第PAGE\*Arabic\*MERGEFORMAT56页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT56页市卫生监督系统全面创建国家卫生城市资料指引和卫生要求(汇总材料)创建国家卫生城市食品卫生部分工作指引一、卫生监督所创建国家卫生城市档案资料要求㈠食品卫生工作规划、人大、政府对食品卫生执法检查活动内容：1.每年人大、政府对食品卫生执法检查活动有关文件（2003年、2004年、2005年）；2.政府发布的贯彻食品卫生工作规划；（规划范围要涵盖2003－2005年）3.市、区领导对食品卫生工作的讲话；（2003－2005年）4.卫生部门向人大、政府作的食品卫生执法情况汇报；（2003－2005年）参考样板：1.《关于召开××市食品卫生工作会议的通知》－××市人民政府办公室2.《关于印发××市农村2004—2010年初级卫生保健实施方案的通知》－××市人民政府办公室3.《××市卫生事业第十个五年计划》－××市卫生局4.*副市长在2005年全市卫生工作会议上的讲话㈡食品卫生计划总结内容：1.食品卫生工作年度计划（2003年、2004年、2005年）；2.食品卫生工作年度总结（2003年、2004年、2005年上半年）：3.近三年食品卫生工作总结近三年食品卫生工作总结撰写要求⑴题目：“××市XX区食品卫生工作汇报”⑵内容包括：a.基本情况概述b.对照《国家卫生城市标准》，各项创卫指标的完成情况，注意采用的数据与《国家卫生城市信息报表》一致；c.采取的主要措施（突出亮点，如基层建设、量化、专项整治等）；d.采取措施取得的成效；e.当前存在问题及下一步工作安排。⑶食品卫生工作汇报要包含以下内容。人大、政协及其常委会每年对食品卫生执法检查活动情况；每年开展食品卫生知识宣传活动情况；食物中毒趋势、食物中毒原因查明率；食品卫生监督覆盖率、食品从业人员体检率、卫生知识培训率、传染病调离率；餐饮业、集体食堂、食品生产加工企业等食品门店的食具抽检合格率、食品卫生抽检合格率等。参考资料：××市XX区食品卫生工作汇报（市卫生局）㈢食品卫生技术规范文件内容：1.食品卫生管理工作实施方案、食品安全整治方案（2003－2005年）2.各类食品安全事件应急预案3.有关技术指导规范。参考样板：1.《关于印发××市卫生系统2005年食品专项整治工作方案的通知》－市卫生局；2.《转发关于印发食品企业haccp实施指南的通知》－市卫生局；3.《关于印发熟肉制品专项整治卫生要求的通知》－市卫生监督所㈣食品卫生监督量化分级管理制度内容：1.相关规范文件（含各类食品经营单位评分表）2.实施食品卫生量化分级管理工作方案3.量化分级管理工作培训情况4.量化分级情况通报和总结5.量化分级管理工作进度及进度表（餐饮业实施食品卫生管理量化分级管理≥95%）6.宣传资料㈤食品卫生监督专项检查资料1.检查方案、通知（2003－2005年）2.检查情况总结3.年度健康相关产品卫生监督抽检计划和抽检情况报告参考样板：4.《关于印发2005年××市健康相关产品卫生监督抽检工作计划的通知》㈥食物中毒控制和报告1.食物中毒相关文件―《关于进一步规范食物中毒事故报告制度的通知》―《××市食物中毒应急处理方案》2.食物中毒事故报告登记表；注意数据要与《卫生城市信息报表》相符（2003－2005年）3.食物中毒调查报告；注意数据要与《卫生城市信息报表》相符（2003－2005年）4.预防食物中毒宣传资料㈦开展食品卫生宣传活动资料1.食品卫生宣传简报（2003－2005年）2.宣传周活动文件、图片（2003－2005年）3.报刊、电台、电视台报道4.监督所网站及网上报道（含文字、图片、影像等）㈧食品从业人员健康管理和培训资料1.从业人员体检和培训资料（部分资料）2.企业负责人、卫生管理人员、采购人员培训资料（部分资料）（含培训教材、培训记录、考试试卷、培训证明等）3.患“五病”的从业人员调离情况√“五病”的从业人员体检结果√“五病”的从业人员调离通知书√相关企业“五病”的从业人员调离情况报告√现场核实“五病”人员调离情况的现场检查笔录㈨食品卫生报表1.被监督单位一览表；注意数据要与《卫生城市信息报表》相符。2.卫生城市信息报表（2003－2005）㈩其他相关部门的食品卫生管理情况1.农产品、兽药及畜产品、水产品违禁药物的专项治理。无药物滥用情况，药物残留超标得到有效控制。（可向农业部门了解相关资料）2.生猪定点屠宰，无注水和病畜肉上市，已开展牛、羊、禽类定点屠宰。（可向经贸委和工商部门了解相关资料）3.无证照生产加工食品、无固定加工、就餐场所的食品摊点的查处情况（可向工商部门、行政执法局等了解相关资料）4.建筑工地食堂管理情况（可向建委等了解相关资料）（十一）随机抽取食品生产经营