酒水总结厂酒精饮料厂蒸馏酒：六大洋酒厂白兰地II六大基酒）1威士忌III伏特加III朗姆酒III金酒IIL特基拉I卜酿造酒：厂葡萄酒III啤酒III清酒「米IIL黄酒」酒IIIL配制酒：厂开胃酒nII甜食酒I进酒II利酒」IL中国配制酒:料酒、露酒IL软饮料厂三大嗜好饮料：茶、咖啡、可可L其他:汽水、牛奶、果蔬汁蒸馏酒：一、白兰地Brandy白兰地杯或郁金香形杯白兰地：40°——43°酒液呈现出琥珀色。法国白兰地：干邑白兰地:产区等级：一等产区：大香槟区（Grandechampagne），小香槟区（Petitechampagne）二等产区：波尔得里去（香槟边缘区BorderieS，芳波亚区（优质林区FinBios）三等产区:邦波亚区优良林区，BonBios，波亚奥地那区（普通林区，BiosOrdinaries法国法律规定，选用大小香槟区的酒液调配酿造而成，且其中大香槟区的酒液占到50%以上的干邑白兰地被称为特优香槟干邑。干邑酒质标志：干邑的主要酒厂及产品：1、人头马RemyMartin雷米.马丁人头马全部产品均被冠以“特优香槟干邑".等级：TOC\o"1-5"\h\z7年以下VS7VSOP12CLUB人头马俱乐部15Napoleon拿破仑20XO40L‘AGED’OR金色年代50路易十三2、轩尼诗Hennessy李察。轩尼诗轩尼诗酒厂首次推出了以乂0命名的轩尼诗，并在19年向法国政府正式登记XO这个级别。3、马爹利Martell泽西岛.马爹利4、拿破仑Courvosier雅文邑白兰地：选用黑橡木桶）雅文邑陈酿一年是指从蒸馏完毕的5月1日算起，至第二年的5月1日为1年。等级与年份：、VS、TroisEtoile三星）、Monopole、SelectionDelux表示勾兑时所用的酒龄最短的白兰地酒至少陈酿三年。、VO、VSOP、或Reserve表示勾兑时所用酒龄最短的白兰地酒至少陈酿四年。、ExtraNapoleon、XOvieillereser表示勾兑时所用酒龄最短的白兰地酒至少陈酿六年。、HorsdAge表示勾兑时所用酒龄最短的白兰地酒至少陈酿十年.雅文邑主要酒厂1、夏博Chabot2、爱德诗AdetSeward3、卡尔波尼尔Aarbonel其他国家白兰地1、西班牙：质量仅次于法国，居世界第二位.用雪莉酒蒸馏。2、美国:美国出产的白兰地可分文佐餐酒、高级白兰地和烈性白兰地三类。3、意大利:也使用了法国的等级标准。意大利白兰地味通常比较清淡柔和，陈酿时间长。4、葡萄牙：与西班牙白兰地十分相似。也用雪莉酒蒸馏而得。5、秘鲁：用陶罐贮存，不使用橡木酒桶，贮存期限很短.6、德国：特点是醇美。除少量使用本国葡萄酒外，主要进法国葡萄酒后再生产白兰地，同时也用法国的橡木桶来贮存白兰地。7、南非：采用白葡萄新酒蒸馏，得到的白兰地必须在橡木桶中陈酿3年以上才能包装上市。陈酿5年的白兰地叫凯普白兰地（CapeBrandy）,可与任何著名的白兰地媲美.8、希腊：大多数出国外销售。希腊白兰地味清美而甜润，用焦糖着色，因此酒色较深.二、威士忌Whisky古典杯威士忌的酒度在40°以上，酒体呈浅棕红色，气味焦香。蒸馏后，将冷凝流出的酒掐去头尾，只取中间60%——70%的酒心部分作为威士忌新酒。威士忌主要产地：1、苏格兰：以当地生产大麦为原料，用特有泥煤熏焙大麦芽。酒具有独特的烟熏酒香气味。最主要产区：北部高地最著名）、南部低地、康贝镇、伊莱分类:纯麦芽威士忌：、麦卡伦Macallan被誉为“苏格兰纯麦芽威士忌中的劳斯莱斯”。采用珍贵麦种“千金一诺”大麦.陈酿分类有10、12、18以及30年等多个品种.、格兰菲迪Glenfiddic又称鹿谷：特点是味道香浓而油腻，烟熏味浓重突出。品种有8、10、12、18以及21年。、格兰利斐GlenLivetX称格兰利斐特:第一个政府登记的蒸馏酒生产厂，以此该酒也被称为“威士忌之父"。具有最温和的味，气味清爽，感轻快、爽适。加拿大威士忌名品：、皇冠CrownRoyal、施格兰特酿Seagram’sVO、艾伯塔Alberta5、日本三、金酒Gin---利酒杯或古典杯金酒无色透明，味甘冽，杜松子香味浓郁，酒体风格独特。酒精含量34%-—47%金酒最先产于荷兰，以荷兰、英国、美国生产的金酒最为著名。伦敦干金酒品牌：哥顿金Gordon’s世界上销量第一的金酒。此外还有英王卫兵Beefeate也译为必发达。老汤姆OldTom，荷兰金酒：荷兰金酒是荷兰的国酒，酒精度数在52。左右，适于单饮,不适宜调制鸡尾酒。波尔斯Bols波克马Bokma，