采购手册――指标分析意义：通过对相关指标进行分析，并采取相应措施，可完善库存结构，加快商品周转，提高适销程度，以加快流转速度，减少资金分用，减缓资金压力，进一步提高企业获利能力。常用指标：销售额――反映超市营业效果，可根据各类商品的销售特点制定各项商品目标销售额。销售额完成率――反映超市目标销售额完成情况，是实际销售额与目标销售额的比率。其公式为：销售额完成率＝实际销售额/目标销售额*100%毛利率――反映超市商品基本获利能力。其公式为：毛利率＝毛利额/销售额*100%客单价――是指超市的每日平均销售额与每日平均来客数的比率，客单价的高低对营业额的收入有直接影响。其公式：客单价＝每日平均销售额/日均来客数商品周转――反映商品销售速度，通过商品周转率和商品周转天数来体现。其公式为：商品周转率＝销售额/平均库存＝销售额/（期初库存＋期末库存）/2商品周转天数＝1/周转率*360天交叉比率――即毛利率与周转率的乘积，代表商品的贡献率，比率越高，商品的获利程度越高。其公式为：交叉比率＝毛利率*周转率