商业筹划书大学生自助厨房呼伦贝尔学院经济管理学院创业者姓名：邵长红焦贺韩丹丹指导教师：马艳艳1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.执行总绪1.1工程背景产品及效劳介绍.....2.1工程内容2.2设备设施公司战略3.1创业思路租赁实施细则团队文化团队成员4.2品牌市场分析5.1分析手段SWOT分析营销方案6.1宣传方式6.2营销筹划经营管理7.1产品策略7.2渠道策略7.3促销策略市场分析8.1市场前景8.2战略目标企业经济及财务状况融资方式9.2运营本钱关键风险及应对.....10.1风险分析10.2应对方案目录.1...1.1...1..2.2...2.2..4.4.4..5...5.5..7...7..7.8...8..8..9.9...9.1.01.0.1.0..1.11.1.1.1.1.2.执行总绪1.1工程背景随着经济的开展，越来越多的人要求高质量的生活，尤其是在食物这方面的要求也是越来越高，在家里的人有自己的厨房可以根据自己的味改善自己伙食，但是在外工作、求学的人就辛苦啦!每一天忙碌完，在饮食方面还要劳心。不是担忧地沟油，就是担忧餐厅卫生不合格，或者厨师人员做饭不干净。我们餐厅致力于效劳每一位热爱生活的人。由自己亲手做饭，放心、吃好每顿饭。据了解，我市目前还没有形成对自助厨房的规模经营，且在全国范围内，自主厨房仅在烟台、温州等城市出现了，属于新兴产业，开展前景非常可观。结合国务院号召全国人民勤俭节约的号，以本次“挑战杯为契机，经我创业团队的调查和研究，最终确定了“自助厨房这个工程。产品及效劳介绍2.1工程内容大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种效劳性工程。大学生们只要提着自己喜欢的菜到大学生厨房来，或由我们提供食材，根据时间或者规模交付一定的租金。我们大学生厨房还搭配有一个大冰箱，假设是一个常客，且有吃不完的菜，或需要存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入封闭的篮子，然后写上姓名或其他标记，放入冰箱即可，但因考虑到用电情况和冰箱空间问题，假设存放的时间超过一天则支付2元/天的存放金。2.2设备设施大学生厨房以个体制和团体制厨房形式的存在：个体制厨房中有两个灶台，一套炊具和燃气灶，和一个砧板台，一套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和两只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机，和一个微波炉，榨汁机等一切电器设备。餐厅里有大小桌子多张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。团体制厨房中扩大个体制厨房两倍。公司战略创业思路在方案之初，我们设想购置4套厨具，然后提供对外的租赁效劳，并招聘三名厨师〔用来协助顾客做饭〕因为在周末或者节假日等顶峰时段，可能会出现厨具不够用的情况，为了防止这种情况给顾客造成困扰，我们会采取会员制，积分制等多种制度。我们将在开业之际，像喜爱做饭的同学和有意向做饭的同学免费发放会员卡，在顶峰时期，可凭会员卡提前预定，并根据用餐次数、程度等不同情况进行积分。如果积分多，还可以减少租金。除此之外，我们还会采取教程制，针对客户需求进行厨艺授课，满足客户各种需求。租赁实施细则3.2.1顾客规模。1）大规模〔20-40人〕：如某班同学聚会，或者是某同学的生日，这样需要出租一个单元的大学生厨房，这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮助，或请个人来打理杂事。假设有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他/她可以提前做安排，中型的〔10-20人〕也由预订负责人安排，小规模的顾客群,则按先来后到使用灶台。2）中规模〔10-20人〕：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。3）小规模〔1-10人〕：随时安排厨灶。3.2.2卫生平安保障：大学生厨房要获得营业执照，问题主要是卫生和平安。因为我们雇佣了人员来清扫大学生厨房和时时刻刻检验并教导学生使用液化气等危险设备，且在大学生厨房内配有灭火器、消防栓等平安措施。在大学生厨房里，仅需一个成员来清扫收拾大学生厨房，并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的平安性。3.2.3其他管理人员：宣传负责人，厨具、餐具负责人，财务管理人，顾客预订负责人，值班收银人员等均可由学生来担当。3.2.4财务管理：负责清算每星期水电费，煤气灶费用和“大学生厨房的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价格，根据预订厨房的次数〔也就是会员积分〕来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。团队文化目前我团队有3名成员，在后期成长过程中，我们会招纳人才参加我们，一起完成我们的创业