第PAGE\*Arabic\*MERGEFORMAT18页共NUMPAGES\*Arabic\*MERGEFORMAT18页第PAGE\*MERGEFORMAT18页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT18页第PAGE\*MERGEFORMAT18页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT18页第PAGE\*MERGEFORMAT18页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT18页第PAGE\*MERGEFORMAT18页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT18页第PAGE\*MERGEFORMAT18页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT18页第PAGE\*MERGEFORMAT18页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT18页第PAGE\*MERGEFORMAT18页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT18页第PAGE\*MERGEFORMAT18页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT18页第PAGE\*MERGEFORMAT18页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT18页第PAGE\*MERGEFORMAT18页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT18页2022大学实习报告高校实习报告3篇我们眼下的社会，报告有着举足轻重的地位，我们在写报告的时候要留意语言要精确、简洁。其实写报告并没有想象中那么难，以下是我帮大家整理的高校实习报告3篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有须要的挚友。高校实习报告篇1一、见习目的1、通过在榆林市巨人食品科技开发有限公司见习相识，对工厂的设计以及苹果、红枣加工生产过程要有肯定的感性相识，学习驾驭苹果红枣的加工过程。2、通过生产见习，拓宽我们的学问面，增加感性相识，把所学学问条理化系统化，熟识生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，使学习和实践相结合。3、学到从书本学不到的专业学问，激发我们向实践学习和探究的主动性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。二、见习公司简介榆林市巨人食品科技开发有限公司成立于20xx年3月12日，厂长高建平，主要从事苹果、红枣的加工和销售。工厂位于吴堡县宋家川镇河滨路井沟1号，在职员工45人。公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广阔客户供应优质的服务。三、见习内容红枣加工是食品加工的一种，它是把从农户手中收购的红枣进过选择分级后进行加工处理，以不同的加工工艺制成的小包装食品。这种加工方法使红枣中的水分快速蒸发，将干燥后的枣积累12-15天，使其内部水分重新转移，匀称地散布在细胞内红枣的组织不会被破坏，回软过程中应留意检查，防止发酵、霉烂、发热等不良现象。1、蜜枣加工工艺1.1工艺流程选料→清洗→切缝→糖煮→烘烤→包装→成品。1.2操作要点1.2.1选料选用果形大而匀称、皮薄核小、肉厚疏松、颜色由青转白的枣果为原料，将乳白色、发红、虫蛀、有机械损伤的枣果剔除。1.2.2清洗、划丝用软水将枣果洗净，用划丝机或手工划丝，划丝深约3mm，不宜太深。过深简单造成破枣，过浅则糖分不易渗透，简单失水而造成僵枣。枣果两头适当留头，每个枣果划丝30道左右。1.2.3糖煮糖煮方法包括一次煮成法和分次加糖一次煮成法2种，一般多采纳分次加糖一次煮成法。可用质量分数为55%～60%的浓糖液60kg～80kg，加入糖液，总量0.5%的柠檬酸，将50kg～60kg鲜枣投入其中，加热煮沸至果肉煮软时，倒入质量分数为50%的糖液5kg，此时锅中糖液停止沸腾，3min～4min后糖液又起先沸腾时加糖。分别加糖的方法是：第1次～第3次每次加糖5kg，浇入浓糖液1kg～2kg;第4次～第6次每次加糖6kg～7kg，不加糖液;第6次加糖后，煮沸约20min，此时糖液的质量分数已达70%以上，红枣饱满透亮，连同糖液移到缸中浸渍1天～2天后烘烤。1.2.4烘烤将糖煮后的枣果捞出沥尽糖液，摊放在烘盘上，以60℃～80℃的温度进行烘烤。起先时用微温(温度过高会出现返糖现象)，然后渐渐提高温度，3h～4h后翻动1次。最高温度不得超过80℃，待枣果表面干燥后可将温度降低。20h～24h后表面不粘手时停止烘烤，稍晒后即可整形，紧接着进行分级并接着烘干，温度仍限制在60℃～80℃，起先微温，2h～3h后略微上升温度，然后每隔1h翻枣1次，发觉红枣表面干燥，随即改用低温。总之，烘烤时的温度应驾驭中间高、两头低的原则。简易识别蜜枣干燥状况的方法是：用手掰开蜜枣，若核、肉易分别，则说明蜜枣比较干燥;若枣肉粘核，则说明蜜枣不干燥，须接着烘烤。1.3产品质量枣切缝匀称，吃糖