无锡职业技术学院毕业设计（论文）题目火锅饮食文化的研究英文并列题目StudyontheCuisineCultureofHotPot院系班级学生姓名学号所在团队指导老师（1）职称指导老师（2）职称答辩委员会主任主答辩人二零一八年二月无锡职业技术学院毕业设计（论文）说明书火锅饮食文化的研究摘要:饮食文化是人在社会发展过程中对食物需求、制作和消费方面的文化现象进行提炼而得到,不仅涉及到饮食本身,还包括饮食与商业、文学及艺术等的关系,深厚广博。地理学对饮食文化的研究要从饮食文化的地区差异、地理环境对饮食文化的影响及饮食文化所反映的人地关系等方面进行。本文在简要综述饮食文化研究的基拙上,以重庆火锅为例,着重研究地理环境对重庆火锅形成与发展的影,分析重庆火锅的特点及蕴含的饮食文化内涵,同时探讨重庆火锅体现的人地关系及对其饮食文化的开发利用问题关键词：饮食、需求、消费StudyontheCuisineCultureofHotPotAbstract:Dietarycultureisderivedfromtherefinementofculturalphenomenainfooddemand,productionandconsumptionintheprocessofsocialdevelopment.Itinvolvesnotonlydietitself,butalsotherelationshipbetweendietandcommerce,literatureandart.Thestudyofdietarycultureingeographyshouldfocusontheregionaldifferencesofdietaryculture,theinfluenceofgeographicalenvironmentondietarycultureandtherelationshipbetweenpeopleandlandreflectedbydietaryculture.Onthebasisofabriefsummaryofthestudyofcateringculture,thispapertakesChongqingHotPotasanexample,focusingontheinfluenceofgeographicalenvironmentontheformationanddevelopmentofChongqingHotPot,analyzingthecharacteristicsofChongqingHotPotandtheconnotationofitscateringculture,anddiscussingthehuman-landrelationshipembodiedinChongqingHotPotPotPotandthedevelopmentandutilizationofitscateringculture.keyword:Diet,Demand,Consumption目录I目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc3192932"第1章引言PAGEREF_Toc3192932\h1HYPERLINK\l"_Toc3192933"1.1课题的简介与意义PAGEREF_Toc3192933\h1HYPERLINK\l"_Toc3192935"第2章饮食文化研究概述PAGEREF_Toc3192935\h1HYPERLINK\l"_Toc3192936"2.1饮食文化的含义PAGEREF_Toc3192936\h1HYPERLINK\l"_Toc3192938"2.2饮食文化研究的视角及其主要研究内容PAGEREF_Toc3192938\h1HYPERLINK\l"_Toc3192940"第3章重庆火锅的饮食文化研究PAGEREF_Toc3192940\h2HYPERLINK\l"_Toc3192941"3.1地理环境对重庆火锅形成与发展的影响PAGEREF_Toc3192941\h2HYPERLINK\l"_Toc3192944"3.2重庆火锅蕴含的饮食文化PAGEREF_Toc3192944\h2HYPERLINK\l"_Toc3192945"3.3商品经济---重庆火锅发展的奇迹PAGEREF_Toc3192945\h3HYPERLINK\l"_Toc3192946"第4章重庆火锅饮食体现的重庆文化PAGEREF_Toc3192946\h4