关于筹建食品加工企业可行性报告一.前言：写此文的目的，旨在说明如何利用现有的文化教育中心资产，盘活现有设备，充分利用现有的场地空间，以达到赢利创收为目的。其中着重介绍：对宏观经济背景的认识；微观系统的详细分析；赢销模式；生产运作；财务运作；内部环境生成机制等，希望观者予以指正。二.宏观经济背景的认识：根据去年国家统计局报告的数字我们注意到：1.GDP增长：7.3%2.燃料消耗下降：5.3%;其中的煤炭和成品油均在下降中。3.失业人口增长：5.2%依据上述三项数字的分析，我们可以得到以下结论：我们国家目前经济是在消费萎缩状态下运行的，这样的话，低价位产品比高价位产品更具有市场机遇。三.微观系统的详细分析：自从1999年四月以来，我们在本单位地下室食堂购置了大约四十多万的炊事机械和制冷设备，但是由于政策原因和其他诸多因素至今未用，盘活这些固定资产，是组建本企业的一个出发点，而且由于该项原因的存在，已经初步构成了食品加工企业重要设备的原始积累，如果加之以适当的生产流动资金和适当人员，组建一个小而精的食品加工企业完全成为可能的了。四．赢销模式：1.我们的强项：我们面对的速冻食品市场不仅是一个新兴的市场，而且还是一个充满着机会的市场，在准备立足于这个市场的时候，我们应该注意到我们在这个市场里比我们的同类企业具有哪些强项，在这个问题上的比较，会使我们看清：我们是凭什么在这个市场里生存的呢？根据我们的调查，目前所有的速冻企业都是以手工的方式进行生产的，而我们则采用机器制作的方式进行生产，这样，我们就与自己的同类企业产生了一个效率的高与低的差距，这就是我们得以在这个市场里生存的道理：高效率战胜低效率。2.产品的生命是市场：从消费群体上来看：人们由于生活节奏的加快，更需要快节方便的食品，以节省制作餐食所需要的时间和精力。从供应现状上看：目前集中采购组织货源进行销售的大型连锁超市正在方兴未艾，出现了如：京客隆；万客隆；谱尔斯马特等等。这样，就为我们采取集中销售我们的产品提供了良好的销售渠道。从我们的宣传手段上来看：我们既然向市场提供了低价位高质量的产品，怎么样展示我们产品的魅力，是我们应当认真考虑的问题了，毕竟大家还不认识我们的产品，所以，我们将采用当场示范的办法，将我们的广告做在消费者面前，我们将派出自己的厂家销售人员，在每一个分销点内当场煮制我们的产品，使消费者当场品尝，这样就为我们产品的销售做出了很好的广告，会使得消费者的购买更加放心，也会使我们的产品更具有魅力。五.生产运作：生产上的运作无非是：1.是管理；2.是技术；从管理上看，我们采用降低人员开支和物资采购的成本，增加时间和场地空间运用率。在这一点上，我们没比同类企业好多少，至关重要的是：我们采用的机器会比其他企业的手工效能高，这样也就为我们降低人员开支奠定了竞争基础。从技术上来看，我们的同类企业动用的是几百号人包饺子，我们用的是240个/分钟饺子的机器，而在操练饺子机的技术和使用范围上，我可以很自信的说：对于饺子机的使用和技术改造，在我们的同类企业里，没有谁敢当我们的对手。（此话的依据是：笔者在1989年5月申请，1990年2月被中国国家专利局批准的饺子机实用新型专利证书为据，其专利证书号是：44175）a.关于生产：1.在生产的产品上，我们首先创建以“大敬速冻饺子”“大敬速食饺子”为龙头的系列拳头产品。这些产品将以散装或简装的方式、低廉的市场价格、实在的产品展现在以大众为消费群体的面前。在技术制作上，我们的饺子机将以快速的生产来实现节约化和高效率。在用料上，应该主要考虑以大众为消费群体的味道和习惯，为企业的再一次迎接他们成为回头客做好诚信方面的铺垫。需要认真说明的是：我们尊重大众消费群体食用手工水饺的饮食习惯，所以我们在操作机器饺子已经完全模仿手工，另外，我很想说的是：好吃与否，不在包制方法，而在馅的味道。除此之外，我们在生产饺子的过程中，饺子机毕竟有5%的破损率，那么，这些边角余料将被马上用于生产附属产品：能发面的将被制作成为手工包子，并且进行速冻散装销售。能使用本人的饺子机附属制作面条专利产品的，将马上被制作成面条，这样对于进行送餐配置就近销售也同样使我们得到了高效率。这些还不够，还使我们在制作精装炒面远距离销售上也铺好了赢利的道路。销售上述产品的同时，我们还需要利用自己的电烤设备，制作以肉食和面包为附属的产品。特别需要说明的是：上述的工作大多是在夜班以两个班次进行的。这样是为了更好的利用我们的场地空间，增加场地的利用率。涉及到白天，我们要做的事情还很多，为了保证夜班的加工工作的得以完成，采购应该在早晨和上午进行；而中午需要制作面食对附近的单位人员的就餐和送餐具体做好：炒面、包子、面条、水饺、锅贴、肉饼等面食的销售和制作。在这些食品的制作中，我们应当继续展现我们的高效率和节约化