江苏食品职业技术学院大学生实践创新项目固态发酵法白酒连续蒸馏装置设计研究报告项目负责人：晁帅导师：黄亚东二○一○年四月目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc250274983"1传统的间歇式甑桶蒸馏技术研究PAGEREF_Toc250274983\h1HYPERLINK\l"_Toc250274984"1.1传统的间歇式甑桶蒸馏装置的结构PAGEREF_Toc250274984\h1HYPERLINK\l"_Toc250274985"1.2传统的间歇式甑桶蒸馏操作要点PAGEREF_Toc250274985\h2HYPERLINK\l"_Toc250274986"1.2.1装甑前的准备PAGEREF_Toc250274986\h2HYPERLINK\l"_Toc250274987"1.2.2装甑PAGEREF_Toc250274987\h3HYPERLINK\l"_Toc250274988"1.2.3蒸酒PAGEREF_Toc250274988\h3HYPERLINK\l"_Toc250274989"1.3甑桶蒸馏的关键技术PAGEREF_Toc250274989\h3HYPERLINK\l"_Toc250274990"1.3.1蒸馏条件PAGEREF_Toc250274990\h3HYPERLINK\l"_Toc250274991"1.3.2酒精度的控制PAGEREF_Toc250274991\h5HYPERLINK\l"_Toc250274992"1.3.3掐头去尾PAGEREF_Toc250274992\h6HYPERLINK\l"_Toc250274993"1.4甑边效应及减少酒损的措施PAGEREF_Toc250274993\h6HYPERLINK\l"_Toc250274994"1.4.1甑篦汽孔采用不同的孔密度PAGEREF_Toc250274994\h6HYPERLINK\l"_Toc250274995"1.4.2保温措施PAGEREF_Toc250274995\h6HYPERLINK\l"_Toc250274996"1.4.3过汽筒连接甑口端应高于冷却器端PAGEREF_Toc250274996\h6HYPERLINK\l"_Toc250274997"1.4.4使用双层甑桶PAGEREF_Toc250274997\h7HYPERLINK\l"_Toc250274998"1.5甑桶蒸馏易发生的几种异常现象PAGEREF_Toc250274998\h7HYPERLINK\l"_Toc250274999"1.5.1淤锅PAGEREF_Toc250274999\h7HYPERLINK\l"_Toc250275000"1.5.2坠甑PAGEREF_Toc250275000\h7HYPERLINK\l"_Toc250275001"1.5.3打炮PAGEREF_Toc250275001\h7HYPERLINK\l"_Toc250275002"1.6传统的间歇式甑桶蒸馏的特点PAGEREF_Toc250275002\h7HYPERLINK\l"_Toc250275003"2固态发酵法生产白酒的连续蒸馏技术研究PAGEREF_Toc250275003\h8HYPERLINK\l"_Toc250275004"2.1试验设备及材料PAGEREF_Toc250275004\h8HYPERLINK\l"_Toc250275005"2.1.1试验设备PAGEREF_Toc250275005\h8HYPERLINK\l"_Toc250275006"2.1.2试验材料PAGEREF_Toc250275006\h8HYPERLINK\l"_Toc250275007"2.1.3试验配套设施PAGEREF_Toc250275007\h8HYPERLINK\l"_Toc250275008"2.2固态发酵法生产白酒的连续蒸馏装置的设计PAGEREF_Toc250275008\h9HYPERLINK\l"_Toc250275009"2.2.1固态发酵法生产白酒连续蒸馏设备设计的基本原则PAGEREF_Toc250275009\h9HYPERL