编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第PAGE65页共NUMPAGES65页第PAGE\*MERGEFORMAT65页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT65页目录TOC\o"1-3"\h\zHYPERLINK\l"_Toc14661356"序言――关于损耗PAGEREF_Toc14661356\h2HYPERLINK\l"_Toc14661357"一、商品损耗PAGEREF_Toc14661357\h2HYPERLINK\l"_Toc14661358"二、设备损耗PAGEREF_Toc14661358\h4HYPERLINK\l"_Toc14661359"三、人员损耗PAGEREF_Toc14661359\h6HYPERLINK\l"_Toc14661360"第一部分防损手册PAGEREF_Toc14661360\h7HYPERLINK\l"_Toc14661361"第一章防损部介绍及其宗旨PAGEREF_Toc14661361\h7HYPERLINK\l"_Toc14661362"第二章商场小偷的控制PAGEREF_Toc14661362\h8HYPERLINK\l"_Toc14661363"第三章防抢及应急方案PAGEREF_Toc14661363\h16HYPERLINK\l"_Toc14661364"第四章内部员工不诚实行为PAGEREF_Toc14661364\h18HYPERLINK\l"_Toc14661365"第五章安全、风险、损耗控制PAGEREF_Toc14661365\h20HYPERLINK\l"_Toc14661366"第六章防损课职务说明及防损员岗位职责PAGEREF_Toc14661366\h27HYPERLINK\l"_Toc14661367"第七章防损部作业规范PAGEREF_Toc14661367\h34HYPERLINK\l"_Toc14661368"第八章防损部工作程序PAGEREF_Toc14661368\h39HYPERLINK\l"_Toc14661369"第九章防损课内部制度PAGEREF_Toc14661369\h51HYPERLINK\l"_Toc14661370"第二部分消防手册PAGEREF_Toc14661370\h53HYPERLINK\l"_Toc14661371"第一章消防制度PAGEREF_Toc14661371\h53HYPERLINK\l"_Toc14661372"第二章义务消防员岗位责任制度PAGEREF_Toc14661372\h54HYPERLINK\l"_Toc14661373"第三章消防器材的管理使用规定PAGEREF_Toc14661373\h55HYPERLINK\l"_Toc14661374"第四章企业员工应掌握的消防基本知识PAGEREF_Toc14661374\h55HYPERLINK\l"_Toc14661375"第五章超市防火委员会职责PAGEREF_Toc14661375\h57HYPERLINK\l"_Toc14661376"第六章超市用电管理制度PAGEREF_Toc14661376\h58HYPERLINK\l"_Toc14661377"第七章超市火源管理制度PAGEREF_Toc14661377\h59HYPERLINK\l"_Toc14661378"第八章消防防护计划PAGEREF_Toc14661378\h60序言――关于损耗一、商品损耗商品损耗的概念是指帐面数量金额与实盘数量金额之差。商品防损工作的意义：商品损耗是超市的一大禁忌。防损工作的好坏是直接关系到公司经营业绩成败的关键，由此做好商品防损工作是防损课每一位员工应尽的责任和义务。造成商品损耗的原因及防范措施：商品损耗大致可分为八大类：（1）作业错误（2）偷窃（员工和顾客）（3）意外损失（4）食物变质（5）生鲜处理不当（6）意外事故和灾害（7）商品破损（8）商品被吃或被使用过。其中作业错误和偷窃占有相当大的比例，也是商品防损的重点。作业错误的损耗及预防措施：验收不当产生损耗，正确的验收应为：检查商品的品名、重量、价格、有效期、品质、包装规格、发票金额是否与实际验收金额一致，是否收货入库；退货