体育卫生保健第一章一、健康的概念P7健康不仅仅是没有疾病和衰落状态，而是一种在身体上、精神上和社会上的完好状态。健康分为第一状态（健康状态）、第二状态（疾病状态）、第三状态（亚健康状态）二、影响健康的因素有哪些？P11社会经济环境物质环境健康的发育状态个人的生活方式个人的能力和支持人类生物学和遗传卫生服务三、现代体育健康观P121.自然科学的体育健康观：（1）运动促进机体健康（2）运动促进心理健康（3）运动带来积极的生活方式2.人文社会科学的体育健康观（1）体育要面向全人类发展的根本需要（2）促进人类健康是体育的终极目的四、适量运动P15适量运动是指根据运动者的个人身体状况、场地、器材和气候条件，选择适合的运动项目，使运动负荷不超过人体的承受能力。第二章一、环境的概念指某一主体周围一切事物的总和。人类生存的环境是由外环境和内环境组成的。外环境包括自然环境和社会环境两部分。二、环境污染对人体健康的危害P231.急、慢性中毒2.致癌作用3.致突变作用4.致畸作用5.对免疫功能的影响6.其他三、从事体育活动的最佳体温:37.2摄氏度四、热环境：指高气温、高辐射、高湿度的环境条件P29冷环境：一般指0°C以下或者更低的环境。高原环境：一般人在海拔2000米以上的地区，由于缺氧可能会出现轻微的症状；在海拔3000~4000米以上缺氧症状就表现得更加明显；在海拔4000~5000米以上则必须供氧才能保证安全。五、运动建筑设备的一般卫生要求：P31运动场修建时位置的选择、坐落方向、采光与照明、通风、采暖与降温等。第三章一、营养和营养素的概念P35营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种养分。人类为维持生命必须从外界摄取食物，食物中的养分成为营养素，营养素是维持人类生命活动和健康的最根本的物质，其摄入的不均衡不但会影响人体的健康水平，而且会人体的活动能力。二、蛋白质的分类P36根据营养价值，可将蛋白质分为三类：完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三、蛋白质、碳水化合物、脂类的作用，它们的产热和耗氧P36蛋白质：1.维持细胞组织的生长、更新和修补2.参与多种重要的生理活动3.氧化供能：每克蛋白质产生17.19kJ能量碳水化合物：供给能量：1克碳水化合物可产生16.7kJ的能量，耗氧少构成一些重要的生理物质节约蛋白质抗生酮作用糖原有保肝解毒作用脂类：供给能量：1克脂肪课产生37.6kJ的能量构成一些重要生理物质维持体温和保护内脏脂溶性维生素的重要来源增加饱腹感四、维生素的分类和作用P40根据其溶解性可分为脂溶性维生素（维生素A、D、E、K四种）和水溶性维生素（B族维生素、抗坏血酸Vc）维生素是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的低分子有机化合物。五、常量元素和微量元素P44体内含量大于体重的0.01﹪的称为常量元素（又称宏量元素），含量小于体重的0.01﹪的称为微量元素。六、水的生理作用P471.水是体内各种生理活动和生化反应必不可少的介质。2.水是体内吸收、运输营养物质，排泄代谢废物最重要的载体。3.维持正常体温。汗液的蒸发可散发大量热量，从而避免体温过高。4.润滑功能。泪液、唾液、关节液、胸腔腹腔的浆液起着润滑组织的作用。七、能量的概念P49能量指的是人体维持生命活动所需要的热能。八、影响人体能量消耗的因素P50人体正常情况下消耗的能量主要包括基础代谢、体力活动和食物的特殊动力作用所消耗的能量。对于生长发育中的儿童，还包括生长发育和身体各种组织增长和更新所需要的能量。九、食物的生热效应P50指进食后数小时内发生的超过RMR的能量消耗，以前称为食物的特殊动力作用。（即食物在消化、转运、代谢和储存过程中消耗能量的结果）十、运动与补液P661.补液的指征一般来说，渴感是确定是否出现脱水的最早和有效的主观指标，其他脱水表现出现的较晚。2.补液的方法补液应遵循预防性补充的原则和少量多次的原则。3.运动饮料十一、运动营养补充的误区P71强调特殊营养的补充，忽略基础营养的摄入强调宏量营养素摄入，忽略微量营养素供给强调蛋白质补充，忽略碳水化合物摄入强调晚餐的丰盛，忽略早餐的多样性强调口渴补水，忽略补液的科学性第四章一、习得行为和生活方式的概念P75习得行为：是人类在所处的社会文化环境中，通过社会化过程获得的。生活方式：广义是指人们在物质生活和精神生活领域所从事的一切活动方式狭义是指包括物质和精神生活资料的消费方式。这里所提到的是狭义的生活方