目录CONTENTS引言……………………………………………………1第一部分行业现实状况第一章中国食品行业发展现实状况分析1第一节中国食品行业发展概述1一、食品行业定义和分类1任何市场研究全部是建立在对现实状况充足了解基础之上,国际中国食品行业现实状况怎样?展现什么样特点?经济运行情况又怎样?本部分将还食品行业真面目.二、中国食品行业发展概述1三、关键经济指标分析7第二节/中国食品行业发展情况分析13一、产销同时增加、效益大幅提升13二、出口保持增加势头，进口发展平稳16三、结构优化、消费需求向名牌产品集中16四、市场监管力度加大，食品安全质量显著改善16第三节中国食品行业特点分析17一、企业进入微利时代优胜劣汰步伐加紧17二、资源重组风行、优势品牌快速扩张17三、业界眼光投向物流，盈利空间立即显现18第二章国际食品行业发展现实状况分析21第一节国际食品行业现实状况分析21一、国际食品行业发展特点21二、国际食品市场现实状况及关键消费国22第二节关键国家食品行业现实状况及发展趋势分析24一、瑞士食品加工业24二、意大利食品工业和市场简况28三、美国、法国消闲食品市场32第三节国际食品需求改变分析34一、国际食品贸易现实状况34二、收入和食品消费34三、城市化和食品消费35四、食品安全和食品消费36五、食品消费和贸易前景37第三章/食品行业关键细分市场分析38第一节食用油市场分析38一、中国食用油市场发展情况概述38二、中国食用油市场分析45三、中国食用油市场展望52第二节方便食品市场分析53一、市场发展概述53二、方便面市场分析54三、冷冻方便食品市场分析57第三节休闲食品市场分析58一、中国市场分析58二、国际市场分析63第四节肉制品市场分析64一、市场发展概述64二、肉制品工业现实状况65三、存在关键问题分析67第五节糖果市场分析68一、市场概述68二、巧克力市场74第六节焙烤食品市场分析80是中国加入WTO后第十二个月,我们对中国食品行业进出口进行大盘点显得尤为必需。中国食品行业进出口情况怎样？将展现一个什么样趋势？一、市场概况80二、面包类市场81三、饼干类市场81四、糕点类市场86五、行业技术发展趋势87第四章中国食品行业进出口情况分析89第一节中国食品行业进口分析89一、中国食品进口发展现实状况89二、中国部分食品进出口情况91第二节中国食品行业出口情况分析93一、中国食品出口发展现实状况分析93二、中国食品出口结构特点94三、中国食品出口面临难题及对策95第五章中国食品行业市场营销情况分析97食品行业是竞争最充足行业，现代营销手段利用好坏，直接关系到企业成败。第一节中国食品行业营销上存在问题分析97一、企业营销观念落后97二、企业对整体产品概念了解模糊。97三、企业品牌意识淡薄98四、企业患有市场营销近视症98五、销售渠道网络不健全、不通畅、运行效率低下99六、不重视市场细分和目标市场营销意识淡薄100第二节中国食品行业营销策略分析100一、营销渠道分析100二、广告策略分析103三、产品策略分析106第三节营销案例分析107一、“世界米龙”--台湾旺旺仙贝营销战略107二、金帝：巧妙定位杀出重围109第二部分竞争格局分析第六章中国食品行业竞争情况分析113第一节食用油市场竞争分析113一、/关键品牌市场表现113二、竞争策略116三、竞争趋势估计116第二节方便食品市场竞争分析118一、方便面市场竞争情况119二、速冻食品市场竞争情况122第三节休闲食品市场竞争分析125一、竞争概况125二、关键竞争品牌126“康师傅”、“统一”继续主宰中国方便面市场，“雀巢”咖啡霸主地位牢不可撼，“旺旺”仍是孩子们最爱，本土品牌“春全部”已在半路折腰，“双汇”总算撑住了中国人面子。第四节肉制品市场竞争分析127一、竞争概况127二、/关键品牌市场表现128三、关键品牌竞争动态130第五节糖果市场竞争分析132第六节焙烤食品市场竞争分析134一、饼干市场竞争情况134二、/关键品牌市场表现134三、糕点市场竞争情况136第七节中国食品行业竞争趋势分析137一、包装竞争137二、品牌竞争137三、专业化竞争138第八节案例分析138一、竞争和风险：雀巢品牌催化剂138二、“春全部”何以竞折腰？139