爱上鲁依斯牛排的文印女青年：张爱玲在《谈吃与画饼充饥》里说：“要肉嫩，唯一的办法是烹调得不大熟——生肉是柔软的......而许生不许熟，往往在盘中一刀下去就流出血水来，使我们觉得他们茹毛饮血。”这是西式牛排给大多数中国人的最初印象。很多人惧怕尝试半生不熟的肉，所以更偏向于七分熟甚至全熟的牛排，但是全熟的牛排对我而言就像是一对干柴，缺乏了肉质细嫩多汁的口感。虽然西方人不像中国人这样有各种处理肉的技巧：切丝切片逆纹顺纹再细细腌制。因此我认为体验鲁依斯牛排的原始滋味和肉感的最好方法，必须是半生不熟地大块吃肉，一刀下去流出的不是血水，而是“肉汁”。鲁依斯牛排的健康小常识：1、牛排中的富含的铁质吸收率比蔬菜中的铁质快4倍。2、蔬果类中含有的铁是属于非血铁质，比较难被人体吸收。3、吃牛排时可以搭配维生素C饮品加强铁质的吸收效果。4、小朋友和女性更应该多吃牛排或牛肉制品。