PAGEPAGE41畜牧业经营预测与决策任务一：畜产品市场畜产品市场的概念和功能畜产品市场的概念1.狭义市场：是指畜产品交换或商品流通的场所。2.广义是指一切畜产品商品交换关系的总和，包括畜产品生产者之间、生产者与经营者之间、生产者与消费者之间、经营者与消费者之间所发生的全部关系总和。3.畜产品市场四要素：商品、消费者、购买力、购买欲望畜产品市场功能交换功能：交换功能是商品的根本属性，借助市场，各取所需竞争功能：竞争是市场本质属性，表现为质量、价格和服务竞争供给功能;畜产品市场就是为人们提供畜产品的地方导向功能:通过市场供求关系变化和价格杠杆来引导生产和消费价值增值功能:商品运输，储存和加工实现商品价值的增值调节功能:畜产品市场是实现畜产品供应的调节器畜产品市场调节功能的局限性:市场调节在完全竞争的条件下才能得到发挥,垄断条件下价格不能自由波动，市场无法通过供求与价格变动调节市场市场调节生产具有滞后性和盲目性,市场价格波动对于需求量的作用是迅速的，而市场价格调节供给量的重新形成，需要有一段时间市场调节主要在微观经济领域,市场对于畜牧业发展的方向和整个国民经济发展水平的调节作用却极其有限畜产品市场的分类(一）按市场组成结构分类1.按商品类别分：肉类市场、蛋类市场、奶类市场等2.按地理位置：城市市场、农村市场、国内市场、国际市场3.按人文特点等：儿童市场、妇女市场、老年市场4.按职业收入分：工薪阶层、高收入群体（二）按市场形成特点分类1.畜产品产地市场：畜产品产地直接收集或收购2.畜产品中心集散市场：分布在大的集中产区、消费区、加工区或交通枢纽区3.畜产品消费地市场：大中城市、工矿区和人口密集区畜产品市场供给、需求与供求平衡畜产品市场供给1.畜产品供给概念：卖者或生产者在一定时间内，按各种可能的市场价格水平，愿意并且能够提供给市场出售的畜产品数量2.畜产品供给特点：（1）不稳定性（2）季节性（3）地区性（4）小规模与分散性（5）时效性（6）二重性3.影响畜产品供给的因素（1）生产因素（2）价格因素（3）畜产品进出口贸易量（4）畜产品商品率（5）畜产品储备能力4.畜产品供给弹性：畜产品供给量对影响其变动的各种因素的反应程度，一般指供给价格弹性畜产品市场需求畜产品需求概念：生产需求：生产过程中物化劳动和活劳动的消耗生活需求：为了满足个人生活需要而对各种物质和精神产品的消费，畜产品是人们必不可少的消费资料畜产品市场需求：人们在一定时期，按不同市场价格水平购买某种畜产品的能力，可分为潜在需求和现实需求畜产品需求特点普遍性与大量性：消费者对畜产品存在普遍需求与大量需求的要求连续性与季节性：畜产品是生活必需品，供给必须连续，在节假日需求还会增加多样性与替代性：消费者对畜产品（牛、羊、猪等）有不同爱好，当价格变动时还会选择另一种来替代层次性与发展性：收入水平不同对畜产品质量要求不同，随着社会发展人们对畜产品需求也发生变化地域性和诱导性;不同地区对畜产品的需求不同，畜产品的需求可以通过广告等诱导消费者消费习惯影响市场供给因素生产:是供给的源泉和物质基础价格:畜产品购销价格；成本价格，特别是饲料价格进出口贸易量:生产大于消费，出口增加有利于缓和市场供求矛盾，增加出口创汇商品率：（1-生产单位生产消费+生活消费）/畜产品生产总量储备能力；饲料、肉类、羊毛等实物储备量；贮备金畜产品供给弹性（1）弹性供给：畜产品的供给量对影响其变动的各种因素变化的反应程度（2）Es:畜产品供给价格弹性系数；Q：供给量；P：价格；Qs1：变化前的供给量；Qs2：变化后的供给量；P1：变化前的价格；P2：变化后价格；△Qs:供给量的增量；△P：价格增量弹性系数意义;|Es|>1富有弹性，|Es|<1缺乏弹性，|Es|=0无弹性，|Es|=∞为完全弹性畜产品市场供求平衡畜产品市场供求关系:畜产品的一般供求关系;畜产品供求矛盾的运动形式：供过于求，供不应求，供求平衡;畜产品的供求规律：畜产品的供求运动总是朝着总体平衡的方向发展均衡价格:均衡价格：商品需求量与供给量相等时的价格，这时商品的需求价格与供给价格相等任务二：市场调查市场调查的概念和意义市场调查的概念定义：是根据一定的原则并运用科学的方法，有目的、有计划、有步骤地系统收集、记录、整理和分析市场信息资料的过程。含义：市场调查是一种有目的、有意识地认识市场的活动市场调查的具体对象是市场体系：市场主体（个人、政府、企业）、市场客体（消费品、生产要素）、市场媒体（价格、货币、信息）市场调查要借助一套科学方法，其中包括观察调查