第八章生产运作管理学习目标掌握生产过程组织的基本要求，生产过程空间组织与时间组织；熟悉生产计划与生产作业计划的内容、特点，生产控制的过程及内容，以及生产现场管理的基本要求；了解企业生产运作过程，生产运作管理的任务、内容以及生产运作管理的发展。能将所学知识应用于本专业生产运作管理分析。第一节生产运作管理概述第二节生产过程组织第三节生产计划与控制第四节现代生产管理的发展本章测试第一节生产运作管理概述一、生产运作的含义二、生产运作管理的任务与内容三、生产类型一、生产运作的含义传统观念认为生产是把一定原材料转化为特定产品的活动，即物资资料生产。现代观念认为，生产是创造财富的过程，这里的“财富”既包括有形产品，又包括服务等无形产品。因此，现代生产概念把物质型生产活动和服务型生产活动统一起来，统称为生产运作。生产要素企业二、生产运作管理的任务与内容1.生产运作管理的概念生产运作管理是指为实现经营目标，有效地利用生产资源，对企业生产运作过程进行计划、组织控制，生产满足社会需要的产品的管理活动的总称。本章讨论的是狭义的生产运作管理，即以生产系统中的生产过程为对象的管理，简称为生产管理。2.生产运作管理的任务生产管理的任务是将投入生产过程的各种要素合理地组织起来，形成一个有机整体，保证高效、低耗、准时地生产合格产品或提供优质服务。3.生产运作管理的内容（1）生产准备和组织。生产准备主要包括工艺技术、人力、物料、能源、设备完好运转等方面的准备，保证产品生产过程中各阶段、各环节、各工序在时间上和空间上的协调与衔接。生产过程组织主要是解决产品生产过程中各阶段、各环节、各工序在时间上和空间上的协调衔接的问题；劳动过程组织主要处理劳动者、劳动对象、劳动工具之间的关系。企业目标（2）生产计划生产计划主要包括产品生产计划和生产作业计划等。（3）生产控制生产控制是对生产过程进行的各种检查、监督、调整，包括实施生产作业计划、产品及半成品的进度控制、库存控制、质量控制、成本控制、生产现场管理等。生产管理三、生产类型1.生产分类通常可按性质把生产分为物质生产和劳动服务两大类，在此基础上，再分别对这两类生产划分出更具体的生产类型。2.物质生产的生产类型物质生产的生产类型划分中，最基本的是按生产的专业化程度划分为三种生产类型：大量生产、成批生产、单件生产。由于大量生产与大批生产之间、小批生产与单件生产之间在经济效果和对生产组织的要求方面都是接近的，故在实际中又将生产类型分为大量大批生产、成批生产和单件生产。表8.2不同生产类型的特点3.劳动服务的生产类型（1）按照是否提供有形产品，分为纯劳动服务和一般劳动服务两种。（2）按照与顾客直接接触的程度，分为三种类型：纯服务型、准制造型、混合型。（3）按照密集程度、与顾客的接触程度两个因素综合考虑，可分为四种类型：工厂型服务、作坊型服务、大量型服务和专职型服务。与顾客高度接触与顾客低度接触纯服务型混合型准制造型·酒店客房·银行出纳·行政管理·个人保险·餐厅·会计事务理·推销·修理·库存管理·门诊·货架上货·计划与度·公交售票·采购业务·课堂授课·批发业务·后勤服务·设备管理图8.5按单因素划分的劳动服务生产类型劳动密集程度第二节生产过程组织一、生产过程组织的基本要求二、生产过程组织的基本内容三、生产过程的组织形式一、生产过程组织的基本要求1.生产过程广义的生产过程是指从生产技术准备至产出成品的全过程。狭义的生产过程是指原材料投入生产至产出产品的全过程。生产过程的组成●生产技术准备过程，即产品在投入生产前所进行的各种生产、技术、组织的准备工作的过程；●基本生产过程，是直接对劳动对象进行加工，使之成为企业基本产品的过程；●辅助生产过程，即为保证基本生产过程正常进行所必需的各种辅助性生产活动过程；●生产服务过程，即为保证基本生产过程和辅助生产过程的正常运行所必须从事的各种非物质生产活动的过程。2.生产过程组织的基本要求生产过程组织是指对生产要素在空间上合理布局，时间上紧密衔接，使之形成为一个协调的整体和有效运作的系统，以达到生产系统目标。合理组织生产过程要满足以下要求：生产过程的连续性、比例性、均衡性、平行性、适应性。生产过程组织的基本要求（1）（1）生产过程的连续性，是指产品生产过程的各个工艺阶段、工序之间在时间上紧密衔接，连续进行。它表现为产品及其零部件在生产过程中始终处于运动状态，不发生或很少发生中断现象。（2）生产过程的比例性，是指生产过程的各工艺阶段、各工序之间，在生产能力和生产数量上保持一定的比例关系。它表现在人员、设备、生产面积之间达到能力协调和相互适应，料、物成比例