会计学RNA1．酶的含义及合成(1)概念：酶是产生的一类具有生物催化作用的。(2)化学本质：绝大多数酶是，少数酶是。(3)合成原料：合成酶的原料是氨基酸和。(4)合成场所：主要是，其次，也可在真核生物的内合成。2．酶的特性：酶是生物催化剂，与无机催化剂相比，其特点是：(1)酶具有和，每一种酶只能催化一种化合物或的化学反应；(2)酶需要适宜的条件，低温和高温都能使酶活性明显降低，二者的区别是：低温抑制，不破坏(pòhuài)酶分子结构；高温。3.常考必记的7类酶(4)DNA解旋酶——用于DNA复制时双链间打开(5)(6)各种消化酶——可对应催化(cuīhuà)相关大分子的水解，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等(7)细胞工程工具酶：纤维素酶、果胶酶(除去细胞壁)、胰蛋白酶(动物细胞培养)二、有关酶的实验设计1．酶的化学本质的验证绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA，运用对照实验方法进行探究(tànjiū)。实验设计思路：通过对照，实验组若出现紫色，证明待测酶液是蛋白质；若不出现紫色，则该酶液不是蛋白质。实验中自变量、因变量分别是什么？2．酶的专一性的实验设计实验设计思路：或者(huòzhě)实验中的自变量是不同底物或不同酶液，因变量是底物是否被分解。【思考】若底物选择淀粉和蔗糖，酶液为淀粉酶，验证酶的专一性，检测底物是否被分解的试剂宜选用哪种？思考(sīkǎo)：3．酶的高效性的实验(shíyàn)设计实验(shíyàn)设计思路：实验(shíyàn)中的自变量、因变量分别是什么？4．酶活性受温度影响的实验设计实验设计思路：实验中的自变量是温度，因变量是底物(dǐwù)剩余量或分解速度。本实验宜选用过氧化氢这种材料吗？5．酶活性受pH影响的实验设计实验设计思路：实验中的自变量是pH，因变量是底物剩余量或分解速度。【实验注意】①设计与酶有关的实验时，要设置对照实验，实验设计的一般步骤为：分组编号→不同处理→平衡无关变量→现象观察→结果分析→得出结论。②在设计酶需要适宜的温度(wēndù)(或pH)实验中，每一组实验都必须事先将底物、酶做分别处理到各自所需要的温度(wēndù)(或pH)，以减小实验误差。三、与酶有关的图、表、曲线的解读1．表示酶高效性的曲线(1)催化(cuīhuà)剂可加快化学反应速率，与无机催化(cuīhuà)剂相比，酶的催化(cuīhuà)效率更高。(2)酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。(3)酶只能催化(cuīhuà)已存在的化学反应。2．表示酶专一性的图解(1)图中A表示酶，B表示被催化的底物。(2)酶和被催化的底物分子都有特定的结构。3．分析这三个图形(túxíng)代表什么含义？(1)在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶催化作用逐渐减弱。(2)过酸、过碱、高温都会使酶破坏，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复其活性。(3)反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。(4)温度或pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的4．底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响(1)在其他条件适宜，酶量一定(yīdìng)的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快；当底物达到一定(yīdìng)浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。(2)在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化谷氨酸分解成γ­氨基丁酸和CO2。某科研小组从小鼠的脑中提取到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10mmol·L－1、最适温度、最适pH等条件下，对该酶的催化反应过程进行(jìnxíng)研究，结果见下图。相关叙述正确的是()图甲：产物CO2浓度随时间变化曲线图(注：酶浓度固定)图乙：酶催化反应速率随酶浓度变化曲线(注：反应物过量)A．CO2浓度增加到一定程度以后不再增加的原因是酶失去活性B．图甲的自变量是催化速率C．图乙催化反应速率增加的原因是随着酶浓度增大，酶与底物接触的机会变大D．图乙中，随酶浓度增加，酶的活性不断增加下图表示不同(bùtónɡ)温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知()①有多种酶参与②最适pH是7③最适温度是40℃④50℃时酶逐渐失活⑤0℃时酶逐渐失活A．①③B．②⑤C．③④D．④⑤将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积(tǐjī)和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如下图所示)，以探究酶促反应的相关问