第PAGE\*Arabic\*MERGEFORMAT64页共NUMPAGES\*Arabic\*MERGEFORMAT64页第PAGE\*MERGEFORMAT64页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT64页第PAGE\*MERGEFORMAT64页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT64页第PAGE\*MERGEFORMAT64页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT64页第PAGE\*MERGEFORMAT64页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT64页第PAGE\*MERGEFORMAT64页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT64页第PAGE\*MERGEFORMAT64页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT64页第PAGE\*MERGEFORMAT64页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT64页第PAGE\*MERGEFORMAT64页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT64页第PAGE\*MERGEFORMAT64页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT64页第PAGE\*MERGEFORMAT64页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT64页2022厨房承包合同厨房承包合同随着法律观念的深化人心，合同对我们的约束力越来越不行忽视，签订合同可以明确双方当事人的权利和义务。你知道合同的主要内容是什么吗？以下是我为大家整理的厨房承包合同，仅供参考，希望能够帮助到大家。厨房承包合同1甲方：(以下简称甲方)乙方：(以下简称乙方)双方经过相互信任、自愿、同等、公开的协商。达成一样协议、甲方情愿将本酒店厨房承包给乙方操作、为甲方执行营业上之全部工作。一、承包期限：於年月日起、至年月日止、共计年。1、在签订合同之日、乙方应向甲方财务部、缴纳合同期间保证金：元(大写)於合同终止时、一切交接妥当后、退还签合同时所缴交保证金。2、用工方式：由乙方派人、不计为酒店员工、但却受甲方监管之方式(考勤、制度、服装、礼仪等)3、用工人数：共计人、届时依据甲方经营状况、再协调人员之增减、在酒店正常运作和足够技术力气状况下、厨房人事权利归乙方、但须经甲方确认素养。二、甲方将厨房承包给乙方工作。基本的工资为RMB元整。每月的工资发放时间为次月10日、如遇节日则顺延发放日、由乙方造册发放签收、以免造成纠纷。三、在基本工资的基础上、须确保菜肴毛利率45%的标准、菜肴营业额保底为25万、如超出25万元以上部分、按超出菜肴营业额之%提成、作为厨房的奖金、奖金于次月的10日连同基本工资一并发放、由乙方代表领取自由支配。四、合作条款1、成本管理：燃料成本%。水电成本%。菜金成本%。损耗成本%。计算依据-免单、行政餐、管理餐包含在成本范围内。现金卷、挂账需加入养分额内核算成本。2、人员管理：由于采纳厨房承包制、但站在管理原则上厨部全部人员的支配均需向行政部办理进出手续、为保证技术力气、特殊岗位(凉菜、炉头师傅、点心、头二切配)必需经过店方管理人员试菜认可、直到满足为止。甲方视乙方工作的第一个月为试用期、试用期间乙方的留、走由甲方之考核确定。3、甲方认为乙方有个别师傅不合乎聘用标准、乙方无条件更换。4、特殊岗位师傅未经甲方同意、不得随意更换、否则将从基本工资中扣除RMB500元/人。5、乙方须保证合同内工作额定人数、除去正常替班外、每少一人扣除工资RMB200元。6、乙方须接受甲方领导与监督、如乙方违反酒店相关规定、甲方有权利对乙方执行正值处分。五、出品的质量与管理：1、按标准食谱配比加工、若出现菜品口味过重(咸或淡)或其他顾客难以接受的口味造成退单、需由乙方负责买单、若由此造成的折扣或其他损失、乙方须担当50%责任。2、每个加工环节均细致把关、避开成品菜肴出现异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蚊、蟑螂等)若由此成的折扣或其他损失、乙方须担当50%责任、退单由乙方负责买单。(以上状况由搂面和厨师长共同确认后生效)3、由于马虎对顾客特别要求的菜品未按标准加工、因此造成的退单由乙方负责买单。若由此造成的折扣或其他损失、乙方须担当50%责任。4、菜肴制作加工要快速、若由于制作主观缘由造成退菜、打折或其他、乙方须担当50%责任。5、收市后的盘点及下单要做细致、避开沽清菜过多、特色招牌菜不允许沽清、否则按200元/次赐予惩罚、特别状况除外。六、平安管理1、要有良好的职业操守、严格根据食品卫生加工要求操作、避开食品中毒事务发生、否则厨房最高负责(乙方)3000-10000元之赔偿於甲方。2、留意平安操作、避开人员平安事故的发生。乙方在厨房工作期间、如正值