本文格式为Word版，下载可任意编辑第PAGE\*MERGEFORMAT5页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT5页高职旅游类学生酒店顶岗实习管理探讨(全文)当前各高职院校存在“2+1”或“现代学徒制”等多种教学模式，旅游类同学到酒店顶岗实习成为其专业学习过程中不行缺少的教学环节，具有多方面的重要意义。但因酒店实习牵涉到学校、酒店、同学三方面，因此暴露出诸多问题。只有学校、酒店共同做好实习生管理工作，才能让酒店顶岗实习顺当进行。当前，我国酒店业进展快速，各个星级标准的酒店不断涌现，截止20XX年1月1日，我国有限服务酒店总数已达到16375家，同比共增加了3648家，客房总数为1525471间，同比增加了289638间，增长幅度为23.44%。随着酒店数量增加，对员工的需求越来越大，这种需求不仅表现在数量上，还表现在质量上。酒店顾客的消费心理与消费阅历都越来越成熟，这就对员工的素养提出了更大的考验，酒店要生存进展，就必需拥有一支高素养的员工队伍，而酒店行业较高的人员流淌性导致了酒店员工简单消失供不应求的状况，这时实习生的消失可以缓解酒店的这种需求冲突。现代训练越来越趋向于素养及力量训练，很多旅游类高职院校正推行“2+1”或“现代学徒制”教学模式改革，除了注意对同学理论学问的培育外，也越来越重视其实践阅历的积累，实习就成为学校对同学培育的必要环节之一。学校以输出人才为最终目的，为即将毕业的同学供应了一个接触社会，理论联系实际的实操场所。高校旅游类专业的同学到酒店进行专业顶岗实习，不但能够把握娴熟的技能，增加专业特长，更能全面提升自我素养，边工作边学习，培育职业力量与综合素养，获得肯定工作阅历和人际关系资源，为毕业之后的就业积累基础。跟学校不同，对于酒店而言，使用实习生最大的好处莫过于节约人力成本。据了解，实习生的薪资水平要比正式员工低得多，一般只有正式员工的45%左右，而且在实习期间基本不享受其他福利待遇。实习生一般都具有较强的专业基础学问和肯定的专业技能，经培训两周后就可独立上岗，有效节约了培训时间和培训费用。同时，酒店可依据经营形势敏捷聘请吸纳实习生，旺季可多淡季可少，利于掌握人力成本，节约费用开支。酒店使用实习生还可以提高服务质量。首先，多数实习生受过良好的基础训练，自律性和服务意识都较强，基本素养较好，具有较强的沟通力量和应变力量，能与客人进行更为有效的沟通，为客人供应更为满足的服务。其次，实习生专业理论丰富，擅长发觉服务过程中的瑕疵，擅长不断改进完善服务过程，从而提升酒店服务质量。第三，实习生具有较高的外语水平，能更好地为外宾服务，能促使酒店整体外语水平的提高。第四，实习生与酒店没有直接的人事关系和利益冲突，且大多数年龄较小，思想比较单纯，有利于树立正确的价值观和服务理念，快速适应酒店的企业文化。高校旅游类同学到酒店参与顶岗实习，无论对于酒店还是对于高校都是一件受益的事情，这对实习生本身来说熬炼了自己的毅力，同时为自己将来步入社会奠定了基础；对于酒店来说，酒店降低了经济成本，提高了服务水平；对于学校来说，将自己学校的同学送入社会中去熬炼，同时也提高了学校的知名度和塑造了学校的形象，促进了学校和酒店的长期有好的合作。本应是皆大高兴，酒店、同学和学校共赢的局面。但由于在同学顶岗实习过程中，学校、酒店和同学及其家长熟悉不足，沟通不到位，管理消失失误，结果实习效果并不尽如人意。在去酒店顶岗实习之前，绝大多数同学并没有真正接触过酒店，对于未知的状况，同学既憧憬又可怕，心情非常简单。同学在校的学习只是一些基本的理论上的学问，学校供应的实训条件与企业真实的情景也难以相提并论，因此同学在相关方面的学问是很缺乏的，尤其是平安意识、纪律意识等，许多同学的想法甚至很单纯，认为实习就是简洁的上班工作，没有想到在酒店那么简单的状况下如何处理好各种人和事物的关系。而酒店则简单在同学刚开头实习的时候在管理上进入一个误区，就是把实习生当新员工入职使用。实习生与新员工还是有所区分的，新员工无论是刚进入这家酒店还是刚跨行进入酒店，普遍都有了肯定的社会阅历，心里素养与适应力量都要强于实习生。因此，对于实习生的入职训练要有急躁。实习生是刚从校内里走出来的，猛的进入工作状态，需要快速转换角色，还是特别不适应的。至少心里上还没有把自己当做成年人，做错事会哭的。给实习生一个适应的阶段，会更好的启发其融入这个行业。另外，家长的不理解也是同学在酒店顶岗实习困难重重的一个缘由。由于当前国内酒店进展的不完善性，大众对酒店工作都会有肯定的误会或者偏见。酒店行业的服务性也让家长认为孩子经过几年的高校学习竟然还是做服务工作感到不能接受，所以部分家长就会对孩子进入酒店实习持不支持态度，甚至有些家长会反对同学去酒店实习。当同学在实习中遇到困难向家长哭诉时