编号：安徽旅游职业学院毕业论文（设计）指导手册题目：饭店文化对员工行为的影响探讨姓名：系别：旅游系专业：酒店管理学号：34200913010036指导教师：完成日期：2012年5月10日饭店文化对员工行为的影响探讨摘要：本文分别从饭店企业文化的概念、饭店企业文化的现状、饭店企业文化的构成、饭店企业文化对工行为的影响、饭店企业文化作用进行阐述。饭店文化是饭店在经营管理活动中的哲学观念是饭店长期形成的共同理念、作风、价值观和行为准则是具有饭店个性信念及行为方式、民族特色体现的综合。饭店文化虽然不能直接产生经济效益但它是饭店能否繁荣、昌盛并持续发展的一个关键因素。文化是一个人、一个饭店乃至一个民族的灵魂。作为一个饭店来说，如果没有成熟的饭店文化，饭店的生存就没有根本的保障，饭店的稳定也就没有基础。它虽然不能产生直接的经济效益，但是却可以成为这个饭店能否繁荣、持续发展的关键因素。关键词：饭店文化；员工行为；影响目录绪论.......................................................................4一、饭店企业文化的概念.....................................................4二饭店企业文化的发展现状...................................................4三、饭店企业文化的构成.....................................................61、饭店企业文化的物质文化.............................................62、饭店企业文化的行为文化.............................................73、饭店企业文化的精神文化.............................................7四、饭店企业文化对员工行为的响………………………………….........7.1、饭店文化是思想的风向标……………………………………………72、饭店文化是员工工作的准绳…………………………………………83、饭店文化影响员工的价值观………………………………………….94、饭店文化影响员工的品牌意识和服务意识…………………………..95、饭店文化可以规范和约束员工的行为…………………………………….9五、饭店企业文化对饭店及员工的作用........................................101、降低员工流失率...................................................102、降低服务差错率...................................................103、消除公司的负面评价...............................................114、消除公司的负面评价...............................................115、构建企业的核心竞争力.............................................116提高公司的品牌威望.................................................11六、结论.................................................................12七、参考文献.............................................................14八、指导老师评语.........................................................15九、致谢.................................................................16绪论进入21世纪，随着人们消费水平的提高，饭店业作为服务性行业，得到了飞速的发展，但是饭店业中不可忽视的饭店文化，也是饭店发展的一个导航标，致使饭店文化变得重要。1饭店企业文化的概念：饭店企业文化是以价值观为核心的经营理念文化、行为文化和物质文化的综合文化。饭店文化作为企业文化的分支，体现了现代饭店经营管理的水平。饭店文化不同于一般的企业文化，而具有特定的目的和内涵，是高度理性化的住宿企业的管理文化或管理理论。另外，当饭店文化不完整或凝聚力差时，这种文化显示出弱的饭店文化，而内涵完整并