www.360sunbet.comwww.vipsunbet.com蒜蓉酱炒黄蚬子简介我喜欢吃蒜蓉炒蚬子，但是不是经常做，这个季节是黄蚬子最肥的时候，所以我就回家做好的确很新鲜很肥的。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。时间与份量制作时间：10分钟内、用餐人数：1-2人。食材主料黄蚬子500g。辅料油适量、盐适量、自制蒜蓉酱100g、小香葱40g、料酒15g、姜5g、大料1朵。步骤1.黄蚬子买回来后用清水洗去外面的脏污，然后放入清水盆里。2.在水中放入适量盐和油便于让黄蚬子吐出里面的沙子，大约3~4个小时。3.所以食材和配料。4.锅烧热放入大料、葱段、姜片变出香味。5.放入控干水的黄蚬子翻炒。6.见黄蚬子略开口倒入料酒去腥。7.然后盖上锅盖焖3分钟。8.见大部分黄蚬子都开口了就可以调味了。9.放入少许盐。10.放入香葱段。11.倒入自制的蒜蓉酱，翻炒均匀就可以装盘了。小贴士1、黄蚬子一定要清洗干净后在有水的盆里放入盐和油，让蚬子慢慢的吐出里面的沙子，不然的话吃的时候有沙子咯牙。2、炒的时间大火快炒这样蚬子不会炒老，里面不用放水，蚬子会把里面的水吐出来，吃的时候口感会很好。