前厅员工评级标准员工晋升要求：新近员工--—-正式员工试用期满三个月，在至少一个岗位（面包组、干点组、西点蛋糕组）通过本岗位的各项工作考核，工作认真负责，能及时有效的完成工作任务。如果短期内能够超出岗位要求,学习训练效果积极，可提前转正正式员工-———星级员工本工作岗位满三个月，在前厅全部岗位通过岗位的各项工作考核,工作认真负责,能及时有效的完成工作任务,而且经常超出岗位要求，具有良好的沟通能力且具备带训新近员工训练各项工作标准、岗位职责的能力星级员工———-收银员本工作岗位满三个月，在前厅全部岗位通过岗位的各项工作考核，工作认真负责，能及时有效的完成工作任务，而且经常超出岗位要求，具有良好的沟通能力且具备带训新近员工训练各项工作标准、岗位职责的能力并接受了收银培训（POS操作考核，编码录入,订货作业，晚间盘点录入，生产入库及调拨）并通过考核.收银员——-—值班经理本岗位工作满六个月，通过收银员岗位的各项工作考核,工作认真负责,能及时有效的完成工作任务,而且经常超出岗位要求，并接受了初级管理培训.有简单的人际关系之技巧，有良好的沟通能力及较强的工作责任心，具备一定的管理水平，有较强的执行力度，能够积极配合并执行店长及经理安排的各项工作。值班经理-——-店长本岗位工作满一年,通过值班经理岗位的各项工作考核，工作认真负责,能及时有效的完成工作任务，而且经常超出岗位要求，并接受了中级管理培训。有良好的现金管理、货物管理、人员管理、店面管理水平，有良好的沟通能力及较强的工作责任心，主动意识强，有较强的执行能力。晋升考核标准:1：员工转正礼貌服务1、了解你的顾客。2、谈吐得体.3、了解你的产品。4、举止温文。5、注意聆听.6、笑口常开.7、乐于助人.8、整洁清洁。服务员基本标准1、一专:专心为顾客服务.2、二快：服务快、出品快。3、三轻：说话轻、走路轻、操作轻。4、四勤:口勤、眼勤、腿勤、手勤。5、五注意：注意卫生、注意仪容、注意仪表、注意礼貌、注意形象.6、六声：迎客声、问候声、询问声、道歉声、感谢声、欢送声。7、七做到：热情、周到、礼貌、友善、真诚、乐观、积极。8、八忌：忌在顾客面前说“不知道"、忌在背后议论顾客、忌在工作区讲闲话、忌在楼面大声喧哗、忌在楼面粗言粗语、忌对顾客嘲讽取笑、忌在楼面与顾客及员工争执、忌与顾客嘻戏搞笑.9、九不准：不准挖鼻孔、不准掏耳朵、不准吃零食、不准剥指甲、不准看书报、不准伸懒腰、不准双手叉腰、不准双手插裤袋、不准唱歌、打响指。工作态度1.礼仪：是员工对顾客和同事的基本态度。要面带微笑、多用敬语、请字开头、谢字结尾,做到顾客至上、同事礼让、热情有礼。2.喜悦：最适当的表示方法是常露微笑.微笑是友谊的天使、是连结顾客心灵的桥梁，并给顾客以亲切和轻松愉快的感觉。3.需，也就是工作进度。4.责任:对每件事情重要性的认识。对每件事情的关心,一切求得圆满的效果为终结点.服务中，每件事起始的完整、准确、有头有尾、落实检查。5.协助：是每个员工的重要因素。各部门员工之间应相互配合、真诚合作、同心协力解决疑难问题。6.忠实：忠诚老实是每个员工的必备品德。有事必报、有错必改、不得提供假情况、不得隐瞒是非。2:正式员工——-—星级员工1、必须达成转正员工以上标准2、为顾客打包打包根据顾客购买产品的多少，选择适当的大、中、小号袋，打包的原则：(1）冷热分开。（2）从下到上的顺序依次是：塑料盒装产品，纸盒装产品,有外包装的纸袋装产品或塑料袋装产品.（3）较重产品在下，较轻产品在上.（4）形态较规则且体积相对较大的产品在下（如丹麦方包）3、训练新近员工的能力星级员工：可以执行各区域的训练及评估工作。1、星级员工应具备的条件--有高标准及熟练的工作技巧,并能遵守规定中所有工作程序——能以身作则成为员工的模范——对工作中的专业知识有能力学习，并能解释工作中的“为什么”--有训练他人的热诚,并能与人分享工作经验—-有耐性，持续性，且能仔细、明确地指导、修正员工工作对标准及规定的偏差——有良好的表达能力-—有良好的团队精神2、工作责任——制定详细的培训计划-—培训前做好充分的准备——培训时带动新近员工的积极性，努力发挥个人的所长-—追踪并持续的培训和督导3：星级员工-——-收银员1、必须达成转正员工以上标准2、熟悉产品熟悉各类产品的名称、价格、POS编码(重点）,如果有新产品，需要熟悉新产品的名称、价格、编码.3、POS收银系统操作收银机1）输入产品。（代码输入、直接键输入）2