PAGEPAGE15江西科技师范学院食品科学与工程《食品工厂课程设计》设计书题目名称年产一万吨苹果罐头工厂设计专业班级08食品科学与工程学号20081172学生姓名樊友金罗韬周保指导教师常老师2011年12月1日目录TOC\o"1-2"\t"毕业设计（论文）1级标题,1,毕业设计（论文）2级标题,2,毕业设计（论文）结论、致谢、参考文献标题,1"\hHYPERLINK\l_Toc11764HYPERLINK\l_Toc272191厂址的选择……………………………………………………………………………………1HYPERLINK\l_Toc117951.1地方简介………………………………………………………………………………1HYPERLINK\l_Toc307581.2自然环境………………………………………………………………………………1HYPERLINK\l_Toc66941.3原材料现状……………………………………………………………………………2HYPERLINK\l_Toc130361.4基础设施………………………………………………………………………………2HYPERLINK\l_Toc117732厂区规划………………………………………………………………………………………3HYPERLINK\l_Toc265152.1厂区功能区设计………………………………………………………………………3HYPERLINK\l_Toc24662.2厂区道路设计…………………………………………………………………………32.3生产方案设计…………………………………………………………………………3HYPERLINK\l_Toc24173生产车间规划…………………………………………………………………………………5HYPERLINK\l_Toc83893.1物料衡算……………………………………………………………………………5HYPERLINK\l_Toc31862设备选型……………………………………………………………………………73.3管道的半径计算……………………………………………………………………73.4车间设计………………………………………………………………………………73.5车间外形………………………………………………………………………………73.6车间设施卫生要求……………………………………………………………………83.7车间构造………………………………………………………………………………83.8辅助部门………………………………………………………………………………84总结………………………………………………………………………………………………12参考文献…………………………………………………………………………………………13总平面图…………………………………………………………………………………………14车间平面图…………………………………………………………………………15年产一万吨苹果罐头工厂设计1.厂址的选择本设计将厂址选择在烟台经济技术开发区。1.1地方简介烟台经济技术开发区是1984年国务院批准的14个首批国家级开发区之一，1985年3月20日开始动工兴建，规划面积36平方公里。2002年9月19日，烟台市政府对开发区进行了区划调整，将蓬莱市的大季家镇和福山区的古现镇划归开发区。区划调整后，开发区总面积扩至220.7平方公里，全区辖3个办事处，两个社区管理处，29个居委会，93个行政村，总人口达到15.26万人。1.2自然环境烟台市气候月平均数据表1月月平均气压(千帕)月平均气温(度为单位)月最高气温(度为单位)月最低气温(度为单位)月平均相对湿度(百分率)月平均风速(0.1米/秒)月降水量(毫米)1102-4.75.2-13.16926202210107.2-10.2712610031015.312.8-6.2752656841007.515.40.074241252510011.120.55.371221578610020.127.39.56321211079925.33513.660221440810027.23818.456221289910025.63614.252276871010120.83010.25627420111019.5192.15426340121021.215-4.66026452全年10112.538-12.8642511578烟台经济技术开发区地势平坦,地质结构稳定。自然地耐力在12吨以上。