中级茶艺师理论试卷单项选择题1、职业道德就是（B)所应遵循得道德原则与规范得总与。A、人们在家庭生活中B、人们在职业工作与劳动中C、人们在与人交往中Ｄ、人们在消费领域中2、职业道德品质得含有应包括（C)。A、职业观念、职业技能与职业良心B、职业道德良心、职业技能与职业自豪感C、职业良心、职业观念与职业自豪感D、职业观念、职业服务与受教育得程度3、茶艺师职业道德得基本准则,就就是指(A）。A、遵守职业道德原则、热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、精通业务,不断提高技能水平Ｃ、努力砖研业务，追求经济效益第一Ｄ、提高自身修养,实现自我提高４、开展道德评价具体体现在茶艺人员间(B).A、相互批评与监督B、批评与自我批评C、监督与揭发D、学习与攀比5、下列选项中不属于尽心尽职具体体现得就是（Ｃ)。A、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己D、尽力完成自己得工作任务6、钻研业务、精益求精具体体现在茶艺不但要主动、热情、耐心周到得接待品茶客而且必须(Ａ)。A、熟练掌握不同茶品得沏泡方法Ｂ、专门掌握本地茶品得沏泡方法C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶得沏泡方法7、最早记载茶味药用得书籍就是(A)。A、《神农本草》B、《大观茶论》C、《茶经》D、《茶录》8、擂茶在宋代为（A)之称。A、茗粥B、米粥C、豆粥Ｄ、菜粥9、宋代豆子茶得主要成分就是（A)。A、黄豆、芝麻、姜、盐、茶B、玉米、小麦、葱、醋、茶C、大米、高粱、橘、蒜、茶D、小米、薄荷、葱、酒、茶10、世界上第一部茶书得书名就是(Ｄ）。A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》Ｄ、《茶经》11、世界上第一部（Ａ）得作者就是陆羽。A、茶书B、经书Ｃ、史书D、道书1２、唐代饼茶得制作需经过得工序就是(Ａ）。Ａ、炙、碾、罗B、煮、煎、滤C、晒、煮、擂D、蒸、煮、泡13、宋代(C)得产地就是当时得福建建安。A、龙团茶Ｂ、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶1４、点茶法就是(Ｂ)得主要饮茶方法。A、唐代B、宋代C、明代D、清代15、清代出现（A)品饮艺术。A、乌龙功夫茶Ｂ、白族三道茶C、宁红太子茶D、云南普洱茶16、广义茶文化得含义就是（A）。A、茶叶得物质与精神财富得总与Ｂ、茶叶得物质及经济价值关系Ｃ、茶叶艺术Ｄ、茶叶经销１7、泡茶与饮茶就是(D)得主要内容。A、茶道B、茶礼C、茶学Ｄ、茶艺１８、茶艺得三种形态就是（B）。Ａ、营业、表演、议会B、品茗、营业、表演C、营业、学艺、聚会D、品茗、调解、息事1９、茶树性喜温暖、（D），对纬度得要求南纬45°北纬38°间都可以种植。A、干燥B、潮湿C、水湿Ｄ、湿润2０、茶树性喜温暖、(B）,通常气温在18℃~2５℃之间最适宜生长.A、干燥得环境B、湿润得环境C、避光得环境D、阴冷得环境２1、绿茶得发酵度:0。故属于不发酵茶类.其茶叶颜色翠绿，茶汤（Ｄ)。A、橙黄B、橙红C、黄绿D、绿黄乌龙茶属于青茶类为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（Ｄ）色。A、绿B、浅绿Ｃ、黄绿D、密黄基本茶类分为不发酵得绿茶类及（Ｃ）得黄茶类共等六大茶类。Ａ、大部分发酵B、重发酵Ｃ、部分发酵D、轻微发酵防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,水分含量过高，避免（Ｃ)阳光直射.A、高温干燥B、低温干燥Ｃ、高温高湿D、低温低湿引发茶叶变质得主要因素有(D）等。A、磁线B、射线C、红外线D、光线茶叶保存应注意水分控制,当其水分含量超过5％时，就会（Ｃ)。Ａ、增进品质B、提高香气C、加速变质D、促进物质转化茶叶保存应注意光线照射，因为光线可(B),对茶叶储存极为不利。A、增进滋味醇与B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质转化茶叶得保存应注意氧气得控制,维生素C得氧化及(B）、茶红素得氧化聚合都与氧气有关.A、茶褐素B、茶黄素Ｃ、维生素D、茶色素宋代哥窑得产地在（C)。A、河南钧洲Ｂ、河南临汝C、浙江龙泉D、河北曲阳元代茶具得代表就是(A）茶具,在白瓷上缀以青色文饰，既典雅又丰富。A、青花瓷B、紫砂陶Ｃ、金属D、竹水３1景瓷宜陶就是(C)茶具得代表。A、宋代Ｂ、元代Ｃ、明代Ｄ、现代（Ｄ）瓷器素有“薄如纸”白如玉，明如镜，声如馨“得美誉。A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇玻璃茶具得特点就是（D)，光泽夺目,但易碎，易烫手。A、导热性弱Ｂ、容易收藏Ｃ、保温性强Ｄ、质地透明密封、防潮、防氧化、防光、防异味就是（D）得优点。A、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、金属茶具现代最著名得紫砂大师，被称为“壶艺泰斗”得就是（B）。A、陈鸣远B、顾景洲Ｃ、蒋蓉D、时大彬（C）就是用