第PAGE\*Arabic\*MERGEFORMAT28页共NUMPAGES\*Arabic\*MERGEFORMAT28页第PAGE\*MERGEFORMAT28页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT28页第PAGE\*MERGEFORMAT28页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT28页第PAGE\*MERGEFORMAT28页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT28页第PAGE\*MERGEFORMAT28页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT28页第PAGE\*MERGEFORMAT28页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT28页第PAGE\*MERGEFORMAT28页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT28页第PAGE\*MERGEFORMAT28页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT28页第PAGE\*MERGEFORMAT28页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT28页第PAGE\*MERGEFORMAT28页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT28页第PAGE\*MERGEFORMAT28页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT28页2022厨师爱岗敬业演讲稿厨师爱岗敬业演讲稿演讲稿是在肯定的场合，面对肯定的听众，演讲人围围着主题讲话的文稿。在不断进步的社会中，许多地方都会运用到演讲稿，你所见过的演讲稿是什么样的呢？以下是我为大家整理的厨师爱岗敬业演讲稿，希望能够帮助到大家。厨师爱岗敬业演讲稿1敬重的协会领导，敬重的各位前辈、同行，大家下午好：首先特别感谢各位领导、前辈、各位同行对我的厚爱，给我机会在这个隆重的大会上发言。我们敬重的孙秘书长让我在今日的大会上谈谈对一些烹饪大赛的感受、菜肴创新的心得以及对协会工作的期望，我感到无比的荣幸。能站在这里和各位优秀的同行们一起探讨烹饪、探讨菜肴是一件很欢乐的事情。首先我想强调竞赛对厨师自身、对烹饪发展的重要性。许多厨师对烹饪竞赛不是很理解。我就听过这样的话：竞赛的菜在实际经营中根本不好用；竞赛要花许多的费用；拿不到奖丢面子；就是拿了奖也没有什么实质性的嘉奖等等。这些我也知道，但为什么还要竞赛呢？我在这里给大家举个例子，世界上各个国家在体育竞赛上一年要花许多钱！在竞赛上拿了奖对运动员有好处，对国家有什么好处呢？是民族尊严！是国家荣誉！我们参与竞赛从大的方面讲，是xx荣誉，徽菜尊严！从小的方面讲，可以提高厨师烹饪艺术修养、开阔烹饪视野！同时竞赛对推动烹饪事业的发展起着相当主动的促进作用。所以我们更多的厨师挚友应当主动的面对烹饪竞赛。我始终很信任一句话，专心什么事都可以做好，其实在烹饪竞赛中也是这样的，只要你专心没有什么不行以战胜的，通过以前参与的竞赛我总结出几点：1：构思要新奇：我们大赛的评委们都是一些见多识广的烹饪大师，他们见到的好作品太多太多了。人都存在潜意识，当你做的作品是平委先生以前见过的，天经地义的，他就会和以前的作品相比。以前的东西都是模糊的、朦胧的，模糊的、朦胧的东西对人们来说相对都是美妙的、完备的。而你的作品却毫无掩饰的摆在平委们的面前，一些制作细微环节、漏洞、瑕疵等等都暴露出来。你拿现实的东西去和朦胧的东西相比，可想而知，你确定得不了高分。所以我们必需做评委们没有见过的作品，就向许多电子产品一样，只要是新产品，不管好坏都可以卖个好价钱。只要你的作品评委们没有见过，信任多拿几分是确定没问题的。2：制作要精细：我每次参赛的作品，我师傅都会反复的和我强调做工肯定精细，我参与第五届全国烹饪大赛的一个作品，叫“麦香龙虾石耳盏”。就是用龙虾肉制成白色的虾线，围上黑色的石耳。去竞赛前就请我师傅来看这道菜。师傅看了以后第一句话就是：不够精细，因为虾丝做的不够细、起孔，旁边围的石耳丝不怎么匀称，成品的虾盏也大了点，后来经过多次修改，增加模具的运用，调整虾盏尺寸，但全部的调整都是朝着一个方向：精细、精致。最终正是这个作品拿了高分，真是这个作品帮我得到了第五届全国烹饪大赛的金牌。3：赛场要大胆、冷静：参与过竞赛的同行们都知道，烹饪竞赛有许多的规则，其中场外加工和进场验料尤为重要。正式的烹饪竞赛都是90分钟制作两个作品。其实90分钟做一道好的作品时间都不够。那怎么办呢？这时就须要合理的运用规则，许多的原料都可以写到场外加工里面去，包括一些不大合理的原料，我们应如何的打一些擦边球，把他变成合理的、可以场外加工的原料等等。当然这些所谓的变成的合理的原料在进场时，应适当的留意隐藏。再者，冷静是竞赛必不行少的要素。许多的参赛者应当都有同感，在家里试验的作