绪论PrinciplesofbiochemistryIntroductionofbiochemistryProteinbiochemistryNucleicacidbiochemistryCarbohydratebiochemistryMolecularbasisof……Biochemicalmechanismof……二、比较法是生物化学的重要研究方法观察：生命现象（病理）分离：（抽提、过滤、离心、色谱）（未知蛋白组分，新基因片段，新的次生代谢物）分析：1、结构与性质（序列分析，X-射线晶体衍射，核磁共振（NMR），波谱，质谱、圆二色散性）2、功能（生理、病理、信号转导、抗病、抗旱、耐水肥、肥胖等、）3、代谢及其细胞调控4、改造及利用分离三、生物化学的发展史生物化学是生命科学中最古老的学科之一1、静态生物化学时期（1920年以前）研究内容以分析生物体内物质的化学组成、性质和含量为主。2、动态生物化学时期（1950年以前）物质代谢途径及动态平衡、能量转化，光合作用、生物氧化、糖的分解和合成代谢、蛋白质合成、核酸的遗传功能、酶、维生素、激素、抗生素等的代谢3．机能生物化学时期（1950年以后）生命的本质和奥秘：运动、神经、内分泌、生长、发育、繁殖等的分子机理1937年，英国生物化学家克雷布斯（Krebs）发现三羧酸循环获1953年诺贝尔生理学奖。1953年，沃森—克里克（Watson—Crick）确定DNA双螺旋结构，获1962年诺贝尔生理、医学奖。1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定牛胰岛素结构，获1958年诺贝尔化学奖。1980年，桑格尔和吉尔伯特（Gilbet）设计出测定DNA序列得方法，获1980年诺贝尔化学奖。1984年，化学奖，BruceMerrifield（美国），建立和发展蛋白质化学合成方法。1993年1、RechardJ.Roberts(美)等，发现断裂记因化学奖2．KargB.Mallis(美)发明PCK方法。3．MichaetSmith(加拿大)建立DNA合成用与定点诱变研究1994年AlfredG.Giillman（美）等，发现G蛋白及基因在细胞内信号转导的作用。1997年1stanleyB.prusiner(美)发现一中新型的致病因子———感染性蛋白颗粒“pnion”（疯牛病）生理医学奖2paulD.Boyer（美）等，说明ATP酶促成机制化学奖3Jensc.skon(丹麦)发现输送离子的Na+\K+___ATP酶。1996年Petrc.Doherty（美）等，发现T细胞对病毒感染细胞的识别和MHC(主要组织相容性复合体)限制。生理医学奖1998年ROLertF.furchgott（美国）等，发现NO是心血管系统的信号分子生理医学奖四、生物化学与二十一世纪生命科学展望1、生物化学是二十一世纪生命科学的带头学科。学科热点：基因组学蛋白质组学克隆（组织、器官、个体）2、生物化学与农业原始农业：采集与狩猎，游牧式传统农业：原始的种植业，畜牧业现代农业：化肥，农药；绿色革命（杂种优势），生物防治，分子育种，转基因植物分子农业（工厂化农业）：离开土地，细胞水平甚至是分子水平的生化加工业，。植物：光合作用→固定化细胞培养，叶绿体→光合器。动物：细胞培养。3、生物化学与环保环境污染：Pb，Gr，Hg环境监控：生物传感（酶，细胞）和指示生物生物净化：金属硫蛋白等金属结合蛋白4、生物化学与轻工业发酵工业：抗生素、氨基酸。食品工业饲料工业：酶，添加剂，香味剂，甜味剂制革与造纸工业：酶法处理生物电子学：DNA储存器。酶工程技术5、生物化学与医药生化药物：基因工程药物：蛋白质工程药物抗体工程药物：定向，低剂量海洋生物技术药物五、生物化学的机遇与挑战机遇：理论基础雄厚核酸和蛋白质研究方法和研究手段的突破挑战：许多重大的理论问题没有解决：光合作用生物能学重大疾病的基因表达与调控机制六、应掌握内容1、经典的生物化学理论和知识（1）生物大分子的结构、性质和功能：糖、脂、蛋白质、酶、维生素、核酸、激素、抗生素。（2）物质代谢和能量的转化（3）遗传信息传递的化学基础2、重要生化分离分析技术的原理和要点七、参考书籍教材；杂志；《中国科学》《科学通报》《Annu.Rev.Biochem.》练习题；网站；生命科学（生物化学）