Q/（企业代号）（四位顺序号）S-（年号）PAGEPAGE0XXXXXXXXXX发布2010-12.1实施2010-11-05发布XXXXXQ/XXXX0002S-2010代替Q/XXXXXX-20XXQ/DJYM广东省食品安全企业标准ICS备案号：Q/DJYM0002S-2010前言本标准按GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》及GB/T1.2-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》规定编写。本标准根据产品的特点及实际情况，参考有关的标准而制订，作为企业组织生产和质量监督检验的依据。本标准由广州市白云区石井椰王食品厂提出并归口。本标准由广州市白云区石井椰王食品厂起草。本标准主要起草人：钟剑本标准于2010年11月5日首次发布。标准名称范围范围应写明本标准规定的产品名称及其所涉及的各个方面，包括技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。标准适用性陈述应包括产品的全部原辅料、主要工艺步骤、功能要求等（“本标准规定了XXX的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等”。“本标准适用于以人参、山药、枸杞子、淀粉、硬脂酸镁为原料，经提取、浓缩、干燥、粉碎、制粒、装囊、辐照灭菌、包装等主要工艺加工制成的具有增强免疫力功能的XXX”。）规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。引用的文件应列入标准正文中所涉及的所有原料、辅料、包装材料品种的质量标准及标准检验方法，可列出强制性标准、推荐性标准、法规、规程及规范性文件等。引用文件排列顺序：国家标准、行业标准、地方标准、国内有关文件，国家标准按标准顺序号从小到大排列，行业标准按标准代号的拉丁字母顺序排列，再按标准顺序号。术语和定义（非必要项，可不编写此章节）下列术语和定义适用于本标准。技术要求技术要求项目应包括原料要求、辅料要求、感官指标、功能要求、功效成分或标志性成分、理化指标、微生物指标、净含量及允许负偏差等项目。原辅料要求感官指标（一般包括：气味、滋味、性状、杂质）功能要求（仅适用于保健食品）功效成分或标志性成分（仅适用于保健食品）理化指标微生物指标食品添加剂要求（以表格形式列出所使用的食品添加剂种类其用量）净含量及允许负偏差要求生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合GB×××的规定。试验方法按第4章的项目的先后顺序，列出试验方法（包括企业标准中的感官指标、功效成分或标志性成分、理化指标、微生物指标、净含量及允许负偏差的检测方法），所列检测方法均应属于符合国家卫生标准、技术规范、国家药典或国家有关部门正式公布的，以及国内外正式发表的具有权威性的且适用于保健食品的检测方法。对于未制定国家标准的功效成分或标志性成分的检测方法，应在附录A中列出该方法的详细内容检验规则（检验规则须完整，至少应包括）原、辅料入库检验（供参考的写法：原辅料应经企业质检部门按要求进行验收，合格后方可入库使用）出厂检验型式检验组批抽样方法判定规则标签、标志、包装、运输、贮存标签、标志须引用已发布的标签标准，规定如何标注产品的标志、标签及基本内容。包装应列出该产品的包装规定、包装材料的名称（种类）及其质量要求等项目，其中包装材料的名称应为规范的名称，其质量标准应有明确的出处和标准号。运输应写明其详细的运输方法及注意事项。贮存应写明其详细的贮存方法、注意事项及保质期。保健食品标准中，功效成分的检测方法列入附录A，原、辅料质量标准分别列入附录B、C。普通食品标准中原辅料质量按没有国家标准、行业标准和地方标准的要求列入附录A，附录A（规范性附录）（无国标、行标、地标的检验方法文本）示例A1××××指标的测定A1.1适用范围A1.2原理A1.3试剂和标准品或对照品（注明来源、纯度、规格等）。A1.4仪器设备或装置A1.5试样制备A1.6操作步骤A1.7结果的表述（包括计算公式）A1.8标准品和样品检测的图谱（必要时需提供）。附录B（规范性附录）（原料质量标准）B1XX原料：应符合附表的规定附表XX原料质量标准项目指标附录C（规范性附录）（辅料质量标准）C1XX辅料：应符合附表的规定附表XX辅料质量标准项目指标在标准的最后一个要素附录之后，应有标准的终结线（1/4页宽）