餐厅主管演讲稿演讲稿具有观点鲜明，内容具有鼓动性的特点。在现实社会中，我们可以使用演讲稿的机会越来越多，相信写演讲稿是一个让许多人都头痛的问题，下面是小编精心整理的餐厅主管演讲稿，欢迎大家分享。餐厅主管演讲稿篇1尊敬的领导：您好，感谢贵公司能给我这个机会，参加这次公开公平的竞聘，我以忠于，爱于，聚于拼搏，创新的精神。吃苦耐劳，因文化深深感动与我，特来参加竞聘品管一职。下面是我的竞聘材料，共三部分。一、个人简历我叫XX，出生于19XX年，于20xx毕业于xx职业技术学院生物工程系，于20xx年10月进入，在无菌工序至今，在本工序工作态度认真，积极工作，在班组积极互帮互助，对工作认真负责。在校期间熟练掌握生物化学、微生物学、细胞生物学、酶工程与发酵工艺，食品检测等重要专业课的理论原理，懂得其基本实验动手操作与应用能力。并取得高级食品检验工的相应证书。二、竞聘优势我具有敢做敢为的责任心，吃苦耐劳的工作精神，遇事不慌能用冷静的头脑来处理问题，判辩是非，公私分明，决不假公缉私。同时有一定管理经验，作为一名公司的质检员，在对待产品质量一定要严格把好关，因为一个好的商品只要产品质量过关，让消费者信任、依赖。必须要我们每位员工的共同努力来完成。更需要质检员严格把关。三、工作思路如果我应聘上品管员，首先从腌制开始严格控制产品质量，腌制就是生产产品的生命。工艺执行就是产品的命脉，狠抓工艺执行、确保工艺执行彻底，保证产品内在的杂质控制。其次抓灌肠工序产品计量、头发杂质控制。每天要不定时抽查产品计量，是否与工艺要求一至，认真仔细检查毛发，杂质是否控制到位，先进先出的原则，压票是否清晰明确。杀菌工序的时间链，烟熏色泽。每天要不定时排查杀菌工序的`蒸煮、烟熏、烘干时间是否严格按照工艺执行。尤其烘干不彻底会造成产品出水现象。无菌的包装质量、剪接的先进先出。无菌每班都要在当班前包片冰做试验看产品是否有漏气进水的现象。无菌工序人员比较多达到70人那么头发的控制会带来一写难度，但我会严格排查每个职员身上是否有落发。看是否控制到为控制是否彻底。剪接工序的剪接质量漏肉、肠衣/线绳是否控制到位。会跟踪落实排查。微生物的控制从人员消毒来抓，头发互检人员消毒为理念。每位员工都要认真积极的落实好，拉伸膜机手要定量控制机器的温度，减少跑膜或次品率。贴标工序是最后一道工序，也是走向市场最后的一道大门，贴标工序因注意产品装箱质量，多支少支现象，尽量减少市场反馈，能熟悉操作动态称的操作性能。当班要严格抽查包装质量，动态称要以专人负责，对打出来的产品要进行检查，流水线上的产品落地后要及时消毒，加强贴标工序员工的责任性，减少质量问题。以上是我的竞聘材料，希望领导能给予我这次发挥自我的机会，如果我能干上品管员，我以忠于，爱于，聚于拼搏，创新的精神来严格要求自己，扎实做好本职工作，保证产品质量。餐厅主管演讲稿篇2尊敬的各位领导、各位评委、各位同仁：本人xx，女，1983年2月15日出生，籍贯：xxxx，20xx年毕业于xx市职业技工学校，学历：职高，现在正参加函授大专的学习。20xx-20xx年先后在xx兴义兴客隆超市任过导购员、理货员、收银员等工作。期间成功策划了许多的营销活动和好几起新店开业。这些工作经历让我懂得了凡事都要脚踏实地。20xx年我随着丈夫的工作调动来到了南宁，进入了机关餐厅服务员岗位的我深感到前所未有过的压力，总怕自己干不好，辜负了单位领导对我的期望。在实际工作中，除了认真做好安全、防火、卫生工作外，我刻苦学习，虚心向老同志请教，认真领会单位管理的方针、政策及单位员工基本情况，在政治上过硬，在作风上端正思想，在组织纪律上严格要求自己。虽然我在机关餐厅只有大半年多的时间.在这半年里，因为有我们餐厅的各位领导对我工作的关心和鼓励，让我学到了许多关于管理方面的知识.从最开始一个服务员的心理定位上升到了一个基层管理者的认知.真诚的谢谢他们.我认为，作为一个主管，她所起到的'作用是巨大的.她不仅仅是一个传达主管各项意图的桥梁，做好主管的左右手，她也是一个能把下面员工的看法和意见总结并反馈的纽带，同样也是员工的知心人.她还需要具备超强的观察力，能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作.能完全地管理好一个区域，带领她们提高各项业务知识和专业技能.能在她们有任何困惑和难题时教她们如何解决.当然，对单位的各项企业文化和规章制度都能熟知并理解.要有一定的执行能力和解决问题时果断的思维方式，等等。20xx年，是机关餐饮加快发展的一年，我积极参与竞聘机关餐饮部主管，我将深入到员工中去，充分发挥主管职能作用，把员工的工作热情调动到企业发展各项工作中去，认真学习上级文件精神，积极向其他主管请教，结合单位实际情况，配合其他部门抓好服务工作，加大员工学习力度，促使员工队伍素质和服务水平有所提升。我