第五章水禽生产技术内容一、鹅的品种（一）小型鹅品种2、太湖鹅太湖鹅原产于江苏省南部的苏州、无锡和浙江省北部的湖州、嘉兴等地区。因这一带均是太湖沿岸，故称太湖鹅。太湖鹅是小型的白色鹅种，没有就巢性，产蛋率高。体型小而紧凑，颈细长，肉瘤圆而突起，无咽袋。肉瘤淡黄褐色。全身羽毛白色，少数个体在眼梢、头顶、腰背部有少量灰褐色斑点。成年公鹅体重3.8-4.4kg，母鹅3-3.5kg。开产期160-190d，年产蛋量60-70枚，平均蛋重135g，蛋壳白色。3、籽鹅籽鹅产于黑龙江省的松嫩平原，以肇东、肇源、肇州等县市饲养最多。是我国白色羽毛鹅中的小型高产品种，因高产多子而名籽鹅。体型较小，体躯呈卵圆形，颈细长，肉瘤较小，多数鹅头顶上有缨状羽毛。颌下垂皮（咽袋）小，腹部下垂。全身羽毛白色。成年公鹅体重4-4.5kg，母鹅3-3.5kg，开产期180-210日龄，年产蛋量100枚左右，平均蛋重130g。蛋壳白色，没有就巢性。（二）中型鹅品种2、浙东白鹅主要产区在浙江东部，故称浙东白鹅。是我国中型鹅中肉质较好的地方品种之一。体躯长方形，颈细长，无咽袋。额上肉瘤高突，呈半球形覆盖于头顶，随年龄增长而突起明显。全身羽毛白色，仅有少数个体在头颈部或背腰处杂少数黑色斑块。成年公鹅体重5kg，母鹅4kg。开产期5月龄，年产蛋量35-45枚，平均蛋重140-150g，蛋壳乳白色。绝大多数个体都有较强的就巢性，每年就巢3-5次。一般连续产蛋9-11枚后就巢1次。3、扬州鹅扬州鹅是扬州大学动物科技学院和生产部门共同协作攻关培育而成。耐粗饲，觅食和抗病能力强，适它舍饲、放牧或舍放结合饲养方式，早期生长快，肉味鲜美，种鹅产蛋多，繁殖率高。扬州鹅头中等大小，高昂，前额有半球性肉瘤，瘤明显，颈粗细及长短适中，体躯方圆，紧凑，羽毛洁白，绒质较好。70日龄仔鹅平均体重达4.05kg，料肉比2.69：1。种鹅60周龄入舍，母鹅平均产蛋59.6枚，平均蛋重140.0g。4、四川白鹅四川白鹅产于四川省。广泛分布于平坝和丘陵水稻地区。四川白鹅是我国今型的白色鹅种中惟一无就巢性而产蛋量较高的品种。公鹅体型较大，颈粗，肉瘤突出。母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。公母鹅的全身羽毛白色。成年公鹅体重4.5-5kg，母鹅4.3-4.9kg。开产期180-240日龄，年产蛋60-80枚，平均蛋重1468f蛋壳白色，没有就巢性。5、朗德鹅朗德鹅又称西南灰鹅，原产于法国西南部的朗德省。毛色灰褐，颈部、背部接近黑色，胸部毛色较泼，呈银灰色，腹下部则呈白色，也有部分白羽个体或灰白色个体。通常情况下，灰羽毛较松，白羽毛较紧贴。平均年产蛋30-40枚，蛋重160-200g。成年公鹅7-8kg，成年母鹅6-7kg。8周龄仔鹅体重4.5kg左右，肉用仔鹅经填肥后重达l0-11kg。肥肝均重700-800g。一般2l0d开产，母鹅有较强的就巢性。6、莱茵鹅莱茵鹅原产于德国莱茵河流域的莱茵州，经法国克里莫公司选育，成为世界著名肉毛兼用型品种。体型中等。全身羽毛为白色，额扁平无肉瘤，颈粗短而直，头无额包，颌下无皮褶，前躯与地面呈水平状态，腿较本地鹅略高，成年鹅腹部下垂。莱茵鹅仔鹅8周龄体重可达4.0-4.5kg，料肉比为2.5-3.0：1，屠宰率为76.15%。莱茵鹅生产鹅肥肝的性能较好，填饲情况下，肥肝可达350-500g。（三）大型鹅品种2、丽佳鹅原产于丹麦，福建和昌集团于1993年从丹麦丽佳公司引进我国，属大型白羽鹅品种。该鹅头长而直，喙短而基部粗，眼睛淡蓝色，体宽粗壮，胸圆，背长而直，羽毛坚硬而紧贴体躯。颈部蓑羽为纯白色，富有光泽。该鹅生长速度快，丽佳鹅种鹅开产日龄为293日龄，母鹅开产体重为5.89kg，入舍母鹅1只产蛋年产蛋数为44.2枚。二、雏鹅的饲养管理（一）育雏的适宜条件2、湿度育雏舍内的湿度第1周内以65%-70%为宜，以后可适当降低，要勤换垫草，保持干燥。3、光照雏鹅每天需要光照20h左右，不够的应该用灯光来补充，光照度一般为2.5W/m2左右。4、密度一般每平方米地面可养鹅20只左右。5、运动雏鹅要进行充分的运动，以促进食欲，慢驱赶方式促进其运动。（二）育雏前的准备工作（三）雏鹅的饲养管理2、饲喂次数与饲料搭配雏鹅开食3d内每隔2-3h饲喂1次，以后每日饲喂5-6次。青、精料的搭配以2：1为宜。育雏期雏鹅生长迅速，必须满足其营养需要(特别是钙)。3、适时放水放牧鹅苗要适时放水，早春放水一般在室内进行，1周后可直接赶到河中放水，上岸理干被毛后入舍。初次放牧，应选择天晴无风的时候，喂食后赶至附近平坦草地上让鹅白由活动，时间为1h，以后逐渐延长，每次放牧都要选晴好天气，避开寒冷阴雨天，防止小鹅受寒发病，放牧时要慢赶，回来后要检查小鹅是否吃饱，要适