第一次课授课计划章节引言第一章商品与商品学第1节商品的概念和构成第2节商品学的产生和发展第3节商品学的研究对象、内容第4节商品学研究的任务和研究方法教学目的知识点技能点教学目的：认识学习《商品学》的重要性、《商品学》课程的定位、本课程的内容结构和教学与考核方法；通过本章学习，学生应能够掌握商品的概念，认识商品；明确商品学的研究对象和内容；理解并会运用商品学的研究方法。知识目标：1．商品的含义和商品的构成2．商品学的产生和发展；3．商品学研究的对象、内容；4．商品学研究的任务和方法。技能目标：结合实例解释商品的构成教学重点难点教学重点：1．商品的含义和商品的构成2．商品学研究的对象、内容；教学难点：商品的构成思考与训练1．如何理解商品的概念？2．依据商品的二重性，分析商品价值、使用价值的含义？3．现代商品由几部分的构成？以具体商品为例，分析商品的构成，并阐述它们之间的关系？4．从商品学研究商品使用价值角度出发，理解商品学研究的对象和任务？5．商品学研究的具体方法有哪些？下一单元预习内容要求预习：第二章商品分类第一节商品分类的概念、原则和意义第二节商品分类的方法和主要标志注：两小节课为一次课第一单元授课内容与方法授课主要内容授课方法时间分配引言：课程介绍《商品学》课程是高职市场开发与营销专业的一门必修课程，也是一门基础课程。讲授这门课，要向学员完整介绍商品的知识体系与研究方法，由浅入深，使学生能够掌握足够的现代商品知识和现代管理知识，从而在实践中能发掘商品的多种用途，科学客观地介绍商品、准确评价商品质量，实现对商品的科学分类管理，促进企业现代化管理水平的提高。二、课程定位与内容体系㈠课程任务1．《商品学》课程的主要任务是采用理论与实践相结合的教学方法，使学生了解商品学学科的研究内容和方法，具备有关商品质量、商品分类、标准和标准化、商品质量监督和认证等基础知识，掌握流通领域中主要大类商品的组成、化学成分、主要品种、特征和性质，学会商品质量检验的基本方法，掌握商品的包装、运输、保管和销售要求等与物资流通紧密相关的基本技能。2．《商品学》课程强调对商品管理、商品鉴别、商品检验和商品经营能力的训练，强调商品技术与商品经营管理的结合，不仅为学生学好后续专业课程提供基础技术支撑，更为培养学生今后具备从事市场营销、商品采购、流通管理、国际贸易、物流管理等工作的实际能力。3．《商品学》服务于高职人才培养目标，坚持理论与实务结合，以管理技能培养为主线。4．《商品学》具体教学目标定位为：培养市场营销基层岗位的综合技能。㈡学习目标包括对学生思想品德和知识能力两方面的培养。思想品德方面：1．通过课堂教学、习题课、讨论课、课外作业以及操作实验的系统训练，培养学生严谨求实的科学态度和一丝不苟的工作作风。2．通过本课程学习，使学生了解我国流通领域中商品科学和商品管理的发展及其与发达国家间的差距，激发学生热爱祖国并为之献身的精神、树立正确的学习态度。知识与能力方面：1．通过本课程知识的系统学习，培养学生的系统思维能力和解决管理和经济活动中涉及商品科学的实际问题的能力，包括对生产、流通和消费领域中商品采购、管理和经营的能力，正确运用全面质量管理和标准化等管理方法和运用技术经济观点分析、解决经济、管理和物流等方面实际问题的能力。2．通过本课程方法论的学习，如PDCA循环方法、实验研究方法、定性分析方法、理化指标测定方法、感官评审方法、统计管理方法、经验判断法、全面质量管理方法和综合指标分析方法等，使学生具备在不同场合选用不同方法处理流通领域中商品经营和管理实际问题的能力。3．通过对基本原理、工艺流程、典型品种、质量评价和保管维护的讲授，培养学生从过程的基本原理出发、观察、分析、综合、归纳众多影响因素，从中找出问题的主要方面，运用所学知识解决流通领域中商品经营和管理问题的科学思维能力和创新思维能力。㈢课程体系1.《商品学》在市场开发与营销专业体系中的地位商品学指导提供基础消费者心理学营销绩效分析与评价电子商务推销技巧与商务谈判市场营销学2.《商品学》的内容体系商品学商品的绿色革命商品信息自动识别系统商品储运与养护商品分类商品与商品学几大类商品的特征商品检验商品包装和装潢商品质量认证和质量监督商品标准和标准化商品质量和质量管理三、教学与考核方法㈠教学方法1.课程教学方法的改革以调动学生的积极性为核心。由以教师为中心转为以学生为中心。2.以参与式、体验式、交互式和模拟教学等为基本形式。具体方法有：除讲授方法外，有头脑风暴法、多媒体教学、案例分析等