星级酒店中餐厅餐饮部服务流程与规范（完整版）资料(可以直接使用，可编辑优秀版资料，欢迎下载）餐饮部服务流程与规范目录HYPERLINK\l"_Toc225217981"5．1餐饮部责权HYPERLINK\l"_Toc225217983"5．1．1餐饮部责权HYPERLINK\l"_Toc225217984"5．2中餐厅服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225217985"5．2．1预订服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225217986"5．2．2摆台服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225217987"5．2．3领位服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225217988"5．2．4点菜服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225217989"5．2．5小毛巾服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225217990"5．2．6点酒水服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225217991"5．2．7传菜服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225217992"5．2．8斟酒服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225217993"5．2．9客桌清洁服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225217994"5．2．10更换餐盘服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225217995"5．2．11餐后甜食服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225217996"5．2．12香烟服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225217997"5．3中餐厨房服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225217998"5．3．1原料加工服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225217999"5．3．2上浆工作服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218000"5．3．3打荷工作服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218001"5．3．4冷菜制作服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218002"5．3．5热菜烹调服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218003"5．4西餐厅服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218004"5．4．1摆台服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218005"5．4．2点菜服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218006"5．4．3取菜服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218007"5．4．4酒水服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218008"5．4．5上菜服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218009"5．5西餐厨房服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218010"5．5．1冷菜制作服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218011"5．5．2西饼制作服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218012"5．6宴会厅服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218013"5．6．1宴会准备服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218014"5．6．2房间检查服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218015"5．6．3中餐宴会服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218016"5．6．4西餐宴会服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218017"5．6．5自助餐宴会服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218018"5．6．6酒会服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218019"5．7酒吧服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218020"5．7．1营业前准备服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218021"5．7．2点酒工作服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218022"5．7．3推销酒水服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218023"5．7．4调酒或饮料服务流程与规范HYPERLINK\l"_Toc225218024"5．8咖啡厅服务流程与规范HYPERLINK\l"_To