论食品安全现状与其法律规制摘要：众所周知，民以食为天，因此食品关系到人们的身体健康，事关千千万万人的生命安全。当今人类已经进入了一个崭新时代，不仅具有较高的生产力、发达的科技文化，而且经济繁荣昌盛、信息交流频繁。随着科学技术的进步，我国不断满足人们对食品数量的需求，食品安全问题却不断浮出水面，餐桌污染的不断扩散和食物中毒事件接连发生，食品质量问题严重影响着人民生活水平的提高，危及人类健康和生命安全。食品安全问题已成为近年的热议话题。本文论述了我国目前食品安全的现状并分析了产生食品安全问题的原因。食品出现安全问题，法律规制作为保障食品安全的一种手段肯定有不足或漏洞，因此本文接着探讨了食品安全法律规制手段的漏洞并提出了弥补漏洞的几点措施，希望对探讨食品安全方面的问题有所辅助。关键词：食品安全现状漏洞法律规制AbstractAsisknowntoall，thepeople，sofoodrelatedtopeople'sphysicalhealth，istenmillionpeople'slifesafety.Today'shumanbeingshaveenteredanewera，notonlyhashighproductivity，developedscienceandtechnologyculture，andeconomicprosperity，informationexchangesfrequently.Withthedevelopmentofscientifictechnology，ourcountrycontinuestomeettheneedsofthenumberofpeopleonfood，foodsafetyproblemsareconstantlyemerging，tablepollutiondiffusionandconstantlyfoodpoisoninghappenedon，foodqualityproblemseriouslyinfluencedtheimprovementofpeople'slivingstandard，endangeringhumanhealthandlifesafety.Foodsafetyhasbecomeatopicofhotdebateinrecentyears.Thispaperdiscussesthepresentsituationoffoodsafetyandfoodsafetyanalysisresultthereasonsoftheproblems.Foodsafetyproblemsappear，legalregulationasguaranteefoodsecuritymusthaveameansofinsufficientorholes，sothispaperthendiscussesfoodsafetylawsregulatingmethodsoftheholeandputsforwardsomemeasuresforvulnerabilities，andIhopetodiscusstheproblemoffoodsafetyhasauxiliary.KEYWORD：foodsafety，thepresentsituation，theloophole，legalregulation引言食品安全问题的产生不是无源之水，无本之木，它的产生是市场经济发展的必然结果。随着经济的发展，人们的消费能力提高，于是食品资源的过度开发，食品生产规模的急剧扩大，这些都在经济利益的驱动下恶意的开展着，没有了可持续发展理念的指导，食品在从原料生产、加工、储运、销售直至消费的整个过程中，存在着许多不安全因素，不仅导致生态环境污染日趋严重，还使影响食品安全的恶性事件频频发生。食品安全问题不仅严重影响人们的身体健康还给人们的精神增加着无形的压力，人们走到哪里都不愿深谈食品问题，到处谈食品色变。因此，解决食品安全问题显得更加迫切和刻不容缓。一、当前我国食品安全的现状（一）食品安全的相关概念1、食品安全食品安全指无毒、无害、符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、慢性和潜在性的危害。2、食品安全事故我国《中华人民共和国食品安全法》中有关于食品安全事故的定义。所谓食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。（二）食品安全现状1、转基因食品随着科学技术的不断进步，转基因植物的研究与开发取得了一系列令人瞩目的进展，转基因食品不断出现在人们的餐桌上。但综观转基因植物的发展形势与国际走向、转基因产品的利弊关系，其在食品安全问题上也出现过问