SC-01温州***农产品质量管理手册版本/修订：A/0编制：质量小组全体组员审核：同意：公布日期：-6-15实施日期：-6-15前言1手册内容和范围本手册系依据QS相关要求和本企业实际相结合编制而成。适适用于北京***食品蜜饯产品生产质量管理。2术语和定义2.1本手册采取ISO9000：《质量管理体系——基础和术语》术语和定义；2.2企业——若无特指时，是指北京***食品。3本手册为企业受控文件，由总经理同意颁布实施。手册管理全部相关事宜均由办公室统一负责，未经管理者代表同意，任何人不得将手册提供给企业以外人员。手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。5在手册使用期间，如有修改提议，各部门责任人应汇总意见，立即反馈到办公室；办公室应定时对手册适用性、有效性进行评审；必需时应对手册给予修改，实施《文件控制程序》相关要求。目录TOC\o"1-3"\h\zHYPERLINK\l"_Toc"前言PAGEREF_Toc\h1HYPERLINK\l"_Toc"企业介绍PAGEREF_Toc\h3HYPERLINK\l"_Toc"质量方针、目标PAGEREF_Toc\h4HYPERLINK\l"_Toc"任命书PAGEREF_Toc\h5HYPERLINK\l"_Toc"组织机构图PAGEREF_Toc\h6HYPERLINK\l"_Toc"职责、权限PAGEREF_Toc\h7HYPERLINK\l"_Toc"文件控制程序PAGEREF_Toc\h10HYPERLINK\l"_Toc"统计控制程序PAGEREF_Toc\h14HYPERLINK\l"_Toc"生产过程控制程序PAGEREF_Toc\h16HYPERLINK\l"_Toc"检验控制程序PAGEREF_Toc\h18HYPERLINK\l"_Toc"检测设备控制程序PAGEREF_Toc\h21HYPERLINK\l"_Toc"采购控制程序PAGEREF_Toc\h22HYPERLINK\l"_Toc"设备控制程序PAGEREF_Toc\h24HYPERLINK\l"_Toc"不合格品控制程序PAGEREF_Toc\h25HYPERLINK\l"_Toc"纠正和预防控制程序PAGEREF_Toc\h27HYPERLINK\l"_Toc"包装、仓储、运输控制程序PAGEREF_Toc\h30企业介绍质量方针、目标质量和安全方针传承、发扬传统食品；创新、领引消费时尚。关注用户要求，精心制作，提供安全、健康、美味、营养食品。食品质量和安全目标成品一次交检合格率：≥98%；市场抽查合格率：100%；用户投诉处理率：100%；用户满意率：≥95%。任命书为了加强质量管理体系运作领导，确保质量管理体系连续有效运行、连续改善，特授权为管理者代表。管理者代表职责是：确保质量管理体系建立、实施和保持。向最高管理者汇报质量管理体系业绩和任何改善需求。确保在整个组织内提升满足用户要求意识。就质量管理体系相关事宜进行内外联络。总经理:日期：组织机构图总经理常务副总财务副总行政副总休闲企业特产企业市场部业务开发部销售部财务部设备动力部品控部办公室供给部车间3车间1车间2管理者代表人力资源部副主任兼核实产品开发部职责、权限1总经理a)制订企业质量方针和目标，授权建立由直接管理人员组成质理小组。b)确定产品开发中长久计划，并组织实施。c)了解和产品相关法律、法规。d)确定质量管理体系有效运行所需资源，提供必需资金支持。e)负责质量管理体系文件和企业年度培训计划审批。f)负责本企业质量管理体系管理评审工作。2常务副总经理a)督导质量管理体系在所辖部门有效运行并提供必需支持。b)组织所负责部门建立通畅信息沟通渠道，对产品质量情况、用户反应等信息立即反馈到质量小组。c)负责对经销商评价。d)组织实施产品回收和模拟回收计划。3行政副总经理a)负责组织质量管理体系建立、文件编写并确保体系有效运行，对运行进行监督和监控。b)负责程序文件审核和质量管理体系文件管理监督。c)负责关键控制点确实定、质量管理体系内部审核。