职业：公共营养师等级：国家职业资格三级卷册一：职业道德理论知识注意事项：1、考生首先将自己的姓名、准考证号等用钢笔、圆珠笔等写在试卷册和答题卡的相应位置上，并用铅笔填涂答题卡上的对应信息位。2、考生同时应将本页右上角的科目代码添涂在答题卡右上角的相应位置处。3、每小题选出答案后，用铅笔将答题卡上对应题目的答案标号处涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。所有答案均不能答在试卷上。4、考试结束时，考生务必将本卷册和答题卡一并交给监考人员。5、本试卷册采取机器阅卡。考生在答题卡上作答时如果不按标准要求进行填涂，均属作答无效。地区：姓名：准考证号：第一部分职业道德（第1-10题，每题0.5分，共5分）一、单项选择题（以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。每题0.5分，共5分。）1、下列说法中，没有违背办事公道原则的选项是（）。A某商场售货员按照顾客到来的先后次序为他们提供服务B某宾馆服务员根据顾客需求提供不同的服务C某车站服务员根据需求开办特殊购票窗口D某工厂管理人员不分年龄、性别安排相同的工种2、（）是公民道德建设的核心。A集体主义B爱国主义C为人民服务D诚实守信3、《公民道德建设实施纲要》提出，要充分发挥社会主义市场经济机制的积极作用，人们必须增强（）。A个人意识、协作意识、效率意识、物质利益观念、改革开放意识B个人意识、竞争意识、公平意识、民主法制意识、开拓创新精神C自立意识、竞争意识、效率意识、民主法制意识、开拓创新精神D自立意识、协作意识、公平意识、物质利益观念、改革开放意识4、下列关于职业道德的说法中，正确的是（）A职业道德的形式因行业不同而有所不同B职业道德在内容上具有变动性C职业道德在适用范围上具有普遍性D讲求职业道德会降低企业的竞争力5、关于职业选择的意义，你赞同的看法是（）。A职业选择意味着可以不断变换工作岗位B提倡自由选择职业会导致无政府主义C职业选择有利于个人自由的无限扩展D职业选择有利于促进人的全面发展6、你认为当今社会人与人之间的关系是（）的。A不和谐B比较和谐C不太和谐D极不和谐7、你认为你的同事（）。A多是友善的B是否是友善的，说不清楚C少数人是友善的D没有人是友善的8、当工作中遇到困难时，你一般会（）。A一个人慢慢做B向经验丰富的同事请教C只跟亲近的人诉说D争取领导的帮助1970年美国进行导弹发射试验时，由于操作员对某一个螺母少拧了半圈，导致发射失败。1980年“阿里安”火箭第二次试飞时，由于操作员不慎将一商标碰落，堵塞了燃烧室喷嘴，导致发射失败。1990年“阿里安”火箭爆炸，是由于工作人员不慎将一块小小的擦试布遗留在发动机的小循环系统中。9、结合以上案例，你认为上述事故主要是由（）造成的。A螺母质量不过关B环境不卫生C管理制度不健全D从业人员没有严格遵守操作规则10、关于上述事故，你的感受是（）。A这是偶然事故B做任何事情都需要精益求精C职业道德不重要，关键的是提高职业技能D上述事故皆由粗心造成，与职业道德素质高低无关第二部分理论知识（11-200题，共190道题，每题0.5分，共95分）一、单项选择题：(11-160题，以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。每题0.5分，共75分。)11、正常成年人碳水化合物占总能量的百分比为（）A、12%B、25~30%C、55~65%D、30~50%12、蛋白质的特殊动力作用约消耗本身产生能量的百分比是（）A、4~5%B、5~6%C、10%D、30%13、一成年男性，身高175cm，体重70kg，其身体质量指数为（）A、19.8B、22.9C、23.6D、24.714、用于测定食物中蛋白质的含量的元素为（）A、碳B、氢C、氮D氧15、蛋白质的基本组成单位是（）A、脂肪酸B、氨基酸C、肽D葡萄糖醛酸16、按碳链长短分类，短链脂肪酸是指含碳（）A、2~6B、3~7C、6~9D、8~1217、优质蛋白质主要来源于（）A、谷类B、肉蛋奶类C、蔬菜D、水果18、以下不是维生素C缺乏症状的是（）A、出血点B、牙龈肿胀出血C、皮下淤斑D、口角炎19、以下哪种食物是钙的最好来源（）A、大白菜B、谷类C、牛奶D、水果20、维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是（）A、维生素A-视黄醇B、维生素E-生育酚C、维生素D-生物素D、维生素C-抗坏血酸21、1克碳水化合物提供能量（）A、4kcalB