食堂机械伤害应急处理预案总则:（一）编制目的为有效控制和应对食堂设备突发事故，减少人员伤亡和财产损失，及时开展指挥统一、职责分明、运转有序、反应迅速、组织有力、处理得当的救援工作，特制订本预案。（二）指导思想坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针及“谁管理谁负责，谁使用谁负责”的原则。（三）适用范围食堂范围内特种设备事故的应急救援。人员职责:1、组长接到事故报告后，负责本预案的启动与终止。2、负责食堂特种设备应急指挥、协调、事故应急处理、抢险、救助、疏散等工作。3、及时向领导报告事故时间、地点、类型、事故状态及救援开展情况，请求上级应急支援。4、贯彻、落实上级救援指示，协助上级开展应急救援。5、根据应急预案启动指令，及时通知相关应急人员达到岗位，做好应急车辆调配。6、做好应急信息和指令的上传下达，确保通讯畅通。7、负责紧急状况下及时控制事故源头，迅速切断灾害链，避免引发连锁反映，判断事故影响范围。8、及时向友邻单位发出事故告警，通知事故中心区域、波及区域、影响区域内的人员撤离和疏散，并立即对受伤人员进行力所能及地现场急救，联系医疗救护。9、做好事故现场保护和设理现场安全警戒，协助上级开展事故调查并形成初步事故调查报告。10、组织建立应急保供服务。预防与预警：（一）特种设备监管1、食堂的设备须备案并持证上岗，专人操作，专人管理并将设备的日常运行状况作好详细记录，发现隐患或故障应停止使用，及时上报，尽早消除事故隐患。2、要完善对操作人员和外来人员起到警示、提醒和制止作用的特种设备的安全警示标志、标语。3、食堂安全员负责对特种设备的受理备案，对各食堂（餐厅）的日常安全操作进行检查督导，负责特种设备进行定期送检和报修。4、食堂要对设备及作业人员的具体情况进行详细记录，并配合做好作业培训及换证取证工作。（二）事故预警及启动1、按照事故的危害程度、紧急状况和发展态势，分为二级预警：I级（特别严重）；I级（严重），本预案属II级预案。2、当发生特种设备事故后，本预案立即启动，当启动上一级预案后，本预案作为补充预案无条件服从上一级预案。3、本预案的启动或终止由食堂突发事件应急工作领导小组决定。事故信息传递与处理：（一）信息专递程序与处理：事故发生后，相关人员立即逐级上报至后勤主管部门及领导。各级人员在向上级部门和领导汇报的同时，要妥善采取应急救援措施。（二）信息上报内容：事故发生的时间、地点、类型、人员伤亡和财产损失情况，应急工作部署及措施。应急响应：（一）应急向应分级1、应急响应分为：I级应急响应和II级应急响应。2、本预案为II级应急响应预案。（二）应急响应处理1、在应急行动中，应本着先救人的原则开展工作。2、I级应急响应由应急指挥部启动和组织实施。3、II级应急响应由食堂在事故发生后立即启动。其程序为：食堂现场应配置简易救助器材及药品（担架、应急灯、常用救助药品等）；如是用电设备应迅速关闭电源开关；应以最快速度将受伤人员送往就近医院，情况紧急时，应拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助；应组织人员安排陪护；保护现场，以调查事故原因。4、当上级应急预案响应启动后，本应急预案组织机构必须服从上级机构。（三）应急终止应急工作终止必须符合以下要求：1、事故现场得到完全控制。2、伤亡人员全部救出或转移设备、设施，危险物资处于正常或受控状态。3、应急救援工作小组及外援队伍完成救援任务并撤离现场等待指令。4、导致次生、衍生事故的隐患得到消除。后续工作：（一）现场后期处理在应急指挥部统一领导下，对设备、设施、动力管网和生产工艺等进行全面检查，在确认各方面条件具备后，恢复生产。（二）事故调查协助、有关部门的事故调查小组，对事故进行全面调查，分析事故原因，明确事故责任，提出整改意见，形成书面报告并上报。（三）保险理赔如实提供事故人员伤亡、财产损失资料，配合做好保险理赔工作。（四）应急工作总结应急终止后，需对应急行动进行书面总结，上报应急指挥部办公室。包括：1、事故基本情况。事故发生的时间、地点、波及范围、财产损失、人员伤亡情况及事故发生的初步原因分析。2、应急救援过程中遇到的问题，从中吸取的经验和教训，提出应急改进措施。培训与演练：1、开展应急培训。每年对食堂的应急处理人员进行一次应急培训，以增强应急救援人员的应急处理能力，提高应急救援效率。2、抓好应急预案演练。为检验应急预案的实效性和可操作性，增强应急队伍的反映能力，每年组织开展一次应急救援演练，进一步优化本应急救援预案。