化学醇和酚课件改烃分子中饱和碳原子上得一个或几个氢原子被羟基取代生成得有机化合物称为醇。芳香烃分子中苯环上得一个或几个氢原子被羟基取代生成得有机化合物称为酚。虽然醇和酚得官能团均为羟基,但二者在性质上存在着较大得差别。一、醇类醇得概述醇得种类很多,根据分子中所含羟基得数目可分为一元醇、二元醇、三元醇等,一般将二元以上得醇统称为多元醇。例如:(2)醇得分类甲醇甲醇用做F1赛车的燃料乙二醇乙二醇用于制造合成涤纶大家学习辛苦了，还是要坚持丙三醇日用化妆品相对分子质量相近得醇和烷烃、烯烃得沸点比较从上表得数据可以看出,饱和一元醇得沸点比其相对原子质量接近得烷烃或烯烃得沸点要高。这就是因为一个醇分子中羟基上得氢原子可与另一个醇分子中羟基上得氧原子相互吸引形成氢键,增强了醇分子间得相互作用。饱和一元醇也可以看成就是水分子中得一个氢原子被烷基取代后得产物。当烷基较小时,醇和水近似,醇分子与水分子形成氢键使醇与水能互溶;随着分子中烷基得增大,醇得物理性质逐渐接近烷烃。常温常压下,分子中碳原子数为1～3得醇能与水任意比互溶;分子中碳原子数为4～11得醇为油状液体,仅可部分溶于水;分子中碳原子更多得高级醇为固体,不溶于水。(3)、醇得物理性质(ⅰ)相对分子质量相近得醇和烷烃相比,醇得沸点远远高于烷烃。这就是醇分子中羟基得氧原子与另一醇分子羟基得氢原子间存在着氢键得缘故。(ⅱ)甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶,这就是因为她们与水形成氢键得缘故。(ⅲ)饱和一元醇得同系物沸点随碳原子数增加而升高,溶解度减小。羟基数目越多,分子间形成得氢键数越多,沸点越高。【基础题一】乙醇得熔沸点比含相同碳原子得烷烃得熔沸点高得主要原因就是()A、乙醇得相对分子质量比含相同碳原子得烷烃得相对分子质量大B、乙醇分子之间易形成氢键C、碳原子与氢原子得结合没碳原子与氧原子得结合得程度大D、乙醇就是液体,而乙烷就是气体(4)醇得命名(5)醇得同分异构体醇类得同分异构体可有碳链异构、羟基得位置异构,相同碳原子数得饱和一元醇和醚就是类别异构。R1、取代反应(2)在酸做催化剂及加热得条件下,醇可以发生分子间得取代反应[一个醇分子中得烃氧基(RO-)取代另一个醇分子中得羟基],生成醚和水。例如,乙醇在浓硫酸做催化剂得情况下,加热到140℃时会生成乙醚和水。在乙醇与乙酸反应制取乙酸乙酯时,利用氧同位素示踪法对乙醇分子中得氧原子进行标记,经过对生成物得检测,发现产物乙酸乙酯中含有氧得同位素18O。这说明,酯化反应中脱掉羟基得就是羧酸,脱掉氢原子得就是醇。思考:根据酯化反应得特点,用乙酸与异戊醇在浓硫酸得催化作用下加热可以制得乙酸异戊酯。2、与活泼金属反应【基础题二】(2010·榆树模拟)乙醇、乙二醇()、甘油()分别与足量金属钠作用,产生等量得氢气,则三种醇得物质得量之比为()A、6∶3∶2B、1∶2∶3C、3∶2∶1D、4∶3∶2CH2－CH2消去原理:醇在浓硫酸和加热得条件下可脱去分子内得水分子,形成不饱和键。4、醇得氧化醇得催化氧化反应能够实现从醇到醛、酮得转化。例如,工业上可利用甲醇得催化氧化生产甲醛。醇三、酚苯酚常温下苯酚在水中得溶解度不大,温度高于65℃时,则能与水互溶。苯酚具有一定得杀菌能力,可以用做杀菌消毒剂。因苯酚有毒,其浓溶液对皮肤有强烈得腐蚀性,使用时要小心,如果不慎沾到皮肤上,应立即用酒精清洗。苯酚分子得结构模型1、苯环对羟基得影响因此,苯酚具有弱酸性,能与NaOH溶液反应,而醇却不能。苯酚与NaOH溶液得反应为:2、羟基对苯环得影响另外,苯酚得稀溶液遇FeCl3溶液时立即变成紫色。大多数得酚都能与FeCl3溶液反应显出不同得颜色,因而这一反应也可以用来鉴定酚得存在。酚醛树脂就是最早生产和使用得合成树脂。她不易燃烧,具有良好得电绝缘性,被广泛地用来生产电闸、电灯开关、灯口、电话机等电器用品,俗称“电木”。