本文在调查南京鲜切花生产状况和市场售销的基础上，总结了南京市几年来生产和营销的特点。提出在南京建立鲜切花批发市场势在必行，届时南京地产鲜花与外来鲜花将平分秋色，同时南京的鲜花店应向多层次发展。以满足不同花卉消费者的需求。南京近年来花卉业取得了长足的进步。花卉的产、销逐年提高，花卉的品种更为丰富，花卉交易也更加频繁，供销渠道不断扩大完善，服务项目逐渐增多。市区、郊区先后形成了一批花卉生产骨干企业，并涌现出一批专门经营花卉的商店。南京鲜花人均消费仅次于上海、北京、广州、昆明、杭州等大城市，在国内名列前茅。本文特对南京的鲜切花生产状况、市场营销特点进行了调查、分析。以期为花卉的生产者、销售者了解市场，开拓市场，搞活经营，提供必要的科学依据。一、南京鲜切花生产概述南京花卉栽培有着悠久的历史。目前最大的鲜切花生产基地花神庙，在清代就开始了花卉种植，并享有名气。随着经济的发展，80年代初期南京就开始有计划、有步骤地发展鲜切花生产，市园林局从意大利引进5000平方米的意大利温室没备，建成了金蔷薇鲜花工厂牷市蔬菜研究所从荷兰引进1000平方米的荷兰温室设备；雨花台区组建了金陵月季园，生产切花月季；中山陵苗圃与日本合作生产切花菊，出口日本。到1996年6月全市共有二十多个单位种植鲜切花，大棚总数为260个，面积为100多亩，年产鲜切花260万支。南京生产的鲜切花品种以月季、菊花、唐菖蒲、扶郎、满天星、香石竹为主，少量种植马蹄莲、百合、球根鸢尾。配叶为天门冬、文竹、肾蕨、德国松。由于南京特殊的气候条件(夏天7、8、9三个月高温，冬天12月、1月寒冷)，使鲜切花生产成本较高，没有形成周年供花，大量产花时间是每年的5、6、7、10、11月五个月内。二、南京鲜切花市场营销特点（一）鲜切花销售网点遍布全市各处南京自1987年出现花店，1992年发展为17家，1996年6月达到300多家花店及200多处流动花摊。1992年花店多集中在新街口、中山南路、中山北路、太平南路、玄武门等较为繁华的地段，目前已遍布全市各处。小区内、学校旁、医院门口均设有花店，宾馆饭店、体育场馆、会堂附近也设有花店。流动花摊多集中在农贸市场及小区内和主干道路两侧。300多家花店中，面积通常只有5～10平方米，20～30平方米的花店数量较少，花店周年可出售的品种有月季、香石竹、菊花、唐菖蒲、扶郎、满天星、洋兰、百合、鹤望兰、红掌等花卉。从业人员一般为每家2～3人，多数为夫妻店。一般花店年利润3～5万元。（二）销售的鲜切花以外来花为主，地产花为辅南京市1995年全年鲜切花销售量为1300万支，80％以上要靠广州、昆明、深圳、上海、成都、厦门等地供应。大部份以空运为主，少部份火车运输。由调查得知，2～5月南京的鲜切花源以广州、昆明为主。配叶从厦门进货，进口花及高档花从深圳进货。上海、北京、成都空运鲜花到南京数量较少。2月至5月南京空运进花共4462箱，约354～442万支。（每箱规格为120×60×40厘米，装鲜花800～1000支）。另外，由于2月份是鲜花销售高峰。此时，气温较低，为降低成本，也采用火车运输。据不完全统计，南京从上海、广州等地火车运输鲜花平均每日十几箱。进花量超过2000箱，也就是说，2月份南京的鲜切花销量达到160～200万支。而1992年，南京全年鲜切花销量也只有100多万支。2～5月是南京用花的旺季，此时地产花很少，只有少量品种供应。（三）鲜切花市场消费结构1、鲜花批发市场流向南京鲜切花市场批发需求者为本地花店及流动花摊，占总数50％以上。其次是30多家星级饭店，以每家饭店每日用花量平均在200支以上计算，年用花量达到200万支以上。再者是周边城市、县城的各花店，如安徽省的合肥、马鞍山、芜湖、蚌埠、宿州、滁州、全椒、和县，江苏省的徐州、连云港、淮阴、盐城、扬州、仪征、镇江、六合、江宁、句容、溧水、溧阳、金坛、江都等地，均以南京为主要进花地点，这也是南京鲜切花需求量不断上升的原因之一。这批客户消费量较大，需求量集中，平均每家花店每周进花1～2次，每次1～2箱。2、鲜花消费者需求状况目前南京的鲜切花消费对象中，主要为婚礼用花、礼仪用花、开业庆典、家庭装饰等。婚礼用花最多，主要品种是月季、满天星、百合、文竹。从近几年的用花品种来看，月季、满天星最畅销，每逢婚嫁吉日，各家花店月季、满天星均供不应求。目前南京人的婚礼上必有鲜花，少则一束，多则3～5束，除花束外，还有新房布置的插花，花车装饰。看望病人送鲜花也是一种时尚。几乎所有医院附近的花店，常年销售量均衡。鲜花礼仪电报逐年上升。生日礼品中也少不了一束鲜花或一个花篮。三、南京鲜切花市场的分析与展望（一）建立南京鲜切花批发市场势在必行南京建立鲜切花批发交易市场，有利于本市的花卉生产及花店发展。对邻省及苏北地区