上，都尽量使用环保材料，全方位保证学生就餐环境安全。（2）服务优良：就餐学生为中心，高效快捷地满足学生的正当需求，提供令学生满意的高品质服务。1）相互尊重和理解，经常收集学生对于食堂各方面工作的意见和建议，了解学生需求，并迅速做出反应；2）不断提高服务标准和水平,在食堂经营管理中，每个环节都做到精益求精，提供规范化、标准化、人性化的服务；3）充分尊重文化传统和实际情况，结合节日、节气、民俗，有针对性地提供有价值的附加服务。管理措施（1）以食堂管理、食品采购存放加工、食品安全卫生、就餐环境卫生管理为主要服务内容；（2）加强对用电和用水以及油气管理，每月编制书面月度能耗分析报告；（3）按照管理内容编制检查表，每日进行检查，发现问题及时整改；（4）采购人对我方各工作岗位的服务质量随时进行抽查,发现问题及时书面通知整改；（5）我方自行对服务人员的培训外，如有需要，需接受采购人对服务人员的集中培训；（6）所有岗位建立岗位责任制与运作程序、工作质量标准；（7）建立各种应急预案，培养相关人员达到相关要求；（8）所有人员上班是要做到穿着统一整洁、文明礼貌、热情服务的标准；（9）食堂卫生管理；1）食堂食品要按照《食品法》规定，做到生、熟食分开，食品要干净、新鲜、不变质、无杂质、无异味。熟食要做到无夹生，无焦味，无异味，无沙、虫、头发、烟头、草绳、碎玻璃等，蔬菜要求无窗面明净，餐桌整洁，水槽无杂物、无异味，室内无蝇虫，剩饭菜垃圾及时处理，膳食餐台定期用消毒水擦拭。老叶、无黄叶、无烂叶。2）对食堂卫生负责，要保持地面、墙面无灰尘、油渍、污渍，3）工作人员必须有二证（身份证、健康证），并报行政事务中心审核备案，督促员工及时办理健康证年审。4）工作人员上岗必须穿工作服、戴工作帽、手套和罩。5）加强对员工的卫生管理，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在食品加工和存储场所内吸烟。食堂工作人员休息生活区要整洁卫生，公共区域不得摆放生活用品。6）食堂设备和材料有专人负责管理，存放要整齐有序，每道工序加工完成后都要及时清理垃圾、场地和工具，随时保持工作场地和设施的整洁。食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放，不得有过期变质食品。7）食堂用的餐具要提前洗净和消毒，就餐时餐具做到干干净净，有热度、无水珠。8）食堂每日就餐完毕后，剩下的饭菜立即处理（倒掉），严禁存放厨房或者再次提供给学生吃。9）食堂主管是食堂的安全责任人，负有消防、卫生、安全的责任，必须做好“三防”（防火、防盗、防毒）工作，杜绝事故发生。