会计学合理的营养是健康(jiànkāng)的基础。1、蛋白质从哪些(nǎxiē)食物中来？2、碳水化合物(糖类(tánɡlèi))从哪些食物中来？3、脂肪(zhīfáng)从哪些食物中来？4、纤维素从哪些(nǎxiē)食物中来？5、无机盐（矿物质）从哪些(nǎxiē)食物中来？6、维生素从哪些(nǎxiē)食物中来？均衡膳食(shànshí)宝塔平衡的膳食结构依据(yījù)《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南(2007)》一书中学龄前儿童平衡膳食宝塔及其建议的食物量，依下图显示。合理(hélǐ)早餐搭配实用(shíyòng)早餐2、八宝粥（非罐装）早餐不宜选用(xuǎnyòng)的食物：早餐的危险(wēixiǎn)组合早餐(zǎocān)的危险组合早餐的危险(wēixiǎn)组合午晚餐膳食(shànshí)指南粗细(cūxì)搭配荤素搭配主副搭配干稀搭配1、粗细粮搭配任何食物在营养成分上都不是“十全十美”的，如米、面里赖氨酸少，甘薯里赖氨酸却很多；细粮容易消化、口感好，粗粮含丰富的B族维生素、膳食纤维(xiānwéi)。如果将它们搭配着吃，就会提高营养价值。搭配方法多种多样，如做米饭或熬粥时可加入适量的赤豆、绿豆、大麦、小米等；做面食时在面粉中加些玉米粉等。2、荤素搭配动物性食品多属于酸性食物，富含优质蛋白质，磷、钙，脂溶性维生素含量也多；蔬菜为碱性食物，蔬菜、瓜果富含维生素、不饱和脂肪酸和纤维素。把荤食和叶菜类、茄果类、荚豆类蔬菜搭配，不但在营养上互补长短，而且可以使体内酸碱基本平衡(pínghéng)。因菜式易翻新，色、香、味俱佳，令孩子胃口大开。3、生熟搭配有些蔬菜可以生吃，生吃对保持其中的水溶性维生素有利，因为(yīnwèi)维生素B，维生素B2和维生素C在炒制时容易遇热被破坏。尤其在夏天，可让学前儿童多吃些凉拌黄瓜、西红柿等，但要特别注意饮食卫生。在调味时适当用些葱、蒜、姜等，可起到开胃和预防胃肠疾病的作用。4、干稀搭配(dāpèi)每餐最好都有干有稀，主食有干有稀，或有菜有汤。如面包配牛奶、馒头配米粥、蜂糕配汤面等，这样可以同时满足学前儿童对水分和热能的需要。膳食(shànshí)特点3、少食多餐学前儿童胃容量小，每次摄入的食物量少，再加上此时他们新陈代谢(xīnchéndàixiè)旺盛，又很活泼好动，对营养和热能的需求量大。要安排更多的餐次。一般来说，在一日三餐的基础上，再安排1-2次加餐或点心等。4、质高量优与成人相比，学前儿童所摄入的食物，不仅要维持其自身的基础代谢、身体活动、食物消化等所需要的热能和营养素，还需要以此保证其自身生长发育的需要。一旦某些营养素摄入不足，甚至没有摄入，对学前儿童生长发育的影响往往是不可逆的。学前儿童所摄入的营养素的种类和数量等都必须是高质量的。膳食制度合理的膳食制度是儿童饮食营养卫生中的重要环节，是儿童正常生长发育的基本保证。包括进餐次数、进餐时间、热能分配等。进餐次数及时间学前儿童进餐次数为每日三餐加1-2次点心，两餐之间的间隔时间不少于4h每次进餐应让学前儿童有充分的时间细嚼慢咽，一般(yībān)每次进餐时间为20-30分钟。在较大运动量的活动之后，至少应休息15-20分钟再进餐1、按时定位进食从学前儿童添加辅食开始，家长就应该每天定时喂给、坚持不懈。学前儿童可以在吃饭前做一些就餐(jiùcān)的准备，如擦桌子、摆筷子，放好自己的餐具。进餐时间一到，看到固定的餐具，儿童的摄食中枢就能自动兴奋，产生强烈的食欲。切忌放任儿童端着饭碗到处走，边玩边吃。每顿饭应有大致的时间限制，既要求学前儿童细嚼慢咽，又不要拖得太久，应培养学前儿童专心吃饭的习惯。2、饮食定量，控制零食控制零食，使学前儿童养成吃好三餐的好习惯。定时定量吃好三餐，是保证脑的血糖供给的重要措施。儿童大脑耐受力低，如果处在饥饿状态下，注意力就会明显涣散，记忆力下降，思维变得迟钝，遗忘率很高。零食不断，终日似饱非胞，胃肠得不到休息，时间久了就会引起食欲不振。3、不偏食不挑食偏食和挑食都是不良的饮食习惯，由于摄取的食物种类局限，导致获取的营养素不够全面，不仅影响学前儿童的健康，而且从小形成固定的口味以后，长大成人也难再适应多样化的膳食。幼儿园和家长应尽量为学前儿童提供营养全面的膳食，并采取有效措施纠正偏食、挑食的不良习惯，只有膳食的多样化才能使人体获得全面的营养。4、就餐习惯就餐习惯包括就餐卫生和就餐礼节(lǐjié)。注意培养学前儿童的饮食卫生习惯，如饭前洗手，饭后漱口，不吃不清洁、不新鲜的食物，不喝生水，不捡掉在桌上或地下的东西吃。注意餐具卫生，从儿童坐在餐桌前开始，就应该培养良好