布草盘存汇报2011年2月28日下午2：30，根据《布草盘存方案》，对我酒店的布草进行了盘存，共涉及单位：一楼营业部，二楼营业部，三楼营业部，豆捞楼营业部，布草房，洗涤公司，六个单位。有三大项14个规格的布草项目参与了盘存具体如下：2010.11.30一楼二楼三楼豆捞布草洗涤破损合计财务原帐遗失单价金额台布99128271671668933709738291002900台裙835813313027224247231503450口布756770100476514556512401745004833.51691合计金额80412010.12.8一楼二楼三楼豆捞布草洗涤破损合计财务原帐遗失单价金额台布1021234314111913434696738421004200台裙85591342311924024771501050口布652749107480733549412412345003773.51320合计金额65702010.12.11一楼二楼三楼豆捞布草洗涤破损合计财务原帐遗失单价金额台布200113351711178367347384100400台裙846013273128225247221503300口布715751107675224752122408445004163.51456合计金额51562010.12.12一楼二楼三楼豆捞布草洗涤破损合计财务原帐遗失单价金额台布14813330173919936728738101001000台裙846213253318226247211503150口布723762110165631345822403545004653.51627.5合计金额5777.52010.12.31一楼二楼三楼豆捞布草洗涤破损合计财务原帐遗失单价金额台布80842214913821438725738131001300台裙83591923387923824791501350口布66683382760653741528391245005883.52058合计金额47082011.2.28一楼二楼三楼豆捞布草洗涤破损合计财务原帐遗失单价金额台布146105371561696942724738141001400台裙8756172532511233247141502100口布818644104376454514329398645005143.51799合计金额5299以上数据为实际盘存数据，客观的反映了我酒店的布草状况。从数据中可以了解到以下几个方面：1，各楼层布草平均流动量。2，破损（已知）情况，3，目前布草流失量及价值；下面就这次盘存中出现的布草损坏流失原因，建议解决办法和当前布草管理方法，具体汇报如下：一：布草损坏流失原因此次盘存中，破损的布草90%为豆捞火锅烧损或中餐客人吸烟所致，最大的破洞直径12CM以上，（送交布草的领班已签字）其余为洗涤公司洗坏（已报财务按价扣款）。自我部9月27日接收管理布草以来，共帐外回收台布16余床，口布186余条（已报财务按价扣款），但是，流失问题是开业以来到9月27日之间存在的，具体原因有多方面，首先，在开业时的一段时间里，由于整个布草管理处于混乱状态，具体表现在垃圾房有许多的口布丢失在门口或路上，在垃圾房门口的木板上就有员工将口布垫在上面休息；豆捞的消防楼梯上也有员工把台布，口布铺在楼梯上休息等；这些状况当时有人也在会上反映过，但是收效甚微，直到刘伟执总来了以后才略有改观。其次，就是楼面管理上存在漏洞；由于楼面管理人员更换频繁，没有真正落实具体责任，离职没有布草交接手续，从而导致至现今各楼层服务区没有一个《布草管理台帐》，其管理状况具体表现在，破损的布草报废没有监管，烧破了，划破了就扔在一边，不报损，不汇报，久而久之也就可能流失了；在我部9月27日接收管理布草以来，由于采取了一些措施，共回收破损台布36床，台裙8床，口布22条。最后，就是布草盘存环节上没有一个像样的盘存办法或规定，来指导和约束布草盘存的各个环节；由于以往的盘存往往是走走过场，由楼面领班，服务员草草的报个数字上来，就算完成任务，至于最后出现了缺口，往往是将账面数字填平，其填平的目的是1；虚报报表，有利于其下一步工作的开展；2；不愿意让员工承担布草流失的费用，害怕员工扣款多了员工流失。以至于缺口越滚越大，到了现在的状况。二：建议解决办法：堵塞漏洞，加强现场管理。建立健全各楼层服务区《布草管理台帐》。根据《布草管理制度》中第七条《布草盘存》要求，严格执行月盘，季盘制度，和部门负责人离职布草盘点交接手续。根据《布草管理制度》中第八条《布草报损规定》要求，加强对破损布草的管理。对已查出的破损布草责任人或责任单位，根据《布草管理制度》中第八条《布草报损规定》，第五条：按照该布草的