概述于海杰电子科技大学经济与管理学院教材生产运作管理ProductionandOperationsManagement陈荣秋马士华机械工业出版社参考教材运营管理（第11版）理查德B.蔡斯,F.罗伯特雅各布斯,尼古拉斯J.阿奎拉诺机械工业出版社,2007运营管理（第9版）WilliamJ.Stevenson，张群张杰机械工业出版社,2006服务管理：运作、战略与信息技术（第5版）詹姆斯A.菲茨西蒙斯,莫娜J.菲茨西蒙斯机械工业出版社,2007运营管理：供需匹配的视角杰拉德卡桑,克里斯蒂安特维施中国财政经济出版社,2006成绩构成期末考试成绩70%平时成绩30%¾作业15%¾出勤15%课外辅导答疑安排2010-10-10上午9:10-10:10主楼中4322010-11-7下午3:10-4:10主楼中4322010-10-9上午10:30-11:30清水河Ｃ区３楼教师休息室2010-11-6下午2:30-3:30清水河Ｃ区３楼教师休息室运营管理概述概述什么是运营管理为什么要学运营管理制造业与服务业运营管理的历史演变沃尔玛发展史1950年,山姆·沃尔顿开设了第一家特价商店。1962年,沃尔顿以“Wal-Mart”为名在阿肯色州拉杰斯市开办了第一家沃尔玛平价商店。1974年,沃尔玛公司在纽约上市股票，其价值在以后的25年间(到1999年)翻了4900倍。1985年,美国著名财经杂志《福布斯》把沃尔顿列为全美首富。山姆·沃尔顿1999年,员工总数达到114万人，成为全球最大的私有雇主。2010年美国《财富》杂志世界500强企业排名发布，沃尔玛位居榜首。天天低价的背后沃尔玛的“女裤理论”是对“薄利多销”策略的最好解释：女裤的进价8美元，售价12美元，每条毛利4美元，一天卖10条，毛利为40美元。如果售价降到10美元，每条毛利2美元，但一天能卖30条，则毛利为60美元。天天低价、薄利多销供应商的报价必须是给其他商家的最低价沃尔玛以进货量巨大、帮助供应商进入世界市场、现金结算等三个理由，要求供应商降价25%。控制成本首先是厉行节约其次对商品优胜劣汰降低仓储成本统一订货，统一分配，直接从工厂进货扩张：手法谨慎步伐不停提高服务质量¾“三米微笑”¾“无条件退款、退货”规模战略¾沃尔玛深圳山姆会员店¾2000年底，深圳山姆店将第二层办公室改建成了庞大的家居装饰中心。这一切的变化只是缘于满足深圳山姆店周围不断涌出的楼盘的巨大需求。人力资源永不放弃戴维·格拉斯于1976年加入沃尔玛1988年取代沃尔顿成为总裁和首席执行官在他直到2000年的任期内，沃尔玛的销售额从1987年的160亿美元增加到1999年的1650亿美元。从成立到如今的40年里，沃尔玛一直在不停的扩展。企业组织的基本职能提供资金创造产品和服务获得顾客运营管理运营管理是指对企业生产、交付产品或提供服务的系统进行的设计、运作以及改进。它是对制造产品或提供服务的所有流程的管理。运营：一个转换过程运营运营==增值过程增值过程反馈输入输出工人增值商品管理者运营过程服务设备设施原料土地能源信息Example:食品加工输入流程输出生蔬菜清洗罐装蔬菜金属板制罐水切割能源烹调劳动包装建筑物贴标签设备Example:医院输入流程输出医生、护士检查恢复健康医院手术的病人医药观察设备用药实验室理疗运营运营==增值过程增值过程运营管理的范围ƒ运营管理包括:¾预测Forecasting¾能力计划Capacityplanning¾进度安排Scheduling¾库存管理Managinginventory¾质量管理Assuringquality¾员工激励Motivatingemployees¾设施选址Locatingfacilities¾...Example:航空公司预测:天气，着陆条件，座位需求。能力计划:每一个航路上安排多少架飞机?进度安排:对飞行和日常维修飞机的安排，对驾驶员和乘务员的安排，对柜台人员和地勤人员的安排。质量:服务质量，安全。设施选址：在哪里设置维修设施以及将哪些地方定为主要和次要中心所做的决策进行机场设施选址。Example:汽车制造厂预测：预测：汽车需求能力计划：能力计划：轮班次数，劳工水平库存：库存：不同的零部件进度安排：进度安排：不同类型的汽车，劳工安排质量：质量：产品和服务不同类型的运营举例运