食品行业关键在创新英国利兹海德食品研究协会最近的报告显示，在今日的全球食品饮料市场中，产品的创新发展显得至关重要。在这篇主题为"总结全球食品饮料行业观念"的报告中，分析了市场发展的各种表现，强调在今天的市场上，产品革新是一个要点，发达地区的消费者不会满足于最基本的产品消费，他们渴望购买有价值，能使他们感兴趣的食品。报告中总结到，功能食品将继续在市场中扮演重要的角色，心脏病是西方国家中最致命的疾病之一，因而心脏病成为消费者和致病原因成为消费者最关心的问题。这样，消费者在选择食品时，希望购买的食品能够帮助他们维持健康的心脏，控制胆固醇的水平。健康和便携式小吃将领导小吃市场潮流，能量饮料将在能量食品中占重要地位。报告特别提到了在发展成熟的食品领域应该有创新的市场观念，鼓励生产商不断推出新奇的产品。